KATSOMASI RESEPTIT

Tortillakupit

tortillakupit.jpg

vege tortillakupit.jpg

Moctail kutsuilta on vielä yksi resepti julkaistavana: Tortillakupit. Tortillakupit valmistuvat helposti muffinipellillä ja niistä tulee uunissa mukavan rapsakoita. Tortillakupit täytettiin jauheliha- ja paputäytteillä. Tortillakupit voi halutessaan viimeistellä salsalla, smetanalla ja tuoreella korianterilla. Lapsien kanssa teimme heille hauskoja tortillakuppeja käyttämällä mm. rapu ja sydänmuotteja.

Tortillakupit maistuivat kaikille ja ne oli yllättävän helppo syödä sormin. Erinomaisia cocktailpaloja siis!

Moctailkutsujen muut reseptit löydät linkeistä:

Moctailit

Kylmät cocktailpalat

Lämpimät cocktailpalat

Banaanitikkarit

lasten tortillakupit.jpg

 

Lasten Moctailkutsut: Ba­naa­ni­tik­ka­rit

banaanitikkarit.jpg

Lasten Moctailkutsut kruunasivat banaanitikkarit. Lapset valmistivat banaanitikkarit ihan itse ja niiden valmistus onnistuu taatusti myös pienten lasten kanssa. Banaanitikkarit hävisivät Moctailkutsuilla hetkessä lasten suihin, mutta onneksi me aikuiset ehdimme myös maistaa yhdet ja todeta ne todella hyviksi. Banaanitikkarit sopivat taatusti hyvin lastenkutsuille tarjottaviksi.

Lasten kutsuilla tarjottiin myös:

Moctaileja

Kylmiä coctailpaloja

Lämpimiä coctailpaloja

Lasten Moctailkutsut: lämpimät cocktailpalat

täytetyt mini-paprikat.jpg

Lämpimistä alkupaloista täytetyt mini-paprikat yllättivät iloisesti. Kaikki ihastuivat couscousilla täytettyihin mini-paprikoihin niin paljon, että on ihan pakko tehdä joku kerta ruoaksi couscousilla täytettyjä isoja paprikoita. Couscous paahtui uunissa ihanan rapeaksi ja sain paljon uusia ideoita, joita niiden toteutuksen onnistuessa saatetaan nähdä jatkossa myös blogissa.

Moctailkutsujen ideanikkari halusi valmistaa hunajaisia hillosipuleita. Esikoinen on pienestä pitäen rakastanut hillosipuleita ja hunajan kanssa ne olivat kuulemma vielä parempia. Valutin purkillisen hillosipuleita, joiden joukkoon sekoitettiin kaksi teelusikallista hunajaa. Hunajaisia hillosipuleita paistettiin uunivuoassa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Moctailkutsujen kylmät cocktailpalat  ja moctailit löytyvät linkeistä.

hunaja hillosipulit.jpg

Lasten Moctailkutsut: kylmät cocktailpalat

avokado tortilla rullat.jpg

Lasten Moctailkutsuille oli tietysti moctailien lisäksi tarjolla cocktailpaloja. Kylmiä cocktailpaloja oli tarjolla kolmea eri sorttia. Aikuisten suosikiksi nousi ehdottomasti avokado-tortillarullat, niin yksinkertaista ja taivaallista! Laten suosikki kylmistä cocktailpaloista oli ehdottomasti tähden malliseksi leikattu leipäjuusto kylmäsavuporon kera, jotka lapset valmistivat ihan itse.

Esikoinen kenen pyynnöstä Moctailkutsut järjestettiin valmisti myös cocktailpalat, joihin tuli eri värisiä kirsikkatomaatteja, mini-mozzarellaa ja tuoretta basilikaa. Nämä cocktailpalat kruunattiin vielä balsamicosiirapilla.

kirsikkatomaatti mozzarella coctailtikut.jpg

poro leipäjuusto coctailtikut.jpg

 

Mustikka-Kaura Smoothiekulho

Mustikka smoothiekulho.jpg

Banaanit olivat taas päässeet reippaasti ylikypsiksi. Perheen neideistä vanhampi ehdotti heti smoothien valmistusta. Lupasin tehdä smoothieta sunnuntai aamuna, jos lapset viipaloisivat ja pakastaisivat banaanit. Ei tarvinnut kuin ottaa banaanit ja leikkuulauta esille niin homma oli jo hoidettu. Smoothie on nimittäin lasten suosikki aamiaisherkku. Mansikka-smoothiekulhon resepti löytyy linkistä.

Tällä kertaa tein smoothien kookosmaitoon ja smoothiesta tuli herkullista. Lisäsin joukkoon myös vuoden 2016 elintarviketta puhtikauraa. Puhtikaura sopi erinomaisesti smoothiekulhoon ja käytän puhtikauraa taatusti toistekkin smoothien valmistukseen.

