KATSOMASI RESEPTIT

Keksit voh­ve­li­rau­dal­la

vohvelikeksit_2.jpg

Oletko jo törmännyt vohvelikekseihin eli vohveliraudalla paistettuihin kekseihin? Näin netissä parin sekunnin videon, jolla paistettiin keksitaikinasta pieniä vohveleita, ja päätin kokeilla miten cookie-taikina sopii vohveliraudassa paistettavaksi. Lopputulos oli yllättävän ihastuttava!

Itse halusin kokeilla vohvelikeksejä perinteisellä suklaahippukeksitaikinalla. Paistamattomasta keksitaikinasta pyöritellään sopivan kokoisia palloja ja laitetaan vohveliraudan väliin paistumaan. Jo 1-2 minuutissa keksit ovat valmiita ja todella herkullisia. Vohvelikekseissä on cookien mehevyys ja vohveleiden rapeus samassa paketissa! Kekseistä voi tehdä haluamansa kokoisia, mutta suuremmat keksit on vaikeampi irrottaa raudasta. Vohvelikeksit ovat kuin uunissa paistetut cookiet, eli lämpiminä helposti murenevia mutta jäähtyessään jämäkämpiä.

vohvelikeksit_2.jpg

vohvelikeksit_3.jpg

vohvelikeksit_4.jpg

vohvelikeksit_5.jpg

Pää­siäis­suklaat brownieen

IMG_1600_pieni.jpg

Jäikö pääsiäisestä kasa sekalaisia suklaamunia ja muuta pääsiäissuklaata? Jos pelkän suklaan mussuttaminen ei enää houkuttele, piilota yli jääneet pääsiäissuklaat brownietaikinaan! Tähän ohjeeseen sopivat parhaiten Mignon-munat tai pienet täytetyt suklaamunat, mutta kaikenlainen suklaa käy. Käytä taikinaan joko tuoreita tai pakastevadelmia ja nauti pääsiäissuklaasta eri muodossa!

Vadelmabrownieresepti löytyy täältä ja on yksi lemppariohjeistani. Olen monesti tehnyt tätä puolikkaana satsina - mutta jos suklaita on paljon jäljellä, tee suosiolla koko annos.  

IMG_1614_pieni.jpg

Jäikö pääsiäiseltä paljon suklaata vai menikö kaikki? 

Pääsiäisen suklaamuna-browniet

pääsiäisbrowniet_1.jpg

Pääsiäinen on joulun ohella varsinaista hyvän ruoan juhlaa, ja monissa kodeissa varmasti panostetaan ruokaan ja leivonnaisiin tällä viikolla tavallista enemmän. Meidän porukka suuntaa pohjoiseen pääsiäiseksi, joten keittiössä en tule paljoa hääräilemään, mutta tietenkin leivontajuttuja on ollut pakko fiilistellä vähän etukäteenkin. Kestosuosikkeja pääsiäisen leivonnaisista ovat kaikki mangoleivonnaiset ja jo hetken pinnalle olleet töhnämunat, mutta myös kaikki suklaamuna-aiheiset kakut ja leivokset ovat olleet nyt paljon esillä.

pääsiäisbrowniet_2.jpg

Hieman yksinkertaistettu ja helpotettu versio suklaamunakakusta ovat pääsiäisen kuorrutetut browniet. Suklaabrowniet kuorrutetaan reilulla kerroksella pääsiäisteemaan sopivalla vihreällä, pilkkuisella voikreemillä, joka muistuttaa pilkkuista suklaamunan pintaa. Kuorrute näyttää äkkiseltään minttusuklaiselta, mutta pilkut tulevat oikeasti Oreo-muruista. Ihana cookies and cream -makuinen kuorrute maistuu todellakin makean ystävälle!

pääsiäisbrowniet_3.jpg

pääsiäisbrowniet_5.jpg

pääsiäisbrowniet_4.jpg

Ihanaa pääsiäistä! <3 Muistakaa seurailla pääsiäisen herkkuja Instagramissa (@lunnileipoo).

