KATSOMASI RESEPTIT

Uuden vuoden salaatit osa2: Aura-perunasalaatti

auraperunasalaatti.jpg

Uusi vuosi on kohta ovella ja uuden vuoden aaton menu varmasti monilla mietinnässä. Kuten jo edellisessä postauksessa totesin meillä perinteisesti herkutellaan keitetyillä nakeilla ja erilaisilla salaateilla. Perunasalaatti kuuluu ainakin meillä olennaisesti uuden vuoden juhlapöytään. Tällä kertaa perunasalaattiin tuli perunan lisäksi omenaa, venäläisiä suolakurkkuja ja punasipulia. Perunasalaatin kastikkeen maustoin auralla, Dijon sinapilla ja raastetulla piparjuurella. Valkosipulia en myöskään unohtanut.

Perunasalaattia tulee usein valmistettua myös Juhannuksena. Blogista löytyykin myös perunasalaatin resepti viime Juhannukseesta. Molemmat kuvatkin on näköjään tullut otettua mökillä saman pöydän ääreltä.

perunasalaatti.jpg

uuden vuoden perunasalaatti.jpg

 

Uuden vuoden salaatit osa1: pu­na­juu­ri­sa­laat­ti

punajuurisalaatti.jpg

Uuden vuoden aattona on meidän perheessä perinteisesti herkuteltu keitetyillä nakeilla, punajuurisalaatilla ja perunasalaatilla. Tänä vuonna näitä herkkuja nautittiin jo välipäivinä ja uuden vuoden aatto vietetään fondue padan ääressä mummilassa.

Aloitetaan punajuurisalaatista, perunasalaatin resepti luvassa huomenna. Piparjuuri kuuluu minun sekä mieheni suosikkimakuihin, joten punajuurisalaatti maustettiin piparjuurella. Keitetyt punajuuret raastettiin karkeaksi raasteeksi. Punajuurisalaattiin tuli myös omenaa, punasipulia ja ranskankermaa.

Yksinkertaista ja tavattoman hyvää. Jos et ole punasipulin ystävä voit punasipulin sijaan käyttää esimerkiksi purjoa noin 5 cm palan purjon valkoista osaa.

punajuuriraastesalaatti .jpg