KATSOMASI RESEPTIT

Pannulla paistettu parsa

pannulla paistettu parsa.JPG

Parsaa ja vielä kerran parsaa. Täytyy tunnustaa, että vihreää parsaa kuluu viikonlopussa aina muutama nippu. Hieman harkitsin parsan taimien ostamistakin puutarhaliikkeestä.

Suositusta uunissa paahdettu parsa reseptistä tein taas uuden version ja uunissa paahtamisen sijaan paistoin parsat pannulla. Helppo ja herkullinen oli tämäkin versio.

Kaikki blogin parsareseptit löytyvät linkistä. Nautitaan parsasta niin kauan kuin sesonkia riittää!

Paahdettu parsa parmesaanilla

parmesan gratinoitu parsa.JPG

Minun piti valmistaa pitkästä aikaa blogin yhtä suosituinta reseptiä eli uunissa paahdettua parsaa. Olimme edellisenä iltana herkutelleet juustoilla ja patongilla. Patonkia oli jäänyt muutama siivu ja ne olivat kuivahtaneet. Päädyin tekemään leivänmuruseoksen, johon tuli leivänmurun lisäksi raastettua parmesaania, valkosipulia ja tuoreita yrttejä.

Vitsit miten hyvää! Parmesan ja parsa sopivat kyllä erinomaisen hyvin yhteen. Nyt en kyllä osaa sanoa kumpi versio uunissa paahdetusta parsasta on parempi. Taatusti molempia reseptejä tulee tehtyä useaan otteeseen parsa sesongin aikana!

paahdettu parmesan parsa.JPG

 

Parsaa, parsaa ja vielä kerran parsaa!

uunissa_paahdettu_parsa.jpg

parsan_keittaminen.jpg

Blogin tilastojen mukaan pääsiäisenä suomalaiset ovat valmistaneet parsaa. Tässä postauksessa siis koottuna blogin suosituimmat parsareseptit!

Blogin suosituin resepti on jo muutaman viikon ollut uunissa paahdettu parsa.

Toisena tilastoissa on grillattu parsa ilmakuivatun kinkun kera. Muut suositut parsareseptit blogissa ovat parsa-perunasalaatti ja grillattua parsaa ja kukkasalaatti.

Tänä pääsiäisenä olemme grillanneet paljon parsaa lisukkeeksi ihan sellaisenaan. Grillattua parsaa on nautittu kananmuna-caesersalaatin ja broileri-saltimboccan kera.

Hyvää ja herkullista pääsiäistä!

grillattua_parsaa.jpg

parsa-perunasalaatti.jpg

grillatti_parsa_salaatti.jpg

Kevään ja kesän juhlapöytiin: Parsa-perunasalaatti

parsa-perunasalaatti.jpg

Parsa-perunasalaatti taivaallisella salsa verde -kastikkeella kruunasi perheemme juhlapöydän vappuna. Lämmin broccolinisalaatti on myös todella hyvää, mutta juhlapöydän suosikiksi nousi kuitenkin keväisen vihreä parsa-perunasalaatti. Keitin parsat äitini kaapeista löytyneellä parsakattilalla, joka osoittautui todella käteväksi. Halutessasi voit myös paahtaa parsat uunissa salaattia varten.

Päätin, että parsa-perunasalaattia teen ehdottomasti Juhannuksena, jolloin toivottavasti on tarjolla jo kotimaista uutta perunaa sekä parsaa. Uskon, että kotimaisilla raaka-aineilla parsa-perunasalaatti on vielä astetta parempaa. Suosittelen tarjoamaan tätä herkullista parsa-perunasalaatti kevään sekä kesän juhlissa.

parsan keittäminen.jpg

peruna-parsasalaatti.jpg

 

Grillattua parsaa ja kukkasalaattia

grillatti parsa salaatti.jpg

Edellisessä postauksessa kerroin ihastuneeni kukkasalaattiin. Ihan kuin olisi kesä lautasella! Kukkasalaatti päätyi alkuruoaksi herkullisten grillattujen parsojen kanssa. Parsan ympärille kiepautin pekonia ja sitten vain grilliin. Pekonin sijaan parsan ympärille voi kiepauttaa myös ilmakuivattua kinkkua.

Kukkasalaattiseoksen lisäksi salaattiin tuli parmesan lastuja ja salaatti kruunattiin basilikavinegretillä. Ensimmäisten suupalojen jälkeen pöytään laskeutui täydellinen hiljaisuus ja kaikki keskittyivät nauttimaan täysillä herkullisesta alkuruoasta. Autuaat ilmeet ruokapöydässä olivat paras kiitos kokille. Voin siis suositella lämpimästi kokeilemaan tätä salaattia!