Juustokakku Fazerinasta

Unelmaisen kuohkea Fazerina-juustokakku maistuu hurmaavasti appelsiinilta ja suklaalta.

fazerina-juustokakku_1.jpg

Siitä lähtien, kun Fazerin uudet Fazerina Bitesit tulivat kauppaan, olen ollut ihan myyty ja halunnut kehitellä jonkinlaisen leivoksen Fazerinasta. Ensin mielessä olivat appelsiinisuklaiset tryffelibrowniet, mutta sinällään jo raskaan makuinen Fazerina sopisi johonkin kevempään leivonnaiseen. Keveällä tarkoitan koostumusta, en kalorimäärää...

fazerina-juustokakku_2.jpg

fazerina-juustokakku_3.jpg

Kehittelin Fazerina-juustokakun, jonka appelsiinin makua korostin käyttämällä luotto-Philadelphian lisäksi appelsiininmakuista tuorejuustoa. Voit toki myös luottaa appelsiininkuoreen - 2 tl appelsiininkuorta taikinaan tuo varmasti riittävästi appelsiinin makua. Fazerina-juustokakku on superhelppo valmistaa, ja vaikeinta on varmasti yrittää olla syömättä Fazerina-paloja.

fazerina-juustokakku_4.jpg

fazerina-juustokakku_5.jpg

fazerina-juustokakku_6.jpg

Kuka muu on rakastunut Fazerina Biteseihin? <3 

 

Unelmankevyt tiramisu-kakku

tiramisukakku_1.jpg

Täällä ollaan vielä selvästi Italia-tunnelmissa, sillä reissulla maisteltu tiramisu on jäänyt kummittelemaan mieleeni. Eilen vietettiin kansainvälistä naistenpäivää, ja sitä edellisenä päivänä pikkusiskoni syntymäpäiviä, joten kehittelin tiramisun pohjalta unelmankevyen tiramisu-kakun. Suklainen kääretorttupohja sopii hyvin kakun pohjaksi, ja se on helppo valmistaa uuninpellillä ja leikata sopivankokoisiksi ja -muotoisiksi paloiksi. Kakku täytetään tietysti mascarponekermalla, ja kostutus tehdään kätevästi kahviliköörijuomalla.

tiramisukakku_2.jpg

tiramisukakku_3.jpg

Sain aivan sattumalta ja sopivasti Baileysin uuden Iced Coffee Mocha -juoman testiin, ja halusin kostuttaa kakun uutuusjuomalla. Kostutus onnistui täydellisesti! Korvaavana kostukkeena voi käyttää mitä tahansa kahvilikööriä tai itse keitetyn kahvin ja vaikka amareton yhdistelmää. Baileysin Mocha-juomalla tehty kostutus oli sopivan hennon makuinen, ei liian kahvinen tai vahva.

tiramisukakku_4.jpg

tiramisukakku_5.jpg

Lomatunnelmaan Milanon kekseillä

milanon_keksit_1.jpg

Tänään alkoi hiihtoloma, aivan kuin yhtäkkiä! Meillä on luvassa miniloma keväiseen Milanoon, ja tunnelmaan virittäytyäkseni tein osuvasti nimettyjä Mint Milanos -keksejä. Käänsin keksit rennosti Milanon kekseiksi - saas nähdä saako Milanosta oikeasti tällaisia keksejä. Rapeiden keksikuorien välissä on mintun makuista tummaa suklaata, mikä on kaikessa yksinkertaisuudessaan mahtava makuyhdistelmä. Kaikki yksinkertainen on italialaisten mieleen, eli varmasti myös nämä keksit. Valmistaminen on superhelppoa, ja ainut vaikea vaihe on keksien pursottaminen. Jos pursotinpussi pysyy edes jotenkin käsissä, eikun vain leipomaan!

