banaanimurukakku_2.jpg

Tykkään kauheasti banaanista leivonnassa, koska banaani tuo taikinaan makua ja sitkeää rakennetta. Vielä kun perinteiseen kuivakakkutaikinaan lisää piimää, lopputulos on kostea kuivakakku. Monet kammoksuvat kuivakakkuja ja pitävät niitä mummomaisina, mutta kuivakakku on todellinen taidonnäyte. Hyvin vaahdotettu ja oikein paistettu kakku on kaikkea muuta kuin kuiva! Banaani ja piimä tässä taikinassa pitävät huolen siitä, että lopputulos on mehevä.

banaanimurukakku_1.jpg

banaanimurukakku_3.jpg

banaanimurukakku_4.jpg

Käytä ylijäämäbanaani tähän kakkuun - mitä mustempi sitä parempi.