Mustikka-kaura smoothiekulho.jpg

 

Porkkala

vegaaninen kylmäsavulohi.jpg

Tämän joulun kohutuin ja suosituin resepti on varmasti ollut porkkala eli vegaaninen kylmäsavulohi. Nestemäisen savuaromin myynti taisi moninkertaistua joulukuussa. Porkkalan suosio suomessa lähti liikkeelle ilmeisimmin PS Olen vegaani -kanavaan julkaistun videon myötä. Alkuperäinen resepti on ilmeisesti Olives for Dinner blogin carrot lox.

Kalalle allergisena halusin tietysti heti kokeilla porkkalan valmistusta ja ostin ainekset jo hyvissä ajoin. Joulukuu oli niin kiireinen, että ehdin porkkalaa valmistaa vasta uudeksi vuodeksi.

Suhtauduin todella epäilevästi porkkalaan, mutta resepti yllätti positiivisesti. Mieheni tykästyi myös kovasti porkkalaan. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

Me nautimme porkkalaa blinien kera, mutta siitä lisää blogissa myöhemmin.

porkkala.jpg

kylmäsavulohi porkkanasta.jpg

 

 

Makoisa vuosi 2016

Vuosi 2016 oli makoisa ja reseptejä kertyi blogiin taas huima määrä. Päätin koota omat suosikkini viime vuoden jokaiselta kuukaudelta tähän postaukseen.

Tammikuussa blogin kävijämäärä tuplaantui hetkeksi kun julkaisin paahdettujen porkkanoiden reseptin. Suosittuja paahdettuja porkkanoita käytin veriappelsiinisalaatissa, joiden sesonki on muuten taas käsillä.

paahdetut_porkkanat.jpg

veriappelsiinisalaatti.jpg

Helmikuussa herkuttelimme eräänä hitaana viikonloppuaamuna perheen kanssa ensimmäistä kertaa smoothie bowlilla. Lasten suosikki aamiaisherkkua onkin sen jälkeen tullut tehtyä useaan otteeseen.

smootie_bowl.jpg

Maaliskuussa pääsiäisen hitiksi nousivat avokado-wasabitäytteellä täytetyt kananmunat. Näitä tehdään taatusti myös tulevana pääsiäisenä!

taytetyt_munat.jpg

Huhtikuussa kauppoihin saapuivat taas ensimmäiset ulkolaiset uudet perunat. Uusien perunoiden maku oli taas pettymys, mutta uunissa paahdetut uudet perunat maistuivat herkullisilta.

paahdetut_uudet_perunat.jpg

Toukokuussa löysin kaupasta ensimmäistä kertaa broccolinia. Broccolineista tein vapuksi herkullista lämmintä salaattia.

broccolini_salaatti.jpg

Kesäkuussa ensimmäiset mansikat päätyivät vuohenjuuston kanssa salaattiin. Salaatin kanssa oli tarjolla flank steakia.

paistettu_vuohenjuusto_mansikkasalaatti.jpg

Heinäkuussa ihastuin munakoisopizzoihin. Munakoisopizzoja on taas pian tehtävä, kun resepti muistui nyt mieleen.

munakoiso_pizza.jpg

Elokuussa muisteltiin lapsuuden Kanarialle suuntautuneita lomia ryppyperunoiden ja mojokastikkeen voimalla. Kohta suuntaammekin koko perheen kanssa sinne lomalle ja pääsemme nauttimaan tästä herkusta paikan päällä.

kanarialaiset_ryppyperunat.jpg

Syyskuussa kokeilin ensimmäistä kertaa suosioon noussutta härkistä. Härkistä käytin trendikkääseen kulhoruokaan. Härkis on jäänyt perhemme arkiruokien raaka-aineeksi ja on hyvä vaihtoehto jauhelihalle.

harkis_kulhoruoka_resepti.jpg

Lokakuussa leivoin herkän punajuuriruusupiirakan, tästä ei piirakka paljoa kauniimmaksi voi mennä.

punajuuriruusupiirakka.jpg

Marraskuussa haudutin ruusukaaleja kermassa ja ne olivat taivaallisia!

Hyvää ja maukasta Uutta Vuotta 2017!

kermassa_haudutetut_ruusukaalit.jpg

Joulukuussa itsenäisyyspäivää juhlittiin perheen parissa ja tarjolla oli söpöjä rieskakuppeja savuporotäytteellä.

rieskakupit_savuporotaytteella_0.jpg

 

Banaanijäätelö

banaanijäätelö.jpg

Banaanijäätelön valmistusta piti kokeilla jo kesällä, mutta se vaan jäi. Kävimme mieheni kanssa molemmat samana päivänä kaupassa tietämättä, että toinen oli myös käynyt kaupassa. Tämän seurauksena keittiön pöydälle muodostui banaanivuori. Oivallinen ajankohta siis kokeilla banaanijäätelön valmistusta!

