KATSOMASI RESEPTIT

Raparperi sydän kinuski

raparperi_kinuskipalat_2.jpg

Vielä hetki saadaan nauttia raparperiajasta, ja monien pihalla raparperit alkavatkin varmaan vasta pian olla tarpeeksi isoja syötäväksi. Raparperista voi tehdä vaikka mitä, vaikka ihan tavallisessa raparperipiirakassakaan ei ole mitään vikaa (kunhan ei paista piirakkaa liian kuivaksi). Raparperista voi lisäksi tehdä juustokakkua, raparperipaloja (sitruunapalojen tyyliin) ja murupiirakkaa. Tällä kertaa halusinkin yhdistää kirpeän raparperin makeaan kinuskiin. Yksi lempparileivontatuotteistani ovat Dr. Oetkerin fudgepalat, joita olen käyttänyt jo vaikka missä. Tällä kertaa piilotin helppoon piirakkataikinaan fudgepaloja raparperin sekaan, ja paistetut raparperi-kinuskiruudut viimeistelin vielä kinuskikastikkeella.

raparperi_kinuskipalat_1.jpg

raparperi_kinuskipalat_4.jpg

raparperi_kinuskipalat_5.jpg

raparperi_kinuskipalat_3.jpg

Kesä on kyllä niin ihanaa leivonta-aikaa! Raparperiajan jälkeen tulevat mansikat, mustikat ja sen jälkeen syksyn marjat. Nauti sesongin herkuista ja leivo nyt kuumimpaan leivonta-aikaan!

Sitruunaiset val­ko­suklaa­muf­fi­nit (mini)

sitruunavalkosuklaaminimuffinit_1.jpg

Kannattaa ottaa talteen kesän helpoin ja herkullisin piknikherkku: minikokoiset sitruuna-valkosuklaamuffinit! Wiltonin minimuffinivuokaa tulee käytettyä aivan liian harvoin, mutta taas tuli todistettua, että minikokoinen on monesti parempi vaihtoehto (ainakin muffineissa). Minimuffineita valmistuu helposti vuoassa 24 kpl, ja minikokoiset leivonnaiset on helppo ottaa esimerkiksi piknikille naposteltavaksi. Myös kesän juliin minimuffinit sopivat paremmin kuin isommat muffinit, joita ei jaksa syödä jos on paljon muutakin makeaa tarjolla. Jos tekisin näitä juhliin, viimeistelisin leivokset vielä sitruunaisella kuorrutteella (kurkkaa ohje esim. täältä).

sitruunavalkosuklaaminimuffinit_2.jpg

sitruunavalkosuklaaminimuffinit_3.jpg

Clas Ohlsonilta löytyi Wiltonin minimuffinivuokaan juuri sopivan kokoiset paperiset muffinivuoat - suosittelen kurkkaamaan Clas Ohlsonin leivontaosaston muiltakin osin!

p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 13.4px; font: 11.0px 'Times New Roman'; color: #777777; min-height: 12.0px}
p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 16.0px 0.0px; text-align: justify; font: 16.0px 'Times New Roman'; color: #232323}
span.s1 {font-kerning: none}
span.s2 {font: 16.0px 'Times New Roman'; font-kerning: none; color: #232323}

Madagaskarin Vanilja ja vohvelijätskit kinuskilla

Kaupallinen yhteistyö / Ingman

vohvelijätskit_kinuskilla_1_pieni.jpg

Olen perinteisten makujen ystävä, ja vaikka kuinka kokeilisin uusia jäätelömakuja, palaan aina vaniljaan. Vaniljajäätelö on mielestäni paras valinta, kun haluat viimeistellä jälkiruoan, oli se sitten mehevä kirsikkapiirakka tai tahmea mutakakku. Vaniljajäätelö on pääosassa tässä huipussa vohvelikeksijälkkärissä, joka maistuu madagaskarin vaniljalta ja itse keitetyltä kinuskikastikkeelta.

Ingman Creamyn uutuusmaku Madagaskarin Vanilja on juuri sellaista kuin vaniljajäätelön kuuluukin olla - siinä käytetään aitoa, vastuullisesti tuoettua Madagaskarin vaniljaa sekä täyttä suomalaista kermaa. Tätä jäätelöä söisi myös pelkiltään, mutta se sopii mahtavasti vohveliraudalla paistettujen keksien ja kinuskikastikkeen kaveriksi. Vohveliraudalla paistetut keksit ovat hauska tapa yllättää vieraat, jotka eivät osaa päättää ovatko vohvelikeksit enemmän keksin vai vohvelin makuisia. Kinuskikastike kannattaa ehdottomasti keittää itse, eikä aikaa mene juurikaan. Koko komeuteen kuuluu tietysti reilu pallo vaniljajäätelöä!

vohvelijätskit_kinuskilla_2_pieni.jpg

vohvelijätskit_kinuskilla_3_pieni.jpg

vohvelijätskit_kinuskilla_4_pieni.jpg

Kesällä Madagaskarin Vanilja sopii täydellisesti yhteen myös tuoreiden marjojen kera - kokeile lisätä joukkoon myös vaahterasiirappia!

