KATSOMASI RESEPTIT

Ter­veel­li­sem­pää luumuhilloa

luumuchiahillo_1.jpg

Nyt kaikki kivelliset hedelmät - luumut, persikat, nektariinit, aprikoosit - ovat parhaimmillaan! Raahaan näitä kaikkia niin innoissani kaupasta, että helposti pilaantuvat hedelmät uhkaavat jäädä syömättä. Halusin tehdä ylimääräisistä, ihanan kypsistä luumuista hilloa aamupalapuurooni, mutta ilman hillosokeria. 

Tätä hilloa voit tehdä mistä tahansa marjasta tai hedelmästä etkä tarvitse hillosokeria! Makeutensa hillo saa agavesiirapista (tai hunajasta) ja hillomaisen jämäkkyytensä chiansiemenistä, jotka turpoavat nesteessä ja muodostavat geeliä. Tämä luumuhillo on ainakin täydellisen kirpeää ja ihanaa aamupuurossani, nam! Seuraavan chiahillon teen aprikooseista.

luumuchiahillo_3.jpg

Mikä väri!

luumuchiahillo_2.jpg

Trooppinen chian­sie­men­va­nu­kas

passion_chiavanukas_1.jpg

Jotkin ruoka-aineet menevät minulla kausittain: yhtenä hetkenä syön jotakin päivittäin, mutta hetken kuluttua saattaa tulla kausi, jolloin en koskekaan kyseiseen ruokaan. Chiansiemenillä ja minulla on vähän tuollainen suhde! Tällä hetkellä menemme vaiheessa, jolloin hämmästelen täysillä chiansiemenien nesteensietokykyä ja siementen muodostamaa geeliä.  

Chiansiemenvanukasta menee aamu-, ilta- ja välipalaksi, ja voisin tarjota teille tämänhetkisen lemppariohjeeni. Tämän inspiraatio tulee Dominikaanisesta, jossa söin joka aamu ihanaa passionhedelmältä maistuvaa hedelmäsalaattia.

passion_chiavanukas_2.jpg

passion_chiavanukas_3.jpg

 

Rouskuva chianäkkäri

chianäkkäri_3.JPG

En ole varmaan ainut, joka koittaa nyt syksyn kunniaksi syödä terveellisemmin ja monipuolisemmin ja ehkä jättää ne ylimääräiset munkkipossut ja täytekakut arkena vähemmälle? Tämä on välillä hieman vaikeaa, kun työpaikalla on usein herkkua tarjolla ja varsinkin iltapäivän väsyhetkenä tekisi mieli laittaa käsi karkkipussiin ja mussuttaa paperitöitä tehdessä. 

Väittäisin kuitenkin, että syksyn pimeyttä vastaan voi taistella paljon tehokkaammin hyvän ruuan kuin sokerin avulla. Älkää ymmärtäkö väärin, tämä sokerihiiri tarvitsee herkkuannoksensa, mutta ne koitetaan jättää viikonlopulle. Nämä chianäkkärit saavat pahimman herkuttelijan unohtamaan epäterveellisemmät herkut, kun näiden kanssa tarjoillee esimerkiksi hummusta, avokadolevitettä tai vaikka ihan voita. Ihanasti rouskuvat chiansiemenistä tehdyt näkkärit sisältävät vain siemeniä, hieman ruisjauhoja, hieman öljyä ja kaurahiutaleita. Hyvän maun kruunaa merisuola!

chianäkkäri_1.JPG