KATSOMASI RESEPTIT

Pikkusuolaiset paprika-juustosnacksit

paprika_juustosnacksit_1.jpg

Ihanaa, viikonloppu! Sen kunniaksi jaan ihanan ja helpon reseptin, joka on pitkästä aikaa jotakin suolaista. Vaikka olen todellinen makean ystävä, välillä tulee suolaisen himo ja esimerkiksi sipsipusseja tulee harvoin ostettua tähän tarkoitukseen. Nämä paprika-juustosnacksit on helpompi valmistaa kuin sipsipussin hakeminen kaupasta, ja näillä tekee vaikutuksen keneen tahansa illanistujaisissa. Savustettu paprikajauhe tuo kivan säväyksen rapsakoihin ja voisiin juustosnackseihin.

Jos ajattelit avata pullon punaviiniä, kokeile näitä myös viinin kanssa. Itse käytin Emmental-juustoa, mutta juuston voi korvata millä tahansa vahvemman makuisella juustolla. Kokeile vaikka myös sinihomejuuston makuisina!

paprika_juustosnacksit_4.jpg

paprika_juustosnacksit_2.jpg

paprika_juustosnacksit_3.jpg

paprika_juustosnacksit_5.jpg

Ihanaa viikonloppua kaikille, suolaista tai makeaa!

Makeankirpeät sitruuna-kaurapalat

Yhdistä kirpeys ja makeus samaan suupalaan! Kauralla kuorrutetut herkut maistuvat muillekin kuin sitruunafaneille.

sitruunakaurapalat_1.jpg

Valoa ja kirpeyttä pimeyteen - milläs muulla kuin sitruunalla! Rakastan kaikkia sitruunaleivonnaisia, ja jos minun pitäisi valita jokin tietty mauste käytettäväksi leivonnassa koko loppuelämäkseni, se olisi sitruuna. Nämä sitruuna-kaurapalat ovat tosi makeita ja samalla vähän kirpeitä, ja jokaisen suupalan jälkeen haluaisi koko ajan vähän lisää (ainakin jos on tällainen sokerihiiri kuin minä).

Helppo kauramurutaikina valmistuu nyppimällä ja sitruunakerrosta varten ei tarvitse keitellä mitään kattilassa, kun käyttää kondensoitua maitoa. Paras sitruunan maku tulee kypsistä sitruunoista, joissa on kirkaankeltainen ja hieman röpeliäinen pinta. Käytä luomusitruunaa mikäli haluat vältellä kuoren myrkkyjä!

sitruunakaurapalat_2.jpg

sitruunakaurapalat_3.jpg

sitruunakaurapalat_4.jpg

Kaneliset snickerdoodle-donitsit

snickerdoodle_donitsit_1.jpg

Oli aika kaivaa taas donitsipelti esiin, kun halusin nopeasti jotakin hyvää. Donitsit valmistuvat helpolla taikinalla ja paistuvat uunissa n. 10 minuuttia, minkä jälkeen ne voi viimeistellä haluamallaan tavalla. Jenkkiklassikko snickerdoodle-keksit ovat kanelin makuisia sokerikeksejä, ja nimi snickerdoodle on lainattu lukuisiin eri leivonnaisiin, jotka on yleensä pyöritelty kaneli-sokerissa.

Rakastan kaikkea snickerdoodle-alkuista, ja nämä talviset donitsit maistuisivat vaikka kuuman omenasiiderin kanssa täydellisesti. Hieman pettynyt olin kylläkin käyttämäni kanelin makuun - olen niin tottunut ceylonkaneliin, että luonnollisina myytävät kanelit maistuvat makuuni liian hennosti kanelilta. Onko jollakin suositella jotakin lyömättömän hyvää kanelia, vai palaanko perus-ceylonin pariin?

snickerdoodle_donitsit_3.jpg

snickerdoodle_donitsit_2.jpg

snickerdoodle_donitsit_4.jpg

snickerdoodle_donitsit_5.jpg

snickerdoodle_donitsit_6.jpg

Ihastuttavat ruusuvanukkaat

ruusuvanukkaat_2.jpg

Tänä vuonna haluan kokeilla paljon uusia juttuja leivonnan saralla. Vaikka korvapuustit, juustokakut ja cookiet ovatkin kestosuosikkejani, hauskinta on tehdä jotakin mitä ei ole ennen kokeillut. Minulla on kauan ollut kaapissa ruusuvettä leivontaa varten, mutta olen käyttänyt sitä vain pari kertaa ruoanlaittoon. Jos oikein muistan, olen käyttänyt ruusuvettä viimeksi vuoden 2015 juhannuksen britatorttuun...

Ruusu on aivan ihastuttava luonnollinen aromi, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla. Parhaiten ruusun maku sopii mielestäni kerman joukkoon, joten tein viikonlopun jälkkäriksi uunivanukkaat jotka on maustettu ruusuvedellä. Helpot kerma-munapohjaiset vanukkaat voi vielä värjätä vaaleanpunaisiksi (ruusuvesi on kirkasta) ja koristella granaattiomenan siemenillä ihan vaan siksi, että se näyttää söpömmältä. Vanukkaat olivat minun makuuni juuri eivätkä melkein!

ruusuvanukkaat_1.jpg

ruusuvanukkaat_3.jpg

ruusuvanukkaat_4.jpg

Talvinen mus­ta­he­ruk­ka­kak­ku

mustaherukkahyydykekakku_2.jpg

Hyydykekakkujen ohjeita ei voi olla koskaan liikaa! Tämä hyvin jouluisissa kuvissa esiintyvä mustaherukkakakku on enemminkin talvinen kuin jouluinen ja sopii keveän rakenteensa vuoksi raskaammankin illallisen päätteeksi nautittavaksi. Itse tykkään kovasti hyydykekakuista - jos ne eivät ole liian jäykkiä tai liian makeita. Tässä mustaherukkahyydykekakussa on massassa valkosuklaata, minkä takia liivatelehtiä ei tarvitse niin paljoa kuin ilman valkosuklaata. Aito mustaherukan maku tulee makeuttamattomasta mustaherukkamehutiivisteestä, jota meillä juodaan paljon talvella. Kakkukin käy siis hyvin vaikka taudinkarkotukseen!

mustaherukkahyydykekakku_1.jpg

mustaherukkahyydykekakku_3.jpg

mustaherukkahyydykekakku_4.jpg

Helpot talviset koristukset tein sokerimassasta piparkakkumuoteilla. Kuusilla oli surullinen kohtalo, koska unohdin ne kuvauksen jälkeen kakun pinnalle ja ne sulivatkin valkoisiksi lätäköiksi kakun pinnalle. Laita siis koristukset vasta ennen tarjoilua!

Näytä lisää