vadelma-belugalinssisalaatti.JPG

Rakastan vadelmia ja karhunvatukoita, niitä on viime aikoina tullut nautittua mielin määrin. Silmiini osui jokin aika sitten Haarukkavatkain -blogin vadelma-belugalinssisalaatti. Linssisalaatti kuulosti niin ihanalta, että reseptiä oli pakko kokeilla.

Ihan kirjaimellisesti ei tullut reseptiä noudatettua vaan muokkasin belugalinssisalaatista omaan makuuni sopivan. Marinoin belugalinssit hyväksi havaitussa marinadissa, tosin käytin tällä kertaa basilikaa ja sitruunamehua.

Tuoreiden vadelmien lisäksi lisäsin belugalinssisalaattiin karhunvatukoita ja vuohenjuustoa. Vadelma-belugalinssisalaatti oli aivan ihanaa ja tätä on tehtävä uudelleen niin kauan kuin tuoreita vadelmia sekä karhunvatukoita on saatavilla.

Vadelmia sekä karhunvatukoita olen aiemmin käyttänyt annoksessa, jossa oli myös ankan rintaa ja grillattua salaattia.

vadelma-linssisalaatti.JPG