Ingman Creamy ja ba­naa­ni­herk­ku­ja

Kaupallinen yhteistyö / Ingman

bananasplit_crepet_2_pieni.jpg

Kuka muukin rakastaa kaikkien aikojen suosikkijälkkäriä, banana splitiä? Ingman Creamy -jäätelösarjan uutuusmaku Banana Split muistuttaa lapsuuden etelänmatkoista ja komeista jätskiannoksista, mutta Ingman Creamy Banana Split ei välttämättä tarvitse edes mitään lisukkeita. Jäätelössä maistuvat banaanikermajäätelö, mansikkakastike, mansikanpalat sekä suklaafudgekastike. Ideana oli kehitellä pari jälkkärireseptiä Banana Split -jäätelöstä, ja täytyy myöntää että ensimmäinen paketti jäätelöä meni ihan sellaisenaan...

bananasplit_crepet_10.jpg

bananasplit_crepet_1.jpg

Jäätelö on hyvä vierasvara, ja pienellä vaivannäöllä siitä saa myös näyttävämmän jälkkärin. Kehitin Banana Split -jäätelön pohjalta crepe-ohjeen, jossa crepet on täytetty Banana Split -jäätelöllä ja banaaneilla sekä viimeistelty jätskipalloilla, suklaakastikkeella ja kirsikoilla. Tässä jälkkärissä makeus ja maut ovat kohdillaan! Parhaimmillaan Banana Split -crepet ovat silloin, kun letut ovat vielä lämpimiä ja jäätelö kylmää.

bananasplit_crepet_.9.jpg

bananasplit_pirtelö_1_pieni.jpg

Lisäksi halusin tehdä Banana Splitistä mitä helpoimman herkun - pirtelön, johon tarvitset vain Banana Split -jäätelöä, maitoa ja haluamiasi lisukkeita. Parhaimman ja näyttävimmän pirtelön saat, kun viimeistelet sen kermavaahdolla, Oreo-muruilla ja suklaakastikkeella. Jätski itsessään sisältää banaania, mansikkaa sekä suklaakastiketta, joten helppo ja uskomattoman herkullinen pirtelö syntyy ilman montaakaan raaka-ainetta. Tämä on ehdottomasti uusi lempparipirtelöni! Ingman Creamy Banana Split saa ehdottomasti pisteet siitä, että jäätelö ei ole suinkaan liian makeaa, ja Ingman Creamy -jäätelöiden kerma valmistetaan aina Suomessa. Lisäksi jäätelöt ovat aina laktoosittomia!

bananasplit_pirtelö_3.jpg

bananasplit_pirtelö_2_pieni.jpg

Oletko maistanut Ingman Creamy -sarjan herkullisia jälkkäriaiheisia jäätelöitä?

Minipannarit vap­pu­bruns­sil­le

Mini on parempi! Paista nämä suloiset suupalapannarit vaikkapa äitienpäivän aamupalalle.

minipannarit_1.jpg

Ihanaa vappuviikonloppua kaikille! Tänään minun keittiössäni on varsinainen tohina, kun haluan tehdä churroja jossakin muodossa ja valmistella herkkuja huomista vappubrunssia varten. Järjestämme vappupäivän sijasta brunssin vappuaattona, koska ajattelimme että brunssi on mitä ihanin tapa aloittaa vapun juhlinta kaveriporukalla. Vappupäivänä voi jäädä hyvällä omallatunnolla makoilemaan sänkyyn pidemmäksikin aikaa...

Postailen huomenna lisää kuvia ja ohjeita vappubrunssilta, mutta haluan jakaa nyt minipannareiden ohje. Voit tehdä näitä vappubrunssille tai vaikka äitienpäivän aamiaiselle! Minipannareiden taikina valmistuu helposti, ja vaikka minipannareiden paistamisessa meneekin hetki aikaa, lopputulos on vaivan arvoinen. Minipannarit kootaan cocktailtikkuihin tuoreiden marjojen kanssa ja viimeistellään siirapilla.

minipannarit_2.jpg

minipannarit_3.jpg

minipannarit_4.jpg

minipannarit_5.jpg

Kurkkaa täältä myös kuvat parin vuoden takaiselta vappubrunssilta ja nappaa talteen kotitekoisen perunasalaatin ohje!