Milanossa aiomme nauttia kulttuurista ja nähtävyyksistä, mutta näin lyhyellä lomalla täytyy pysähtyä ja hengittää italialaista tunnelmaa: nauttia espressoa katukahvilassa, katsella tyylikkäästi pukeutuneita milanolaisia ja maistella pikkuleipomoiden leivoksia. En malta odottaa, laitan kyllä tänne kuvaterkkuja!

milanon_keksit_2.jpg

milanon_keksit_3.jpg

milanon_keksit_4.jpg

milanon_keksit_5.jpg

 

Tummanpunaiset red velvet -browniet

red_velvet_browniet_1.jpg

Ystävänpäivään on vielä vajaat kolme viikkoa, mutta leivontasivustot ovat jo nyt täynnä kaikkea suloista, vaaleanpunaista ja sydämenmallista. Nämä red velvet -browniet ovat minun ystävänpäiväavaukseni, enkä edes häpeile että leivoin näitä yli kolme viikkoa ennen ystävänpäivää. Ja nypin vaaleanpunaiset strösselit violettien joukosta, koska tämä oli tärkeä yksityiskohta. Enkä sitä, että syön näitä ihanan jääkaappikylminä iltaisin rahkan sijasta.

Browniet ovat suklaan makuisia ja rakenteeltaan kivan tiiviitä ja kosteita (kunhan et paista liikaa), mutta väristä olisin halunnut vieläkin tummanpunaisemman. Käytin Dr. Oetkerin geelimäistä elintarvikeväriä, jota ei yleensä tarvitse käyttää paljoa, mutta nyt olin liian varovainen. Maku oli silti mahtava, liiotelkaa te värin kanssa!

red_velvet_browniet_2.jpg

red_velvet_browniet_3.jpg

Paaksu kerros pehmeää tuorejuustokuorrutetta, ihanaa!

Uudenvuoden rocky road

kimalteleva_rocky_road_1.jpg

Ihanaa vuotta 2017! Viime vuoteen kuului paljon hienoja hetkiä, ja on jotenkin tosi jännä ajatella että tulevan vuoden tähtihetket ovat vielä kaikki edessä. Käy Instagramista kurkkaamassa omat leivontatähtihetkeni, eli eniten tykkäyksiä teiltä saaneet leivontakuvat (@lunnileipoo).

Toivottavasti seuraava vuosi on täynnä uusia reseptejä, toimivia ja vähän myös niitä floppejakin, uusia tuotelöytöjä, erilaisia leivontatrendejä, jauhojen pölinää ja hyvin paistuneita kakkuja. Vuoden 2016 viimeinen leivontaherkku oli kultaisilla kimalteilla ja tähtitikuilla koristellut rocky roadit. Kätevät cocktailtikuilla koristellut herkut eivät likaa sormia ja sopivat vaikka kuoharilasin kylkeen.

kimalteleva_rocky_road_2.jpg

kimalteleva_rocky_road_3.jpg

kimalteleva_rocky_road_4.jpg

kimalteleva_rocky_road_5.jpg

 

Jouluiset mint­tusuklaa­kek­sit

minttusuklaakeksit_1.jpg

Tänään on tasan kuukausi jouluun, ja sen kunniaksi olen mm. koristellut (mini)joulukuusen ja leiponut ennen töitä jouluisia minttusuklaakeksejä. Piparminttuaromista tulee heti mieleen joulu, ja nämä keksit sopivat täydellisesti vaikka pukinkonttiin. Voin vannoa, ettei löydy ihmistä joka ei näistä tykkäisi! Keksit ovat sopivan suklaisia, makeita, sitkoisia ja ihanan piparminttuisia. Nätti halkeillut pinta tulee, kun keksit pyöritellään tomusokerissa ennen paistamista.

Yksi varma merkki joulun tulosta on myös Villeroy & Boch -jouluastioiden esille ottaminen. Tästä päivästä jouluaattoon tuolla kyseisellä joulutarjottimella (on nyt Stockalla tarjouksessa!) on mitä luultavimmin joka päivä jonkinlaista jouluherkkua tarjolla... minulle!

minttusuklaakeksit_5.jpg

minttusuklaakeksit_3.jpg

minttusuklaakeksit_2.jpg

Näihin vikoissa kuvissa oleviin kekseihin laitoin kunnon kerroksen tomusokeria: kannattaa jos haluaa näyttävämmät halkeamat ja pinnan!

