tomaattikastike.jpg

Itse keitetty tomaattikastike on uskomattoman hyvää ja kaiken ylimääräisen vaivan arvoista. Tomaattikastikkeen maku palkitsee ahkeran kokin ruhtinaallisesti. Jos ihan rehellisiä ollaan niin ei tomaattikastikkeen itse tekeminen kovin työllistävää ole. Henri Alenin twiittaama muttisoosi resepti tyhjensi ruokakauppojen hyllyt tomaattimurskapurkeista hetkellisesti ja todisti sen, että pelkkä tomaattikastike voi olla todella hyvää.

Pakkasen paukkuessa nurkissa on tomaattikastike lohturuokaa parhaimmillaan. Kulhossa pastaa, itse keitettyä tomaattikastiketta, parmesaania ja tuoretta basilikaa niin pahinkin päivä on pelastettu. Itse keitän yleensä ison satsin tomaattikastiketta kerralla, josta riittää useampaan ruokaan. Tomaattikastikkeeseen voi upottaa mm. herkullisia lihapullia tai käyttää lasagnen valmistamiseen. Loppuviikosta luvassa yksi resepti, johon tomaattikastiketta tuli käytettyä.