KATSOMASI RESEPTIT

Vispipuuro-smoothie

vispipuuro smoothie.jpg

Aamu ei paljoa ihanammin voisi alkaa kuin vispipuuron makuisella smoothiella. Aina silloin tällöin työskentelen kotoa käsin ja etäpäivinä muutoin työmatkaan käytetyn ajan voi hyödyntää aamiaisen valmistukseen. Suorastaan arjen luksusta.

Pakastimestamme on kesällä pakastettuja marjoja syöty pois tasaista tahtia, mutta huomasin puolukoita olevan vielä runsaasti jäljellä. Tästä lähti idea puolukkasmoothien valmistukseen ja kun lopputulos maistui ihan vispipuurolta oli smoothiereseptin nimi heti selvä.

Hyvää oli suosittelen kokeilemaan, jos puolukoita on muillakin jäänyt pakkaseen. Ideoita otetaan muuten vastaan mihin muihin hyviin resepteihin puolukoita voi käyttää.

Chia-suklaavanukas

chia suklaavanukas.jpg

Chiansiemenet ovat löytäneet tiensä myös meidän perheen keittiöön. Hemmottelin perhettä sunnuntaina tarjoamalla aamiaiseksi chiansiemenistä valmistettua suklaavanukasta. Käytin suklaavanukkaan valmistukseen urtekramin vähärasvaista kaakaojauhetta. Suklaavanukkaan makeutin banaanilla ja hunajalla.

Chiansiemenistä valmistettu vanukas oli todella hyvää ja maistui mainiosti koko perheelle. Pakastimesta kaivetut vadelmat kruunasivat chia-suklaavanukkaan. Näin herkullisesti aloitetusta päivästä ei voi tulla kuin hyvä! Leppoisaa ja aurinkoista sunnuntaita kaikille.

suklaavanukas chia siemenistä.jpg

 

Aamiainen ystävälle

köyhät ritarit.jpg

Sunnuntai aamuna vietimme jo vähän etukäteen ystävänpäivää aamiaisen merkeissä. Itse asiassa nukuimme niin myöhään, että taisi olla kyseessä jo brunssi. Olin ostanut ison briossin ja siitä se ajatus sitten lähti...

Ensin herkuttelimme briossista valmistetuilla munaleivillä, pekoni- ja tomaattisydämillä. Tämän jälkeen sydämellisillä köyhillä ritareilla mascarponen ja marjojen kera. Briossista valmistetut köyhät ritarit olivat ehdottomasti parhaat mitä olen koskaan syönyt. Viimeisistä jopa kinasteltiin. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Runsaan aamiaisen/brunssin voimalla jaksoimme jo toisena päivänä peräkkäin tehdä kymmenen kilometrin hiihtolenkin järven jäällä.

ystävänpäivän aamiainen.jpg

 

Paahdetut sa­teen­kaa­ri­pork­ka­nat

paahdetut porkkanat.jpg

Sateenkaarijuurekset eli eriväriset esim. porkkanat ovat kuulemma nyt maailmalla pinnalla. Lähikaupasta onkin jo pidemmän aikaa löytynyt kilon pussi erivärisiä porkkanoita. Pussista löytyy tavallisia oransseja porkkanoita, violetteja porkkanoita ja keltaisia porkkanoita. Mahtaakohan löytyä vielä jonkin muun värisiä porkkanoita?

Viime vuonna näihin aikoihin julkaistu paahdetut porkkanat resepti sai suuren suosion. Silloin käytin paahdettuja porkkanoita salaattiin. Päätin myös nyt paahtaa porkkanoita uunissa, tällä kertaa tosin päätin maustaa porkkanat mm. jeeralla, veriappelsiinilla ja hunajalla. Lopputulos oli ihanan mausteinen ja eriväriset porkkanat kivan värisiä. Värit säilyivät yllättävän hyvin paahtamisesta huolimatta. Tätä versiota paahdetuista porkkanoista tehdään taatusti toistekkin.

paahdetut sateenkaariporkkanat.jpg

 

Tortillakupit

tortillakupit.jpg

vege tortillakupit.jpg

Moctail kutsuilta on vielä yksi resepti julkaistavana: Tortillakupit. Tortillakupit valmistuvat helposti muffinipellillä ja niistä tulee uunissa mukavan rapsakoita. Tortillakupit täytettiin jauheliha- ja paputäytteillä. Tortillakupit voi halutessaan viimeistellä salsalla, smetanalla ja tuoreella korianterilla. Lapsien kanssa teimme heille hauskoja tortillakuppeja käyttämällä mm. rapu ja sydänmuotteja.

Tortillakupit maistuivat kaikille ja ne oli yllättävän helppo syödä sormin. Erinomaisia cocktailpaloja siis!

