varhaiskaalisalaatti isoäidinsalaatinkastike.JPG

Valmistin mökillä varhaiskaalisalaattia grillattujen porsaankyljysten kera tarjottavaksi. Mökillä Kustavissa tulee väistämättä aina muisteltua lapsuuteni kesiä isovanhempien kanssa kyseisellä mökillä. Mieleen muistuu usein myös ruokia, joita isoäitini meille valmisti.

Yksi suosikkini isoäidin resepteistä oli keräsalaatin kera tarjottava salaatinkastike, johon tuli kermaa ja keitettyjä kananmunia. Pakkohan sitä oli heti kokeilla salaatinkastikkeen valmistusta. Isoäidin reseptiä en tähän hätään löytänyt, mutta kyllä tämä resepti suht hyvin vastasi alkuperäistä. Tosin isoäitini käytti taatusti itsetehtyä sinappia.

Keräsalaatin sijaan tarjoilin isoäidin salaatinkastikkeen varhaiskaalisalaatin kera. Varhaiskaalisalaatista tuli taivaallista ja makumatka lapsuuden kesiin oli herkullinen.

grillatut porsaankyljykset.JPG