KATSOMASI RESEPTIT

Vahingon kautta: So­ke­ri­huur­tei­set karpalocookiet

karpalocookies_3.jpg

Harvemmin näin käy leivonnassa, mutta tulin luoneeksi vahingossa toimivan reseptin! Olin tekemässä jotakin aivan muuta kuin mitä lopputulos loppujen lopuksi oli, mutta tykkäsin näistä kekseistä tai cookieista niin paljon, että ohje lähtee jakoon.

Tarkoituksenani oli tehdä sellaisia korkeita, valkoisia ja kunnolla halkeilleita kakkusia. Halusin käyttää kekseissä kuivattuja karpaloita, joita saa ainakin nyt joulun aikaan jokaisesta kaupasta rusinoiden vierestä kuivahedelmähyllyltä. Kekseistä tulikin jenkkityylisiä levinneitä cookieita, joissa on hauskan rapsakka sokerihuurteinen pinta. 

Cookieiden salaisuus on sopivassa paistoajassa ja näiden cookieiden kohdalla sitkoisa rakenne ja sokerista napakka kuori. Keksit pyöräytetään ennen paistamista kidesokerissa ja sen jälkeen vielä tomusokerissa. Kuulostaa hullulta, mutta kannattaa ehdottomasti kokeilla!

karpalocookies_1.jpg

karpalocookies_2.jpg

 

Kirpeänmakeaa joulupöytään: karpalo-ma­ren­ki­pii­rak­ka

karpalomarenkipiirakka_2.jpg

Hyvää itsenäisyyspäivää näin päivän myöhässä! Eilen ei ollut ollenkaan sellainen olo, että oltaisiin joulukuussa ja itsenäisyyspäivässä, mutta kyllä se juhlallinen olo jostakin kummasta tuli, kun pääsi syömään hyvää ruokaa ja juomaan samppanjaa pitkän kaavan mukaan. Taas huomasi, että hyvällä ruoalla on niin suuri merkitys kaikkina juhlapyhinä - ellei jopa suurin merkitys, ainakin meidän perheessä.

Halusin kehitellä jonkin helpon mutta selvästi talvisen jälkiruoan ja päädyin karpalopiirakkaan. Kirpeä karpalo kaipaa seurakseen jotakin makeaa, joten tein helpon marenkitäytteen. Yleensä marja-marenkipiiraissa on selkeästi marja- sekä marenkikerros, mutta tällä kertaa halusin yhdistää kaikki ainekset keskenään. Mukana on hieman saksanpähkinärouhetta ja lisäksi kanelia jouluista makua tuomassa. Piirakka sai paljon kehuja, ja teenkin varmaan joulun alla samaista piirakkaa esimerkiksi lakoista.

karpalomarenkipiirakka_1.jpg

karpalomarenkipiirakka_3.jpg

Muistakaa kurkata sivun oikeasta reunasta löytyvän joulu-tagin takaa, mitä kaikkea tänä vuonna joulun alla leivotaan.