Moctailkutsujen muut reseptit löydät linkeistä:

Moctailit

Kylmät cocktailpalat

Lämpimät cocktailpalat

Banaanitikkarit

lasten tortillakupit.jpg

 

Lasten Moctailkutsut: Ba­naa­ni­tik­ka­rit

banaanitikkarit.jpg

Lasten Moctailkutsut kruunasivat banaanitikkarit. Lapset valmistivat banaanitikkarit ihan itse ja niiden valmistus onnistuu taatusti myös pienten lasten kanssa. Banaanitikkarit hävisivät Moctailkutsuilla hetkessä lasten suihin, mutta onneksi me aikuiset ehdimme myös maistaa yhdet ja todeta ne todella hyviksi. Banaanitikkarit sopivat taatusti hyvin lastenkutsuille tarjottaviksi.

Lasten kutsuilla tarjottiin myös:

Moctaileja

Kylmiä coctailpaloja

Lämpimiä coctailpaloja

Lasten Moctailkutsut: lämpimät cocktailpalat

täytetyt mini-paprikat.jpg

Lämpimistä alkupaloista täytetyt mini-paprikat yllättivät iloisesti. Kaikki ihastuivat couscousilla täytettyihin mini-paprikoihin niin paljon, että on ihan pakko tehdä joku kerta ruoaksi couscousilla täytettyjä isoja paprikoita. Couscous paahtui uunissa ihanan rapeaksi ja sain paljon uusia ideoita, joita niiden toteutuksen onnistuessa saatetaan nähdä jatkossa myös blogissa.

Moctailkutsujen ideanikkari halusi valmistaa hunajaisia hillosipuleita. Esikoinen on pienestä pitäen rakastanut hillosipuleita ja hunajan kanssa ne olivat kuulemma vielä parempia. Valutin purkillisen hillosipuleita, joiden joukkoon sekoitettiin kaksi teelusikallista hunajaa. Hunajaisia hillosipuleita paistettiin uunivuoassa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Moctailkutsujen kylmät cocktailpalat  ja moctailit löytyvät linkeistä.

hunaja hillosipulit.jpg

Lasten Moctailkutsut: kylmät cocktailpalat

avokado tortilla rullat.jpg

Lasten Moctailkutsuille oli tietysti moctailien lisäksi tarjolla cocktailpaloja. Kylmiä cocktailpaloja oli tarjolla kolmea eri sorttia. Aikuisten suosikiksi nousi ehdottomasti avokado-tortillarullat, niin yksinkertaista ja taivaallista! Laten suosikki kylmistä cocktailpaloista oli ehdottomasti tähden malliseksi leikattu leipäjuusto kylmäsavuporon kera, jotka lapset valmistivat ihan itse.

Esikoinen kenen pyynnöstä Moctailkutsut järjestettiin valmisti myös cocktailpalat, joihin tuli eri värisiä kirsikkatomaatteja, mini-mozzarellaa ja tuoretta basilikaa. Nämä cocktailpalat kruunattiin vielä balsamicosiirapilla.

kirsikkatomaatti mozzarella coctailtikut.jpg

poro leipäjuusto coctailtikut.jpg

 

Mustikka-Kaura Smoothiekulho

Mustikka smoothiekulho.jpg

Banaanit olivat taas päässeet reippaasti ylikypsiksi. Perheen neideistä vanhampi ehdotti heti smoothien valmistusta. Lupasin tehdä smoothieta sunnuntai aamuna, jos lapset viipaloisivat ja pakastaisivat banaanit. Ei tarvinnut kuin ottaa banaanit ja leikkuulauta esille niin homma oli jo hoidettu. Smoothie on nimittäin lasten suosikki aamiaisherkku. Mansikka-smoothiekulhon resepti löytyy linkistä.

Tällä kertaa tein smoothien kookosmaitoon ja smoothiesta tuli herkullista. Lisäsin joukkoon myös vuoden 2016 elintarviketta puhtikauraa. Puhtikaura sopi erinomaisesti smoothiekulhoon ja käytän puhtikauraa taatusti toistekkin smoothien valmistukseen.

Mustikka-kaura smoothiekulho.jpg

 

Porkkala

vegaaninen kylmäsavulohi.jpg

Tämän joulun kohutuin ja suosituin resepti on varmasti ollut porkkala eli vegaaninen kylmäsavulohi. Nestemäisen savuaromin myynti taisi moninkertaistua joulukuussa. Porkkalan suosio suomessa lähti liikkeelle ilmeisimmin PS Olen vegaani -kanavaan julkaistun videon myötä. Alkuperäinen resepti on ilmeisesti Olives for Dinner blogin carrot lox.

Kalalle allergisena halusin tietysti heti kokeilla porkkalan valmistusta ja ostin ainekset jo hyvissä ajoin. Joulukuu oli niin kiireinen, että ehdin porkkalaa valmistaa vasta uudeksi vuodeksi.

