KATSOMASI RESEPTIT

Kas­vis­pas­tei­jat

linssipasteijat.JPG

Leivoin meille mökille mukaan kasvispasteijoita. Mausteiset pasteijat täytin mm. linsseillä ja grillatulla paprikalla. Linssitäytteiset kasvispasteijat maistuivat erinomaisesti minulle ja miehelle, mutta lapset eivät oikein innostuneet.

Kasvispasteijat sopivat sellaisenaan eväsretkelle mukaan otettavaksi tai lounaalla keiton kera tarjottaviksi. Linssitäytteisiä kasvispasteijoita leivon taatusti uudestaa, olivat nimittäin herkullisia.

Juoma x3 Flunssan häätöön

kurkumamaito.jpg

Flunssakausi tuntuu olevan pahimmillaan. Yksi flunssa on jo ehtinyt meidän perheen kiertää läpi. Syksyn aikana on taatusti odotettavissa lisää. Päätin koota blogin flunssan karkoitukseen tarkoitetut juomareseptit.

Usein kuuma juoma on tuntuu helpottavan oloa eniten, mutta etenkin kipeää nielua kylmä smoothie hellii. Yhteistä kaikillä näillä kolmella juomalla on inkivääri ja hunaja. Lyömätön pari flunssan karkoituksessa. Tuore kurkuma on uusi suosikkini, jota käytän nykyään edellisten lisäksi flunssan karkoitukseen.

Juomat flunssan karkoitukseen:

Kurkumamaito

Ananassmoothie

Inkivääri-sitruunajuoma

ananassmoothie.jpg

flunssajuoma.jpg

 

Lihaton lokakuu: kas­vis­ruo­ka­re­sep­ti x13

linssikeitto.jpg

punajuuririsotto.jpg

yrtti-valkopaputahna.jpg

Lihaton lokakuu on taas kohta täällä ja päätin koota tähän postaukseen omia suosikkejani blogin resepteistä. Lihatonta lokakuuta vietetään taas meidän perheessämme totuttuun tapaan. Lokakuussa blogi täyttyy siis kasvisruokaresepteillä.

Blogin parhaat kasvisruokareseptit:

Mausteinen linssikeitto

Punajuuririsotto

Yrtti-valkopaputahna

Paprika-tomaattikeitto

Härkis kulhoruoka

Paahdettu kukkakaali ja kanttarellikastike

Sienirisotto

Linssipyörykät

Härkis chili sin carne

Kananmunacurry

Härkistortillat

Kukkakaalikeitto

Lehtikaalisipsit

paprika-tomaattikeitto.jpg

harkis_kulhoruoka_resepti.jpg

kokonaisena_paahdettu_kukkakaali_kanttarellimuhennos.jpg

sienirisotto.jpg

linssipyorykat.jpg

harkis_chili_resepti.jpg

munacurry.jpg

harkis_resepti.jpg

kukkakaalikeitto.jpg

lehtikaalisipsit.jpg

 

Koko perheen flunssan häätö smoothie

ananassmoothie.JPG

Flunssa on kiertänyt viime viikkoina meidän perheessä. Päätin ryhtyä järeisiin toimiin häätääkseni flunssan pois. Sunnuntaina tarjoilin koko perheelle maistuvaa flunssan häätö smoothieta aamiaisella.

Flunssan häätä smoothieen tuli ananasta, banaania, inkivääriä, kurkumaa, hunajaa ja appelsiinimehua. Toivotaan, että herkullinen ananassmoothie tekee tehtävänsä ja pääsemme vihdoin ja viimein eroon flunssa kierteestä.

Energiaa aamuihin: Vihersmoothie

vihersmoothie.JPG

Loman jälkeen arkeen on aina hitusen vaikea sopeutua. Itselläni erityisesti aikaisiin herätyksiin. Vetämättömään oloon aamuisin oli keksittävä ratkaisu. Päädyin aloittamaan aamuni vihersmoothiella.

Puutarhan lavatarhan runsas lehtikaalisato on toiminut aamuisten vihersmoothieiden pohjana ja runsasta minttusato on maustanut vihersmoothiet. Vaihtelun vuoksi olen välillä maustanut smoothiet sitruunamelissalla.

