KATSOMASI RESEPTIT

Kvinoa-porkkanapihvit

porkkana-kvinoapihvit.jpg

Kvinoa-porkkanapihvit.jpg

Lasten yksi lempiruoista on porkkanaletut ja niitä toivotaan usein. Porkkanalettujen ohje löytyy linkistä. Vanhemmat haluavat kuitenkin hiukan vaihtelua, joten kehittelin nämä kvinoa-porkkanapihvit. Tein reilun satsin, josta riittää hyvin ensi viikoksikin. Arki helpottuu huomattavasti, kun ruoka on jo valmiina.

Kvinoa-porkkanapihveistä tuli ihanan meheviä ja ne maistuiva mainiosti koko perheelle. Kvinoa-porkkanapihvit tarjoilin salaatin ja fetakastikkeen kera. Kirpeä fetakastike sopi erinomaisesti kvinoa-porkkanapihvien kera tarjottavaksi.

Kvinoa-porkkanapihvejä paistaessani huomasin, että aika loppuu kesken ja tulee kiire sovittuun menoon. Paistoin vain puolet taikinasta ja loput pihvit paistoin illalla leivinpaperin päällä uunissa 200 asteessa noin 15min. Pihvit onnistuivat hyvin myös uunissa.

porkkana kvinoa pihvit.jpg

 

Paahdetut sa­teen­kaa­ri­pork­ka­nat

paahdetut porkkanat.jpg

Sateenkaarijuurekset eli eriväriset esim. porkkanat ovat kuulemma nyt maailmalla pinnalla. Lähikaupasta onkin jo pidemmän aikaa löytynyt kilon pussi erivärisiä porkkanoita. Pussista löytyy tavallisia oransseja porkkanoita, violetteja porkkanoita ja keltaisia porkkanoita. Mahtaakohan löytyä vielä jonkin muun värisiä porkkanoita?

Viime vuonna näihin aikoihin julkaistu paahdetut porkkanat resepti sai suuren suosion. Silloin käytin paahdettuja porkkanoita salaattiin. Päätin myös nyt paahtaa porkkanoita uunissa, tällä kertaa tosin päätin maustaa porkkanat mm. jeeralla, veriappelsiinilla ja hunajalla. Lopputulos oli ihanan mausteinen ja eriväriset porkkanat kivan värisiä. Värit säilyivät yllättävän hyvin paahtamisesta huolimatta. Tätä versiota paahdetuista porkkanoista tehdään taatusti toistekkin.

paahdetut sateenkaariporkkanat.jpg

 

Paahdetut hu­na­ja­pork­ka­nat

hunaja porkkanat.JPG

Paahdetut hunajaporkkanat valmistuvat helposti ja nopeasti päivällisen lisukkeeksi. Kaiken lisäksi ovet vielä herkullisia sekä edullista. Tällä kertaa paahdoin uunissa kokonaisia uusia porkkanoita, jotka oli valeltu hunajaliemellä. Hunajaporkkanat maistuivat erinomaisesti koko perheelle. Blogista löytyy myös suosittu resepti paahdetut porkkanat: http://www.maku.fi/reseptit/paahdetut-porkkanat.

Hunajaporkkanoiden lisäksi päivällisellä oli tarjolla lihapullia kermakastikkeessa, keitettyjä perunoita ja puolukkahilloa. Perinneruokaa parhaimmillaan!

 

Yk­sin­ker­tai­suu­den ylistys: Paahdetut porkkanat

paahdetut porkkanat.jpg

Mietin pitkään viitsiikö näin yksinkertaista reseptiä edes julkaista, mutta paahdetut porkkanat sattuvat tällä hetkellä olemaan miltei parasta mitä tiedän. Pakkohan ruokabloggaajan on kirjoittaa juuri niistä omista suosikkiresepteistään, vaikka resepti olisikin tavattoman yksinkertainen. Usein juuri ne yksinkertaiset asiat ylipäätänsä elmässä ovat niitä helmiä.

Paahdettuja porkkanoita on tullut tehtyä todella usein nyt kun satokausikalenterinkin mukaan kotimaisista kasviksista sesongissa ovat vain varastoitavat kasvikset. Satokausikalenteri on muuten aivan mahtava ja suosittelen ehdottomasti tilaamaan. Meidän perheeseen ensimmäinen kalenteri hankittiin viime vuonna ja voin sanoa, että kasvikset ja hedelmät todella kannattaa nauttia niiden sesonkina (myös ulkomailta tuodut). Helsinki nimesikin vuoden 2015 ruokavaikuttajaksi Satokausikalenterin kehittäjän Samuli Karjulan.

Paahdetut porkkanat sopivat nautittavaksi ruoan lisukkeena tai esimerkiksi salaattissa, mutta siitä lisää myöhemmin. Paahdetut porkkanat maistuivat herkulliselta veriappelsiinin kera salaatissa.

Paahtamalla maku usein vain paranee ja blogista löytyykin useita ohjeita uunissa paahdetuista kasviksista:

- Hunajaiset Uunijuurekset

- Paahdetut ja marinoidut punajuuret vuohenjuustolla

- Uunissa kuivatut kirsikkatomaatit

- Paahdettu Ruusu­kaa­li­sa­laat­ti

 

Helppo lisäkesalaatti piristämään arkiruokia

porkkana-kaalisalaatti.JPG

Tähän vuodenaikaan, kun kevätaurinko jo paistaa eivät kaikki kasvikset valitettavasti ole parhaimmillaan. Päätin jakaa teille yksinkertaisen arkiruoan lisukkeena meillä nautittavan salaatin, joka maistuu koko perheelle. Punakaalista ja porkkanasta tehty helppo arkiruoan lisäkesalaatti kuuluu meillä koko perheen suosikkeihin. Molemmat kotimaiset varastokasvikset porkkana ja punakaali ovat tähän vuodenaikaan vielä erinomaisia.

Vaihtelua salaattiin saa mm. vaihtamalla kastikkeen sitruunamehun appelsiinin mehuun. Salaatin joukkoon voi myös pilkkoa appelsiiniä, joskus olen tainnut lisätä ananaspalojakin tähän salaattiin. Punakaalia olen höylännyt juustohöylällä, mielestäni näin saa juuri sopivia suikaleita tähän salaattiin. Salaatti on mahtavan väristä ja piristää lautasella ruoan kuin ruoan.