Uusi Ka­ne­li&­So­ke­ri ja vaniljatortut

passionhedelmäpiiraat_7.jpg

Eilen postista tuli iloinen yllätys, eli uusin Kaneli&Sokeri -lehti. Kaksi kertaa vuodessa ilmestyvä, pelkkään leivontaan, keskittyvä lehti on todellista herkkua leivonnan harrastajille. Lukuisten ohjeiden lisäksi lehdessä on tuotevertailuja, uutuustuotteita ja tekniikkajuttuja, ja uusimmassa lehdessä ovat vertailussa mm. leivontamargariinit, yleiskoneet ja gluteenittomat jauhot. Omat lempparipoimintani uusimmasta lehdestä ovat sitruunaohjeet (makeat ja suolaiset), jäätelökakkuohjeet sekä Emman unicorn-donitsit.

Mukana on myös minun kehittelemäni keväinen ohje passionhedelmä-vaniljatorttuihin. Näillä yllätät vaikka äidin äitienpäivänä 14.5. tai vieraat vappubrunssilla.

passionhedelmäpiiraat_9.jpg

passionhedelmäpiiraat_10.jpg

passionhedelmäpiiraat_1.jpg

Keksit voh­ve­li­rau­dal­la

vohvelikeksit_2.jpg

Oletko jo törmännyt vohvelikekseihin eli vohveliraudalla paistettuihin kekseihin? Näin netissä parin sekunnin videon, jolla paistettiin keksitaikinasta pieniä vohveleita, ja päätin kokeilla miten cookie-taikina sopii vohveliraudassa paistettavaksi. Lopputulos oli yllättävän ihastuttava!

Itse halusin kokeilla vohvelikeksejä perinteisellä suklaahippukeksitaikinalla. Paistamattomasta keksitaikinasta pyöritellään sopivan kokoisia palloja ja laitetaan vohveliraudan väliin paistumaan. Jo 1-2 minuutissa keksit ovat valmiita ja todella herkullisia. Vohvelikekseissä on cookien mehevyys ja vohveleiden rapeus samassa paketissa! Kekseistä voi tehdä haluamansa kokoisia, mutta suuremmat keksit on vaikeampi irrottaa raudasta. Vohvelikeksit ovat kuin uunissa paistetut cookiet, eli lämpiminä helposti murenevia mutta jäähtyessään jämäkämpiä.

vohvelikeksit_2.jpg

vohvelikeksit_3.jpg

vohvelikeksit_4.jpg

vohvelikeksit_5.jpg

Pää­siäis­suklaat brownieen

IMG_1600_pieni.jpg

Jäikö pääsiäisestä kasa sekalaisia suklaamunia ja muuta pääsiäissuklaata? Jos pelkän suklaan mussuttaminen ei enää houkuttele, piilota yli jääneet pääsiäissuklaat brownietaikinaan! Tähän ohjeeseen sopivat parhaiten Mignon-munat tai pienet täytetyt suklaamunat, mutta kaikenlainen suklaa käy. Käytä taikinaan joko tuoreita tai pakastevadelmia ja nauti pääsiäissuklaasta eri muodossa!

Vadelmabrownieresepti löytyy täältä ja on yksi lemppariohjeistani. Olen monesti tehnyt tätä puolikkaana satsina - mutta jos suklaita on paljon jäljellä, tee suosiolla koko annos.  

IMG_1614_pieni.jpg

Jäikö pääsiäiseltä paljon suklaata vai menikö kaikki? 

Pääsiäisen suklaamuna-browniet

pääsiäisbrowniet_1.jpg

Pääsiäinen on joulun ohella varsinaista hyvän ruoan juhlaa, ja monissa kodeissa varmasti panostetaan ruokaan ja leivonnaisiin tällä viikolla tavallista enemmän. Meidän porukka suuntaa pohjoiseen pääsiäiseksi, joten keittiössä en tule paljoa hääräilemään, mutta tietenkin leivontajuttuja on ollut pakko fiilistellä vähän etukäteenkin. Kestosuosikkeja pääsiäisen leivonnaisista ovat kaikki mangoleivonnaiset ja jo hetken pinnalle olleet töhnämunat, mutta myös kaikki suklaamuna-aiheiset kakut ja leivokset ovat olleet nyt paljon esillä.

