DSC_0251.JPG

Ankka ja vadelma on ehdottomasti yksi makuyhdistelmä, joka on koettava! Sorsastuksen aloitus ei valitettavasti sujunut helteessä mieheni osalta hyvin, saalista ei siis kotiin tullut. Päätin lohduttaa herraa ja tein pyyntimatkan marketin pakastealtaaseen, josta nappasin mukaan ankan rintafileen. Tämän lähemmäksi sorsaa ei marketin valikoimilla taida päästä.

Ankanrinta on yllättävän edullista ja todella herkullista. Pyrin muutenkin valmistamaan ankanrintaa vähintään kaksi kertaa vuodella, koska ankanrinnan paistaminen valurautapannussa on parasta mahdollista "rasvahoitoa" valurautapannulle. Yhdestä ankanrinnasta muodostuu mainiosti illallinen kahdelle. Tästä salaatista saa hyvin myös alkuruoan neljälle hengelle.

Ankanrintaa voi kokeilla myös savustaa kevyesti ennen paistamista, rasvaisuuden vuoksi savunmaku tarttuu hyvin. Blogiarkistosta löytyy ohje ankanrinnan savustukseen.

Paistetun ankanrinnan lisäksi tarjosin grillattua sydänsalaattia, vadelmia, karhunvatukoita ja sinihomejuustokastiketta. Lopputulos oli makujen ilotulitusta suussa ja kuulemma sorsastuksessa saaliitta jääminen ei enää niin kovasti harmittanut!

DSC_0261.JPG