KATSOMASI RESEPTIT

Vadelma-be­lu­ga­lins­si­sa­laat­ti

vadelma-belugalinssisalaatti.JPG

Rakastan vadelmia ja karhunvatukoita, niitä on viime aikoina tullut nautittua mielin määrin. Silmiini osui jokin aika sitten Haarukkavatkain -blogin vadelma-belugalinssisalaatti. Linssisalaatti kuulosti niin ihanalta, että reseptiä oli pakko kokeilla.

Ihan kirjaimellisesti ei tullut reseptiä noudatettua vaan muokkasin belugalinssisalaatista omaan makuuni sopivan. Marinoin belugalinssit hyväksi havaitussa marinadissa, tosin käytin tällä kertaa basilikaa ja sitruunamehua.

Tuoreiden vadelmien lisäksi lisäsin belugalinssisalaattiin karhunvatukoita ja vuohenjuustoa. Vadelma-belugalinssisalaatti oli aivan ihanaa ja tätä on tehtävä uudelleen niin kauan kuin tuoreita vadelmia sekä karhunvatukoita on saatavilla.

Vadelmia sekä karhunvatukoita olen aiemmin käyttänyt annoksessa, jossa oli myös ankan rintaa ja grillattua salaattia.

vadelma-linssisalaatti.JPG

 

Ankan rintaa ja grillattua salaattia

DSC_0251.JPG

Ankka ja vadelma on ehdottomasti yksi makuyhdistelmä, joka on koettava! Sorsastuksen aloitus ei valitettavasti sujunut helteessä mieheni osalta hyvin, saalista ei siis kotiin tullut. Päätin lohduttaa herraa ja tein pyyntimatkan marketin pakastealtaaseen, josta nappasin mukaan ankan rintafileen. Tämän lähemmäksi sorsaa ei marketin valikoimilla taida päästä.

Ankanrinta on yllättävän edullista ja todella herkullista. Pyrin muutenkin valmistamaan ankanrintaa vähintään kaksi kertaa vuodella, koska ankanrinnan paistaminen valurautapannussa on parasta mahdollista "rasvahoitoa" valurautapannulle. Yhdestä ankanrinnasta muodostuu mainiosti illallinen kahdelle. Tästä salaatista saa hyvin myös alkuruoan neljälle hengelle.

Ankanrintaa voi kokeilla myös savustaa kevyesti ennen paistamista, rasvaisuuden vuoksi savunmaku tarttuu hyvin. Blogiarkistosta löytyy ohje ankanrinnan savustukseen.

Paistetun ankanrinnan lisäksi tarjosin grillattua sydänsalaattia, vadelmia, karhunvatukoita ja sinihomejuustokastiketta. Lopputulos oli makujen ilotulitusta suussa ja kuulemma sorsastuksessa saaliitta jääminen ei enää niin kovasti harmittanut!

DSC_0261.JPG