KATSOMASI RESEPTIT

Kesäloman paras lounas

image.jpegLupasin edellisessä postauksessa kertoa lisää kesäkurpitsapihvien kanssa nautituista lisukkeista. Teki mieli valmistaa tsatsikia, mutta mökiltä ei siihen hätään löytynyt kurkkua saatikka kreikkalaista jogurttia. Puuttuvat ainekset tuli tällä kertaa korvattua mökin kasvimaalta haetuilla avomaakurkuilla ja kermaviilillä. Lopputuloksena oli siis tsatsiki suomalaisittain :). Herkulliselta maistui tämäkin versio.

Tsatsikin lisäksi lounaalla oli tarjolla fetaa ja kasviksia. Viipaloin lautaselle tomaatteja, punasipulia, paprikaa ja avokadon.  Kesäkurpitsapihvit ja lisukkeet kasattiin ohuiden pannuleipien päälle. Pannuleipä taitettiin taskuksi ja sitten vaan koko komeus ääntä kohden. Hiukan sottaista puuhaa, mutta herkullista.

image.jpeg

image.jpeg

 

image.jpeg

 

Tzatziki-Coleslaw

tzatziki coleslaw.jpg

Edellisessä postauksessa tulikin todettua, että nykyään tulee harvemmin poistuttua ruokakaupasta ilman varhaiskaalia. Tzatziki tai suomalaisittain tsatsiki on ollut minulle suurta herkkua lapsuuden ensimmäisestä Kreikan matkasta lähtien. Muistan hyvin, kun äidin kanssa valutimme bulgarian jogurttia yön yli jääkaapissa tsatsikia varten. Nykyään tsatsikin valmistus käy hiukan helpommin kun kaupasta löytyy kreikkalaista ja turkkilaista jogurttia.

Päätin viime viikonloppuna yhdistää nämä kaksi kesään erottomattomasti kuuluvaa ainesta. Lopputulos oli paljon parempaa kuin olin kuvitellut! Yhteistä täydelliseen varhaiskaalisalaatin kanssa tsatsiki-coleslaw:lla on tilli. Tilli sopii äärimmäisen hyvin yhteen varhaiskaalin kanssa. Blogin kaikki varhaiskaali reseptit löytyvät linkin takaa.

Tsatsiki-coleslaw maistui erinomaisesti grillatun broilerin kera. Tsatsiki-coleslawn kanssa oli tarjolla myös savustettua fetaa, mutta siitä lisää toisella kertaa.

tsatsiki coleslaw.jpg