KATSOMASI RESEPTIT

Nutella-ba­naa­ni­pan­na­rit ys­tä­vän­päi­väk­si

Leivo ystävänpäiväksi ihanat sydänpannarit <3

nutella_banaanipannarit_3.jpg

Ajattelitko yllättää rakkaan ystävänpäiväaamuna tai viettää ystävänpäiväbrunssia viikonloppuna? Olen ilokseni huomannut, että monissa kahviloissa on ystävänpäivän kakkubuffet, ja ravintoloissa on joviikonloppuna kivoja ystävänpäivätarjouksia.

Miten sitten aioitkaan viettää ystävänpäivää, tässä söpöin aamupala ikinä: Nutella-banaanipannarit. Näiden helppojen, muutaman raaka-aineen pannareiden kanssa ei tarvitse raataa keittiössä kauaa, ja koristelukin syntyy helposti tuoreista mansikoista, banaanista ja Nutellasta. Banaanipannareissa on kaksi salaisuutta: ylikypsien, mustapilkkuisten banaanien käyttäminen ja yhden suhde kahteen, eli yksi banaani kahta munaa kohden! 

Lue täältä Tampereen ystävänpäivätarjouksista! Myös Royal Bakeryssa on ystävänpäivän kakkubuffet!

nutella_banaanipannarit_2.jpg

nutella_banaanipannarit_1.jpg

nutella_banaanipannarit_6.jpg

 

Banoffeen uusi tuleminen

Kaupallinen yhteistyö: Arla

arla_5.jpg

Banoffee on vähintäänkin klassikkoherkku, joka tarjoillaan yleensä piirakan muodossa. Näin joulun alla ja Arlan Luomu Täysmaidon kanssa luodun kampanjan seurauksena puin banoffeen uusiin vaatteisiin: banoffee-vanukkaaksi! Banoffee-vanukkaassa maistuvat rouheat piparinmurut ja tuttu banaanin sekä kinuski yhdistelmä. Pääraaka-aineena banoffee-vanukkaassa on Arla Luomu Täysmaidosta keitetty tuhti vaniljavanukas. 

arla_1.jpg

arla_2.jpg

Vaniljakastiketta ja vaniljavanukasta keittäessä täytyy luottaa laatuun ja makuun - en lähtisi itse keittelemään vanukasta esimerkiksi mauttomammasta rasvattomasta maidosta. Homogenoimaton, mahdollisimman luonnonmukaisessa muodossaan oleva luomulaatuinen täysmaito maistuu todellakin maidolta, ja korkean rasvapitoisuutensa ja rasvan luonnollisen olomuodon vuoksi vaniljavanukas on niin rehtiä kuin vain voi olla. Käytä vanukkaassa vielä oikeaa vaniljaa (tai oikeaa vaniljaa sisältävää kätevää vaniljatahnaa), ja saatat joutua kauhomaan valmista vaniljavanukasta sellaisenaankin pari lusikallista!

arla_3.jpg

arla_4.jpg

arla_6.jpg

 

Uusi kahvihitti: banaanikahvi!

banaanikahvi_1.jpg

Tässä tulee täydellinen piristysruiske maanantaihin tai mihin muuhun viikonpäivään tahansa: banaanikahvi! Törmäsin tähän uuteen kahvihittiin ulkomaalaisia ruokablogeja selaillessani, ja ymmärtääkseni kyseessä on supersuosion saavuttanut uusi hitti. Kaikki tuntevat syksyn suosituimman kahvijuoman, Starbucksin pumpkin spice latten, mutta olisiko banaanikahvista haastajaksi?

Banaani on supermonikäyttöinen raaka-aine: sitä voi käyttää raakaleivonnassa, jätskin valmistuksessa (nice cream) ja siitä saa leivottua mehevää kuivakakkua. Tähän banaanikahviin tarvitsen vain todella kypsän, oikein mustapilkkuisen banaanin, maitoa (tai halutessasi vettä) ja kahvia. Banaani ja maito blendataan sileäksi, ja mitä kypsempi banaani ja parempi blenderi sitä parempi! Banaanimaito sekoitetaan kuumaan kahviin, ja piristävä sekä ihastuttavan makuinen juoma on valmis. Banaaanikahvin voi nauttia myös kylmänä jääpalojen kanssa. Kokeile ihmeessä ja kerro mitä tykkäsit!

banaanikahvi_4.jpg

banaanikahvi_3.jpg

banaanimaito_2.jpg

 

Banaania ja murutaikinaa

 

banaanimurukakku_2.jpg

Tykkään kauheasti banaanista leivonnassa, koska banaani tuo taikinaan makua ja sitkeää rakennetta. Vielä kun perinteiseen kuivakakkutaikinaan lisää piimää, lopputulos on kostea kuivakakku. Monet kammoksuvat kuivakakkuja ja pitävät niitä mummomaisina, mutta kuivakakku on todellinen taidonnäyte. Hyvin vaahdotettu ja oikein paistettu kakku on kaikkea muuta kuin kuiva! Banaani ja piimä tässä taikinassa pitävät huolen siitä, että lopputulos on mehevä.

banaanimurukakku_1.jpg

banaanimurukakku_3.jpg

banaanimurukakku_4.jpg

Käytä ylijäämäbanaani tähän kakkuun - mitä mustempi sitä parempi.

 

Gluteeniton banaani-maa­päh­ki­nä­voi­lei­pä

banaani_mpv_kakku.jpg

Koulun retkipäivästä jäi yli älytön määrä banaaneja, jotka alkoivat lupaavasti täyttyä mustista pilkuista. Hieman ylikypsät banaanit eivät ole sellaisinaan nautittuna suuri makuelämys, mutta mustapilkkuiset banaanit ovat leipurin unelma. Banaanien sokeripitoisuus lisääntyy niiden kypsyessä, joten mitä mustempi kuori, sitä makeampaa banaani on.

Sain kaksi ihanan pilkullista banaania käytettyä kätevästi tällaiseen terveellisempään ja samalla gluteenittomaan banaanileipään (banana bread, oikeasti kakku vaikka leiväksi kömpelösti kutsutaankin). Tämä maapähkinävoi-banaanileipä muistuttaa maultaan hieman kuivakakun ja aamupuuron yhdistelmää, mutta ravintoarvoiltaan banaanileipä on lähempänä jälkimmäistä. Maanantaiaamuna kello 05:30 nautiskelin tätä junassa, koska aamupuuro jäi aikaisen herätyksen vuoksi välistä.

Jos tykkää makeammasta banaanileivästä, kannattaa lisätä taikinaan vielä vähän hunajaa. Tee näin varsinkin, jos banaanisi eivät ole ylikypsiä!

banaani_mpv_2.jpg

banaani_mpv_kakku_2.jpg