pääsiäisbrowniet_2.jpg

Hieman yksinkertaistettu ja helpotettu versio suklaamunakakusta ovat pääsiäisen kuorrutetut browniet. Suklaabrowniet kuorrutetaan reilulla kerroksella pääsiäisteemaan sopivalla vihreällä, pilkkuisella voikreemillä, joka muistuttaa pilkkuista suklaamunan pintaa. Kuorrute näyttää äkkiseltään minttusuklaiselta, mutta pilkut tulevat oikeasti Oreo-muruista. Ihana cookies and cream -makuinen kuorrute maistuu todellakin makean ystävälle!

pääsiäisbrowniet_3.jpg

pääsiäisbrowniet_5.jpg

pääsiäisbrowniet_4.jpg

Ihanaa pääsiäistä! <3 Muistakaa seurailla pääsiäisen herkkuja Instagramissa (@lunnileipoo).

Pää­siäis­jälk­kä­ri: Mango-kookosvanukas

mango_kookosvanukas_2.jpg

Hyvää palmusunnuntaita! Nyt on hyvä aika pistää jakoon pääsiäisen ykkösjälkkärin ohje. Mango kuuluu mielestäni pääsiäisen jälkkäreihin kuin pipari jouluun, ja näin raikkaan ja keveän jälkiruoan jaksaa syödä raskaammankin pääsiäisaterian päätteeksi. 

Minun kaapistani löytyy aina Bonnen mangososetta, jota laitan puuron ja smoothieiden sekaan päivittäin. Tuoreen makuinen ja 100 % mangoa sisältävä mangosose sopii hyvin myös leivontaan, ja valmista sosetta käyttämällä saat nopeasti sileän mangovanukkaan. Mangon ja kookoksen makuyhdistelmä on ihanan pehmeä ja sopivan makea. Valmista jälkkäri viidessä minuutissa ja laita kylmään odottamaan samalla kun valmistat vaikka pääruokaa.

Mango-kookosvanukas on maidoton, jos jätät kuohukerman päältä pois tai korvaat sen kasviperäisellä tuotteella.

mango_kookosvanukas_1.jpg

mango_kookosvanukas_3.jpg

mango_kookosvanukas_4.jpg

Kurkkaa ohje myös mango-kookospaloihin (raaka) täältä!

 

Keväiset strös­se­licoo­kiet

strösseli_cookiet_1.jpg

Ihanaa, nyt on virallisesti kevät, koska eilen vietettiin kevätpäiväntasausta. Auringonvaloa (kuvausvaloa) alkaa olla enemmän, ja myöskin leivonnaiset alkavat olla keväisempiä ja raikkaan värisiä. Viime perjantaina oli St. Patrickin päivä, jota halusin pienimuotoisesti juhlistaa tekemällä jättimäisiä, sitkeitä cookieita, jonne laitoin vihreitä strösseleitä. Näitä voi tehdä minkä värisillä strösseleillä tahansa ja strösseleitä saa laittaa jopa reilumminkin. Varo paistamasta näitä keksejä liian kypsiksi ja muista jättää paljon kohoamisvaraa. 

strösseli_cookiet_2.jpg

strösseli_cookiet_3.jpg

Palataan ensi kerran jollakin oikein keväisellä ja raikkaalla ohjeella!

Lomatunnelmaan Milanon kekseillä

milanon_keksit_1.jpg

Tänään alkoi hiihtoloma, aivan kuin yhtäkkiä! Meillä on luvassa miniloma keväiseen Milanoon, ja tunnelmaan virittäytyäkseni tein osuvasti nimettyjä Mint Milanos -keksejä. Käänsin keksit rennosti Milanon kekseiksi - saas nähdä saako Milanosta oikeasti tällaisia keksejä. Rapeiden keksikuorien välissä on mintun makuista tummaa suklaata, mikä on kaikessa yksinkertaisuudessaan mahtava makuyhdistelmä. Kaikki yksinkertainen on italialaisten mieleen, eli varmasti myös nämä keksit. Valmistaminen on superhelppoa, ja ainut vaikea vaihe on keksien pursottaminen. Jos pursotinpussi pysyy edes jotenkin käsissä, eikun vain leipomaan!

Milanossa aiomme nauttia kulttuurista ja nähtävyyksistä, mutta näin lyhyellä lomalla täytyy pysähtyä ja hengittää italialaista tunnelmaa: nauttia espressoa katukahvilassa, katsella tyylikkäästi pukeutuneita milanolaisia ja maistella pikkuleipomoiden leivoksia. En malta odottaa, laitan kyllä tänne kuvaterkkuja!

milanon_keksit_2.jpg

milanon_keksit_3.jpg

milanon_keksit_4.jpg

milanon_keksit_5.jpg

 

Näytä lisää