tomaatti-mozzarellapastasalaatti.JPG

Eilen saimme nauttia hyvästä ilmasta, musiikista ja seurasta Puisto Bluesissa. Valmistin meille piknik evääksi orzo eli jyväpastasta tomaatti-mozzarellasalaatin. Herkullisen salaatin salaisuus on itsetehty pesto, joka on yllättävän helppoa. Uunissa kuivatut kirsikkatomaatit ovat niin herkullisia, että ne voisi napsia ihan sellaisenaan.

Tomaatti-mozzarellasalaatti maistui erinomaisesti piknikillä marinoitujen oliivien, artisokkien, paprikan ja valkosipulin kynsien kera. Rucola sopii taatusti myös tomaatti-mozzarellasalaatin kanssa tarjottavaksi.