parsa-perunasalaatti.jpg

Parsa-perunasalaatti taivaallisella salsa verde -kastikkeella kruunasi perheemme juhlapöydän vappuna. Lämmin broccolinisalaatti on myös todella hyvää, mutta juhlapöydän suosikiksi nousi kuitenkin keväisen vihreä parsa-perunasalaatti. Keitin parsat äitini kaapeista löytyneellä parsakattilalla, joka osoittautui todella käteväksi. Halutessasi voit myös paahtaa parsat uunissa salaattia varten.

Päätin, että parsa-perunasalaattia teen ehdottomasti Juhannuksena, jolloin toivottavasti on tarjolla jo kotimaista uutta perunaa sekä parsaa. Uskon, että kotimaisilla raaka-aineilla parsa-perunasalaatti on vielä astetta parempaa. Suosittelen tarjoamaan tätä herkullista parsa-perunasalaatti kevään sekä kesän juhlissa.

parsan keittäminen.jpg

peruna-parsasalaatti.jpg