grillattu munakoiso-tomaattisalaatti.JPG

Tytöt löysivät kaupasta aivan mahtavia kotimaisia pihvitomaatteja ja pyysivät minua niitä ostamaan. Pihvitomaatit painoivat huimat 400g kappale. Ensimmäinen maisteltiin ja herkuteltiin ihan sellaisenaan. Loput pihvitomaateista päätyivät tähän herkulliseen salaattiin grillatun munakoison kanssa. Munakoiso on aivan parasta grillattuna ja usein sudin munakoisoviipaleiden pintaan mausteöljyä. Tällä kertaa mausteöljy sai makua harissa -chilitahnasta ja ras el hanout -mausteseoksesta.

munakoiso-kikhernesalaatti.JPG

Grillasin munakoiso-tomaattisalaattiin myös yhtä koko perheen suosikkia eli halloumia. Paahdoin uunissa satsin kikherneitä ja ne sopivatkin täydentämään munakoiso-tomaattisalaattia.

Munakoiso-tomaattisalaatti viimeisteltiin ihanan kirpeällä tahinikastikkeella. Tahini on taas kesän koittaessa kovalla käytössä meidän keittiössä. Tänään tahini maustoi jogurttipohjaista kastiketta ja se oli myös erinomaista.

Laitoin juuri minikasvihuoneeseeni pihvitomaattia ja munakoisoa kasvamaan, jospa tätä herkullista salaattia pääsisi valmistamaan myös itsekasvatetuista kasviksista.

munakoiso-tomaattisalaatti.JPG