Suhtauduin todella epäilevästi porkkalaan, mutta resepti yllätti positiivisesti. Mieheni tykästyi myös kovasti porkkalaan. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

Me nautimme porkkalaa blinien kera, mutta siitä lisää blogissa myöhemmin.

porkkala.jpg

kylmäsavulohi porkkanasta.jpg

 

 

Makoisa vuosi 2016

Vuosi 2016 oli makoisa ja reseptejä kertyi blogiin taas huima määrä. Päätin koota omat suosikkini viime vuoden jokaiselta kuukaudelta tähän postaukseen.

Tammikuussa blogin kävijämäärä tuplaantui hetkeksi kun julkaisin paahdettujen porkkanoiden reseptin. Suosittuja paahdettuja porkkanoita käytin veriappelsiinisalaatissa, joiden sesonki on muuten taas käsillä.

paahdetut_porkkanat.jpg

veriappelsiinisalaatti.jpg

Helmikuussa herkuttelimme eräänä hitaana viikonloppuaamuna perheen kanssa ensimmäistä kertaa smoothie bowlilla. Lasten suosikki aamiaisherkkua onkin sen jälkeen tullut tehtyä useaan otteeseen.

smootie_bowl.jpg

Maaliskuussa pääsiäisen hitiksi nousivat avokado-wasabitäytteellä täytetyt kananmunat. Näitä tehdään taatusti myös tulevana pääsiäisenä!

taytetyt_munat.jpg

Huhtikuussa kauppoihin saapuivat taas ensimmäiset ulkolaiset uudet perunat. Uusien perunoiden maku oli taas pettymys, mutta uunissa paahdetut uudet perunat maistuivat herkullisilta.

paahdetut_uudet_perunat.jpg

Toukokuussa löysin kaupasta ensimmäistä kertaa broccolinia. Broccolineista tein vapuksi herkullista lämmintä salaattia.

broccolini_salaatti.jpg

Kesäkuussa ensimmäiset mansikat päätyivät vuohenjuuston kanssa salaattiin. Salaatin kanssa oli tarjolla flank steakia.

paistettu_vuohenjuusto_mansikkasalaatti.jpg

Heinäkuussa ihastuin munakoisopizzoihin. Munakoisopizzoja on taas pian tehtävä, kun resepti muistui nyt mieleen.

munakoiso_pizza.jpg

Elokuussa muisteltiin lapsuuden Kanarialle suuntautuneita lomia ryppyperunoiden ja mojokastikkeen voimalla. Kohta suuntaammekin koko perheen kanssa sinne lomalle ja pääsemme nauttimaan tästä herkusta paikan päällä.

kanarialaiset_ryppyperunat.jpg

Syyskuussa kokeilin ensimmäistä kertaa suosioon noussutta härkistä. Härkistä käytin trendikkääseen kulhoruokaan. Härkis on jäänyt perhemme arkiruokien raaka-aineeksi ja on hyvä vaihtoehto jauhelihalle.

harkis_kulhoruoka_resepti.jpg

Lokakuussa leivoin herkän punajuuriruusupiirakan, tästä ei piirakka paljoa kauniimmaksi voi mennä.

punajuuriruusupiirakka.jpg

Marraskuussa haudutin ruusukaaleja kermassa ja ne olivat taivaallisia!

Hyvää ja maukasta Uutta Vuotta 2017!

kermassa_haudutetut_ruusukaalit.jpg

Joulukuussa itsenäisyyspäivää juhlittiin perheen parissa ja tarjolla oli söpöjä rieskakuppeja savuporotäytteellä.

rieskakupit_savuporotaytteella_0.jpg

 

Banaanijäätelö

banaanijäätelö.jpg

Banaanijäätelön valmistusta piti kokeilla jo kesällä, mutta se vaan jäi. Kävimme mieheni kanssa molemmat samana päivänä kaupassa tietämättä, että toinen oli myös käynyt kaupassa. Tämän seurauksena keittiön pöydälle muodostui banaanivuori. Oivallinen ajankohta siis kokeilla banaanijäätelön valmistusta!

Lapset auttoivat mielellään banaanijäätelön valmistuksessa. Banaanien pilkkominen sujui lapsilta vikkelästi kun tiesivät saavansa pian jäätelöä. Banaanijäätelön valmistus sujui käden käänteessä. Vaikeinta oli odottaa neljä tuntia banaanien jäätymistä. Päivän aikana kuulin lukemattomia kertoja kysymyksen koska jäätelö on valmista...

Hyvää kannatti odottaa sillä banaanijäätelö oli herkullista! Tällä kertaa maustoimme jäätelön kaakaolla. Saa nähdä mitä kokeilemme seuraavalla kerralla.

Näytä lisää