Välillä olen myös jättänyt avocadon pois ja lisännyt omenan tai yön yli liotettuja manteleita vihersmoothieen. Varsiselleriä on myös tullut välillä lisättyä vihersmoothieen.

Olen toisinaan lisännyt vihersmoothiehin myös vehnäorasjauhetta ja spirulinaa pakkausten annostusohjeiden mukaan. Nokkosensiemenet ovat myös terveellinen lisä aamun aloitus smoothieen.

Vaihtelua vihersmoothien makuun saat myös käyttämällä sitruunan sijaan limeä tai vaihtamalla omenamehu granaattiomenamehuun. Mehun voi myös jättää pois ja käyttää pelkästään vettä.

Itse olen erittäin aamu-uninen, joten surautan vihersmoothien valmiiksi jo illalla jääkaappiin niin aamulla pääsee vähemmällä.

Kuk­ka­kaa­li­tal­koot

kukkakaali.JPG

kukkakaalikeitto.jpg

Kylmän kesän takia kukkakaalisato on valmistunut kertarysäyksellä. Kukkakaalia on tarjolla enemmän kuin on menekkiä ja tämä vaikuttaa merkittävästi hintatasoon. Osa viljelijöistä on päätynyt mädättämään kukkakaalit peltoon. Aiheesta kirjoitti mm. Helsingin Sanomat.

Satokausikalenteri haastoi facebookissa ihmiset osallistumaan kukkakaalitalkoisiin. Joten pakkohan sitä oli itsekkin osallistua. Kukkakaalin kilohinta oli noin euron lähikaupassa, joten ostin kerralla useamman kukkakaalin. Viikonloppuna valmistin kukkakaaleista kuohkeaa kukkakaalikeittoa savutuorejuustolla ja kukkakaali-couscousia.

Blogista löytyy myös seuraavat herkulliset kukkakaalireseptit: paahdettu sriracha-kukkakaali, kukkakaali-kvinoasalaatti, gillatut kukkakaalipihvit chimichurri -kastikkeella ja kukkakaalikeitto paistetulla mustakaalilla.

Nyt kaikki osallistumaan #kukkakaalihaasteeseen!

sriracha_kukkakaali.jpg

kukkakaali_couscous.jpg

kukkakaalikeitto.JPG

sriracha-kukkakaali_kvinoasalaatti.jpg

grillattu_kukkakaali.jpg

 

Leh­ti­kaa­li­sip­sit

lehtikaalisipsit.JPG

Kasvilavojen runsas lehtikaalisato on tähän mennessä tullut käytettyä ainoastaan lehtikaalisipseihin. Tänään kaksi pellillistä lehtikaalisipsejä katosi hetkessä parempiin suihin.

Lehtikaalisipsejä olen pääsääntöisesti tarjonnut illallisella lisukkeena. Tällä kertaa lehtikaalisipsit tarjottiin linssipyöryköiden kera.

Jääkaapissa odotti harissa chilitahnapurkin loppu tuhoamista, joten maustoin lehtikaalisipsit tällä kertaa sillä. Lehtikaalisipseistä tuli juuri sopivan tulisia ja sain kyllä pitää puoleni että minullekin riitti.

Lehtikaalisipsejä kannattaa ehdottomasti kokeilla myös aterian lisukkeena.

Yrtti-valkopaputahna

Yrtti-valkopaputahna.JPG

Valkopaputahna on tehnyt kesälomalla perheessämme kauppansa. Blogiin onkin jo tullut kirjoitettua muutama eri versio reseptistä: http://www.maku.fi/reseptit/valkopaputahna-savupaprikalla ja http://www.maku.fi/blogit/keittiossa-kotona-ja-puutarhassa/valkopaputahna-ja-grillattu-maalaisleipa.