Lapset auttoivat mielellään banaanijäätelön valmistuksessa. Banaanien pilkkominen sujui lapsilta vikkelästi kun tiesivät saavansa pian jäätelöä. Banaanijäätelön valmistus sujui käden käänteessä. Vaikeinta oli odottaa neljä tuntia banaanien jäätymistä. Päivän aikana kuulin lukemattomia kertoja kysymyksen koska jäätelö on valmista...

Hyvää kannatti odottaa sillä banaanijäätelö oli herkullista! Tällä kertaa maustoimme jäätelön kaakaolla. Saa nähdä mitä kokeilemme seuraavalla kerralla.

Pikkujouluihin herkullinen suupala

vuohenjuustomousse.jpg

Isänpäivänä valmistin alkuruoaksi herkulliset crostinit vuohenjuustomoussella. Idea oli jo pitkään pyörinyt päässäni ja pakkohan se oli toteuttaa. Niinpä kävin hakemassa tarvittavat ainekset kaupasta ennen vanhempieni mökille lähtöä.

Vuohenjuustomoussen lisäksi crostineihin tuli tuoretta basilikaa, uunissa kuivattuja miniluumutomaatteja ja rapeaksi paahdettua ilmakuivattua kinkkua. Miniluumutomaattien kuivaamiseen uunissa menee aika paljon aikaa, mutta ne voi hyvin valmistaa edellisenä päivänä valmiiksi. Jos tomaattien kuivaamiseen ei ole aikaa voit käyttää valmiita aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja.

Crostinit onnistuivat todella hyvin ja maistuivat koko seurueelle. Vegaaninen versio alkuruoasta valmistui täyttämällä crostinit munakoisotahnalla, uunikuivatuilla miniluumutomaateilla ja basilikalla. Crostinit munakoisotahnalla maistuivat myös koko seurueelle.

Voin siis suositella molempia versioita lämpimästi pikkujoulujen suupaloiksi. Linkistä löytyy viime vuoden ideat pikkujouluihin esim. jouluinen Shrub -drinkki.

Täytetyt kir­sik­ka­to­maa­tit

täytetyt kirsikkatomaatit.jpg

Tämän kesän viimeisistä itsekasvatetuista tomaateista päätin valmistaa yksinkertaisen alkupalan. Makeista kirsikkatomaateista koversin pois siemenet ja täytin herkullisella parmesantäytteellä. Aivan täydellinen alkupala ja ehdottomasti kannatti käyttää viimeiset itsekasvatetut kirsikkatomaatit tähän. Kirsikkatomaattien kovertamisessa saa olla kieli keskellä suuta, mutta muuten alkupalat valmistuvat todella helposti.

Huomasin juuri, että blogin kolmessa edellisessä postauksessa on käytetty myös parmesaania, huvittava yhteen sattuma.

Parmesan-Lohkoperunat

parmesan lohkoperunat resepti.jpg

Kasvimaalla rehottaa iso puska salviaa. Salvia ja muut yrtit lehtokotilot ovat onneksi jättäneet rauhaan ja olemme saaneet nauttia runsaasta sadosta. Tällä kertaa käytin salviaa lohkoperunoiden maustamiseen. Olin jo laittamassa lohkoperunoita uuniin kun sain idean lisätä raastettua parmesaania perunalohkojen pinnalle.

Jääkaapista löytyi sopivasti parmesaanin kanta, josta riitti juuri sopivasti perunoille. Parmesaania tosin löytyy meiltä aina, koko perhe pitää hyvin siitä huolen ettei parmesaani pääse koskaan meiltä loppumaan. Täytyy sanoa, että parmesaanin lisääminen lohkoperunoiden pintaan oli paras idea vähään aikaan. Lohkoperunoista tuli tavattoman herkullisia ja ihan täydellisiä, kun niiden kanssa oli tarjolla valkosipulimajoneesi.

Paahdetut hu­na­ja­pork­ka­nat

hunaja porkkanat.JPG

Paahdetut hunajaporkkanat valmistuvat helposti ja nopeasti päivällisen lisukkeeksi. Kaiken lisäksi ovet vielä herkullisia sekä edullista. Tällä kertaa paahdoin uunissa kokonaisia uusia porkkanoita, jotka oli valeltu hunajaliemellä. Hunajaporkkanat maistuivat erinomaisesti koko perheelle. Blogista löytyy myös suosittu resepti paahdetut porkkanat: http://www.maku.fi/reseptit/paahdetut-porkkanat.

Hunajaporkkanoiden lisäksi päivällisellä oli tarjolla lihapullia kermakastikkeessa, keitettyjä perunoita ja puolukkahilloa. Perinneruokaa parhaimmillaan!

 

Näytä lisää