salvia possua.JPG

Idea tähän reseptiin lähti salvialla maustetusta porsaan sisäfileestä. Salvia sopii mielestäni erinomaisesti maustamaan porsaan lihaa. Kun salvia-valkosipulitahnan huumaava tuoksu täytti keittiön niin siltä seisomalta päätin istuttaa salviaa kotona ja mökillä yrttipenkkeihin. Aiemmin en pitänyt salviasta, mutta nyt olen pikkuhiljaa oppinut rakastamaan tätäkin yrttiä. Ilmakuivattu kinku muuttui grillissä mahtavan rapeaksi ja porsaan ulkofileepihvit katosivat parempiin suihin hetkessä. Ulkofileepihvien kera söimme grillattua parsaa ja uunissa paahdettuja uusia perunoita. Todella herkullinen ateria, sopii erinomaisesti vaikka vapun menuksi.

grillattua porsaan ulkofilettä.JPG