sitruuna_ricotta_1.jpg

Bongasin tämän ohjeen alun perin Pinterestistä ja tiestin heti haluavani kokeilla sitä. Rakastan mantelia ja sitruunaa leivonnassa, ja tässä ohjeessa käytetään vielä ricotta-juustoa (josta olen leiponut onnistuneesti mustikkaleivoksia), vaniljatankoa ja vaahdotettua valkuaista. Jos minun pitäisi tiivistää leivontatyylini yhteen ohjeeseen, olisi ohje luultavasti jotakin tämäntapaista. Kakkua ei tarvitse sen kummemmin koristella, sillä se on kaunis kaikessa yksinkertaisuudessaan. Kakku on myös kätevästi gluteeniton, eli sopii keliaakikollekin.

Ohje on Cakelets and Doilies -blogista, jota suosittelen vilkaisemaan. Itsellä on kyseisestä blogista varmaankin joka toinen ohje merkattu kokeiltavien listaan. Muutin joitakin määriä lähinnä suomalaisten pakkauskokojen mukaan, ja alkuperäisessä ohjeessa sitruunan kuorta tarvitaan yli puoli desiä (n. 6-8 sitruunan kuori?), mutta itse lällyilin ja vähensin määrää reilusti. Maku oli silti todella sitruunainen.

sitruuna_ricotta_2.jpg