KATSOMASI RESEPTIT

Punajuuri-vuo­hen­juus­to­pizza

punajuuripizza.JPG

Punajuurella on tullut viime aikoina herkuteltua oikein urakalla. On tullut tehtyä punajuuririsottoa ja punajuuri-kaalilaatikkoa. Tänä viikonloppuna teimme koko perhe pizzoja. Perheen aikuisten pizza sai täytteekseen punajuurta ja vuohenjuustoa.

Pizzan pohjalle ei tullut perinteistä tomaattikastiketta vaan pizza biancan tyyliin ranskankermaa. Pizza bianca eli valkoinen pizza on myös todella herkullista ja sitä on tullut aikaisemminkin valmistettua. Tällä kertaa siis punajuurella ja vuohenjuustolla höystettynä.

Punajuuri-vuohenjuustopizza oli todella herkullista salaatinversoista valmistetun vihersalaatin kera tarjottuna. Vuohenjuuston voi muuten kokeilla korvata punajuuripizzassa esim. gorgonzola sinihomejuustolla, taatusti myös hyvää.

Jos et ole koskaan maistanut pizza biancaa niin suosittelen ehdottomasti kokeilemaan ja punajuuri-vuohenjuustopizza on erinomainen vaihtoehto.

punajuuri-vuohenjuustopizza.JPG

 

Mu­na­koi­so­pizzat

munakoiso pizza.JPG

munakoiso pizzat.JPG

Kaupan hyllyllä oli niin ihanan näköisiä munakoisoja, että muutama oli pakko ottaa mukaan. Isoin munakoisoista päätyi tähän kokeiluun. Uunissa paahdetut munakoisoviipaleet korvasivat pizzapohjan. Aivan taivaallisen hyvää! Munakoiso ja tomaatti sopivat niin hyvin yhteen.

Lisukkeena tarjosin yksinkertaisesti tomaatti-sipulisalaattia. Tomaatti-sipulisalaattiin tuli tomaatteja, uutta punasipulia, tuoretta basilikaa, ripaus suolaa, ripaus sokeria, mustapippuria myllystä, laadukasta oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa.

Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Tästä ei kesälounas paljoa parane!

viljaton pizza.JPG

 

Tarte Flambée Kant­ta­rel­leil­lä

kanttarelli pizzaa.JPG

Tänä syksynä en ole vielä harmikseni sienimetsään ehtinyt, mutta onneksi sain isältäni ison pussillisen kanttarellejä mökiltä. Luvassa on siis useampi kanttarelliresepti. Viime syksynä tein herkullista Tarte Flambéetä Kanttarelleillä ja silloin päätin, että joskus on koitettava korvata pekoni shwarzwaldin kinkkulla.

Shwarzwaldin kinkku on savustettua ja ilmakuivattua kinkkua, joka on omasta mielestäni todella hyvää. Vuosi sitten Tarte Flambéetä Kanttarelleillä maistui todella hyvältä, mutta tämä versio maistui vielä paremmalta. Viimeistelimme annokset vielä rucolalla ja viipaleet katosivat parempiin suihin hetkessä. Suosittelen siis lämpimästi kokeilemaan tätä herkkua vaikka viikonloppuna.