Saavuttuamme mökiltä kotiin kesäloman vietosta oli päästävä heti hyödyntämään yrttimaan runsasta satoa ja tehtävä valkopaputahnasta yrttinen versio. Vitsit miten hyvältä yrtti-valkopaputahna maistui. Tästä versiosta tuli ehdottomasti minun suosikkini. Keittiön kaappiin olen varastoinut useamman tölkin suuria valkoisia papuja, jos akuuttii valkopaputahnan himo sattuu iskemään.

Grillatut nektariinit

grillatut nektariinit.JPG

Grillasimme lasten toiveesta nektariineja jälkiruoaksi mökillä. Grillattujen nektariinien kanssa tarjosin turkkilaista jogurttia, suolattuja cashewpähkinöitä ja hunajaa. Ajatuksena oli käyttää annokseen pistaasipähkinöitä, mutta niitä ei mökin lähikaupasta löytynyt. Pistaasit korvasin suolatuilla cashewpähkinöillä.

Jälkiruoka oli lasten sekä aikuisten mieleen ja lautaset tyhjentyivät hetkessä. Tätä jälkiruokaa taidetaan lomalla tehdä toistekkin. Annos maistuisi taatusti myös kesäbrunssilla.

Paahdettu Sriracha-kukkakaali

sriracha kukkakaali.JPG

Uunissa paahdettu sriracha-kukkakaali kuuluu niihin resepteihin, mistä ei voi kuin ajatella miten jokin näin yksinkertainen voi olla järkyttävän hyvää. Kukkakaalin lisäksi tähän reseptiin ei tule kuin sriracha -kastiketta, soijakastiketta ja öljyä.

Itse rakastan tulista ruokaa ja käytin kukkakaalin maustamiseen kaksi ruokalusikallista sriracha -kastiketta. Tällä annostuksella suussa hetken jopa polttaa. Halutessasi voit käyttää sriracha -kastiketta yhden ruokalusikallisen niin suu ei pääse palamaan.

Paahdetun sriracha-kukkakaalin voi nautti sellaisenaan dippikastikkeiden kera vaikka yhtenä osana muiden dipattavien kasvisten kera. Herkulliset dippikastikkeet löydät linkistä. Auradippikastike sopisi varmasti aivan täydellisesti sriracha-kukkakaalien kanssa tarjottavaksi.

Tällä kertaa käytin uunissa paahdetut sriracha-kukkakaalit salaattiin, josta luvassa resepti ensi viikolla blogiin.

Vispipuuro-smoothie

vispipuuro smoothie.jpg

Aamu ei paljoa ihanammin voisi alkaa kuin vispipuuron makuisella smoothiella. Aina silloin tällöin työskentelen kotoa käsin ja etäpäivinä muutoin työmatkaan käytetyn ajan voi hyödyntää aamiaisen valmistukseen. Suorastaan arjen luksusta.

Pakastimestamme on kesällä pakastettuja marjoja syöty pois tasaista tahtia, mutta huomasin puolukoita olevan vielä runsaasti jäljellä. Tästä lähti idea puolukkasmoothien valmistukseen ja kun lopputulos maistui ihan vispipuurolta oli smoothiereseptin nimi heti selvä.

Hyvää oli suosittelen kokeilemaan, jos puolukoita on muillakin jäänyt pakkaseen. Ideoita otetaan muuten vastaan mihin muihin hyviin resepteihin puolukoita voi käyttää.

Chia-suklaavanukas

chia suklaavanukas.jpg

Chiansiemenet ovat löytäneet tiensä myös meidän perheen keittiöön. Hemmottelin perhettä sunnuntaina tarjoamalla aamiaiseksi chiansiemenistä valmistettua suklaavanukasta. Käytin suklaavanukkaan valmistukseen urtekramin vähärasvaista kaakaojauhetta. Suklaavanukkaan makeutin banaanilla ja hunajalla.

Chiansiemenistä valmistettu vanukas oli todella hyvää ja maistui mainiosti koko perheelle. Pakastimesta kaivetut vadelmat kruunasivat chia-suklaavanukkaan. Näin herkullisesti aloitetusta päivästä ei voi tulla kuin hyvä! Leppoisaa ja aurinkoista sunnuntaita kaikille.

suklaavanukas chia siemenistä.jpg

 

Näytä lisää