salaatti tacot.jpg

Tammikuussa tunnetusti sankoin joukoin aloitetaan kuntoilu ja siirrytään muutoinkin noudattamaan terveellisempiä elämäntapoja. Täytyy tunnustaa, että tänä vuonna kuulun itsekkin tähän joukkoon. Tammikuussa olen pyrkinyt tietoisesti syömään terveellisemmin ja kevyemmin joulun herkutteluiden jälkeen.

Lapsiperheessä oman ruokailun keventäminen saattaa tuntua hankalalta, koska pitäisi laittaa ruokaa  koko perheelle. Meillä lapset rakastavat tacoja ja itsekkin ihan mielelläni syön niitä. Nyt päätin tarjota perheen aikuisille hiukan keveämmät versiot tästä hekusta korvaamalla taco -kuoret salaatinlehdillä. Hyvältä maistu ja taatusti tehdään salaatti tacoja toistekkin. Lapsille ei tosin salaatti tacot kelvanneet, mutta samat täytteet maistuivat kuulemma herkulliselta perinteisistä taco -kuorista. Jauhelihaa paistaessa otin muuten lasten osuuden pois pannulta ennen  chilin lisäämistä. Näin saatiin koko perheelle maistuvaa ruokaa.

guacamole.jpg

kirsikkatomaattisalsa.jpg

Salaatti tacojen lisukkeina tarjottiin raastettua cheddarjuusoa, säilöttyjä jalapenoja, guacamolea ja kirsikkatomaattisalsaa. En itse pidä täysin tasaisesta guacamolesta vaan tykkään tehdä guacamolen ronskisti haarukalla muussaten. Kirsikkatomaatisalsa on mieheni suuressa suosiossa ja itse pidän siitä myös todella paljon. Kirsikkatomaattisalsaa on tullut tarjottua mm. grillattujen avocadojen kera.

Herkullista viikonloppua!

salaatti taco.jpg