KATSOMASI RESEPTIT

Pals­ter­nak­ka­keit­to

palsternakkakeitto.jpg

Sunnuntaina on hyvää aikaa keittää iso kattilallinen keittoa tulevaa viikkoa varten. Maanantai ja paluu arkeen tuntuu inhimillisemmältä kun päivän ruoka on lämmitystä vailla valmiina. Tällä kertaa keitin ison kattilallisen palsternakkakeittoa. Palsternakkakeittoon on aina lisättävä koskenlaskijaa, maut vaan sopivat niin hyvin yhteen.

Keiton pinnalle paistoin lehtikaalia ja siemen sekoitusta pannulla. Kukkakaalikeiton jälkeen on tullut tavaksi paistaa musta- tai lehtikaalia kasvissosekeittojen kanssa tarjottavaksi. Jos et välitä lehtikaalista voi keiton pinnalle paahtaa pelkästään siemen sekoitusta. Keiton voi hyvin tarjota myös krutonkien tai yrttiöljyn kera.

Hirvitournedos ja pals­ter­nak­ka­py­ree

hirven ulkofilee palsternakkapyree.JPG

Viime viikonloppuna hemmottelin ahkeria talkoolaisia vanhempieni mökillä hirven ulkofileestä valmistetuilla tournedos -pihveillä. Oikeaoppisesti tournedos kuuluu valmistaa sisäfileestä, mutta hyvin onnistui myös hirven ulkofileestä. Pekoni piti vähärasvaiset hirven ulkofileepihvit mehukkaina ja talkoolaiset sanoivat pihvejä erinomaisiksi. Itseäni hiukan hirvitti valmistaa hirven ulkofilettä pitkästä aikaa, mutta onneksi lopputulos oli onnistunut.

Hirven ulkofileepihvien kanssa herkuttelimme aivan mahtavan makuisella palsternakkapyreellä. Palsternakkapyree sopi maultaan järisyttävän hyvin hirven kera nautittavaksi. Annos kruunattiin aikaisemmin blogissa julkaistuilla punaviinikastikkeella ja hunajaisilla uunijuureksilla. Kaikki reseptit löytyvät tämän postauksen lopusta. Koko komeus tarjoiltiin vielä äitini ihanilta arabian lautasilta. Lopputulokseen olin kerrankin itsekkin täysin tyytyväinen. Talkoolaiset olivat myös perin tyytyväisiä, joten ehkä meillä on osanottajia puutalkoissa ensi vuonnakin.

Lisää hyviä hirvireseptejä löytyy blogiarkistosta.