paahdetut porkkanat.jpg

Sateenkaarijuurekset eli eriväriset esim. porkkanat ovat kuulemma nyt maailmalla pinnalla. Lähikaupasta onkin jo pidemmän aikaa löytynyt kilon pussi erivärisiä porkkanoita. Pussista löytyy tavallisia oransseja porkkanoita, violetteja porkkanoita ja keltaisia porkkanoita. Mahtaakohan löytyä vielä jonkin muun värisiä porkkanoita?

Viime vuonna näihin aikoihin julkaistu paahdetut porkkanat resepti sai suuren suosion. Silloin käytin paahdettuja porkkanoita salaattiin. Päätin myös nyt paahtaa porkkanoita uunissa, tällä kertaa tosin päätin maustaa porkkanat mm. jeeralla, veriappelsiinilla ja hunajalla. Lopputulos oli ihanan mausteinen ja eriväriset porkkanat kivan värisiä. Värit säilyivät yllättävän hyvin paahtamisesta huolimatta. Tätä versiota paahdetuista porkkanoista tehdään taatusti toistekkin.

paahdetut sateenkaariporkkanat.jpg