Jou­lu­no­do­tuk­sen avaus

chaikaakao_1.jpg

Kun halloweenista ja syksyisistä tunnelmista on päästy, minä alan ainakin hyvällä omallatunnolla joulunodotukseen. Olen tehnyt joulutorttuja jo kaksi kertaa, syönyt pipareita, ja viikonloppuna join ensimmäiset glögitkin. Jonkun mielestä tämä voi olla liioittelua, mutta itse en saa joulusta ja joulun mauista tarpeekseni.

Tällä oikeasta suklaasta tehdyllä kaakaolla voit virittäytyä joulun tunnelmaan varovaisesti, mikäl glögi tuntuu vielä liian alleviivaavalta. Chai-mausteseoksella maustettu kaakao maistuu mausteiselta ja hieman jouluiselta - ihan täydellinen arki-illan luksuspiristäjä. Jos sinulla ei ole chai-mausteseosta, tee kuten minä: yhdistä pieni määrä kanelia, maustepippuria, inkivääriä ja kardemummaa (yhteensä n. 1/4-1/2 tl) ja sekoita juoman joukkoon.

chaikaakao_2.jpg

chaikaakao_3.jpg

 

Suo­lai­sen­ma­keat Twix-palat

twixpalat_1.jpg

Suklaapatukoiden ystävät voidaan karkeasti jakaa Snickers-, Mars- ja Twix-leireihin. Itse taidan kuulua eniten viimeiseen leiriin, koska mielestäni makuyhdistelmä suklaa, toffee ja vaalea keksi on ihan täydellinen. Tätä samaa makuyhdistelmää käytetään myös Millionaire's shortbread -leivoksissa, ja kaikki tätä samaa yhdistelmää hyödyntävät herkut ovat takuuvarma hitti minulle.

Jos kuulut myös Twix-leiriin, kokeile näitä supertahmaisia Twix-paloja, joissa mehevään suklaabrownieen on upotettu reilusti Twix-murua ja pinnalle ripoteltu hieman suolaa rikkomaan makeutta. Parhaiten tähän sopii karkea sormisuola, jonka käytössä ei kannata liikaa arastella.

Nämä palat kannattaa leikata tosi pieniksi, tai muuten on makeanähky lähellä...

twixpalat_4.jpg

twixpalat_2.jpg

twixpalat_3.jpg

 

Luksusta aa­miais­jo­gurt­tiin

suklaagranola_1.jpg

Viikonloppuisin aamupalaan haluaa panostaa, jos on samanlainen aamiaisen ystävä kuin minä. Kiireettömissä aamuissa on jotain niin ihanaa, että harva asiaa saa yhtä iloiseksi, ja aamupalan ei tulekaan mielestäni olla viikonloppuna samanlainen kuin arkisin. Tänä viikonloppuna nautin aamiaisella ja välipalalla suklaagranolalla höystettyä rahkaa!

Jossakin vaiheessa tein paljon erilaisia granolatyyppisiä myslejä aamupalaa varten, ja granolasta saa halutessaan tosi terveellistä jos käyttää agavesiirappia ja vaikka munanvalkuaista tuomaan sitkoa granolaan. Suklaagranolaa ei kuitenkaan voi kutsua terveelliseksi - sitko tulee hunajasta, ruskeasta sokerista ja sekaan myöhemmin käännellystä tummasta suklaasta. Cashewpähkinät, tumma suklaa ja sitkoisa granola ovat ihan täydellinen yhdistelmä!

suklaagranola_3.jpg

suklaagranola_3.jpg

Suosittelen kokeilemaan granolaa jogurtin ja marjojen, hedelmien tai hedelmäsoseiden kanssa. Banaani sopii suklaagranolan kanssa täydellisesti!

 

Näytä lisää