Rakastan parsaa ja nippu parsaa tuntuu ujuttautuvan ostoskoriin jokaisella kauppareissulla. En kuitenkaan taida olla yksin tämän ihastukseni kanssa. Parsa tuntuu olevan tällä hetkellä kovassa suosiossa, koska blogin ja maku.fi:n viime viikon suosituin resepti olikin juuri uusissa paahdettu parsa.

orvokkisalaatti.jpg

 

Paahdetut uudet perunat ja grillattu parsa

paahdetut uudet perunat.jpg

Keväisin aina päätän, että ulkolaisia uusia perunoita en osta koska niiden maku vain ei ole verrattavissa suomalaisiin uusiin perunoihin. Ruotsalaiset uuden perunat pääsevät sentään jo aika lähelle. Jokaikinen kevät ulkolaisia uusia perunoita tulee silti ostettua, kuten tänäkin viikonloppuna. Tällä kertaa uudet perunat olivat erityisen mauttomia ja vetisiä. Päätin pelastaa tilanteen ja luottaa keittiötotuuteen paahtamalla maku paranee. Ja niin se vaan kummasti parani tälläkin kertaa.

Keitin uusia perunoita noin 5 minuuttia, jonka jälkeen puolitin uudet perunat. Uusien perunoiden pinnalle ripottelin rosmariinia, sormisuolaa ja oliiviöljyä. Paahdoin uusia perunoita uunissa, kunnes niiden pita oli saanut väriä. Lopputulos oli oikein onnistunut. Paahdettujen uusien perunoiden kera tarjolla oli grillattua parsaa, hollandaise -kastiketta ja salviamarinaadissa marinoitua sekä grillattua broileria.

Kuorin parsat ja poistin parsojen tyvestä puumaisen osan. Hiukan öljyä parsojen pintaan ja grilliin. Mausteeksi suolaa ja mustapippuria. Yksinkertaista ja niin hyvää. Parsojen ympärille voi hyvin myös kiepauttaa pekonia tai ilmakuivattua kinkkua. Parsat voi hyvin paahtaa myös uunissa.

grillattu parsa.jpg

Uunissa paahdettua parsaa

Unohda keittäminen! Paras parsa valmistuu uunissa paahtamalla.

uunissa paahdettu parsa.JPG

Parsan makuun päästyä on sitä valmistettava uudestaan ja uudestaa. Vappuna teimme mummilassa järkyttävän määrän grillattua parsaa ilmakuivatulla kinkulla. Onneksi pöydässä oli syöjiä runsaasti. Vapusta jäi yli yksi nippu parsaa ja päätin kokeilla parsan paahtamista uunissa. Parsat paahdoin uunissa voin kanssa, mausteina oli ainoastaan suola ja mustapippuri. Paahtamisen jälkeen ripottin parsojen pinnalle sitruunamehua. Pöyräytin parsoja varovaiseti uunivuoassa, jotta vuokaan muodostunut voi-sitruunakastike tarttuisi tasaisesti parsoihin. Nostin parsat tarjoilulautasille ja ripottelin päälle vuoanpohjalle muodostuneen voi-sitruunakastikkeen. Tajuttoman helppoa, nopeaa ja yksinkertaista sekä tajuttoman hyvää! Vapun jälkeisellä brunssilla paahdetut parsat hävisivät hetkessä. Tässä siis oiva herkku, millä hemmotella äitiä ensi sunnuntaina.

Muita herkullisia parsareseptejä blogissa:

- Paahdettu parsa parmesaanilla

- Grillattua parsaa ilmakuivatun kinkun kera

- Parsa-Perunasalaatti

- Grillattua parsaa ja kukkasalaattia

- Paahdetut uudet perunat ja grillattu parsa

Grillattua parsaa ilmakuivatun kinkun kera

grillattua parsaa.JPG

Parsaa löytyy taas sopivasti kaupasta vappua varten, juhla johon parsa kuuluu ehdottomasti meidän perheessämme. Viikonloppuna herkuttelimme ensimmäistä kertaa tänä vuonna grillatulla parsalla. Vuosien myötä omaksi suosikikseni on noussut grillattu parsa. Keittämällä osa parsan mausta mielestäni häviää. Parsa kannaattaa yleensä valmistaa erittäin yksinkertaisesti, jotta parsan maku pääsee oikeuksiinsa. Tässäpä siis erittäin yksinkertainen ohje.

Viime vuonna ihastuin erityisesti grillattuun parsaan, jonka ympärille kääräistiin ilmakuivattua kinkkua. Ilmakuivatusta kinkusta tulee mahtavan rapeaa grillissä ja se on sopivan ohutta verattuna pekoniin. Grillattujen parsojen kanssa voi hyvin tarjota parmesan lastuja tai vuohenjuustoa, mutta hyvin maistuvat ihan sellaisenaan. Grillattujen parsojen lisäksi grillasimme salvialla maustettuja porsaan ulkofileepihvejä, mutta siitä lisää myöhemmin tällä viikolla. Maku -blogeissa myös Sari oli valmistanut parsaa.

grillattu parsa.jpg