KATSOMASI RESEPTIT

Paah­to­pais­ti­sa­laat­ti

paahtopaisti salaatti.jpg

Salaattibuffet on kiva juhlatarjottava. Herkullinen salaattibuffet valmistuu jälkimarinoidusta paahtopaistista, balsamico-punajuurista, vuohenjuustosta ja erilaisista salaateista. Tarjolle voi laittaa myös punasipulia raakana tai marinoituna ja varrellisia kapriksia. Siemenseokset sopivat varmasti myös hyvin salaattibuffettiin.

Jälkimarinoidun paahtopaistin ja balsamico-punajuuret voi hyvin valmistaa etukäteen edellisenä päivänä niin itse h-hetkenä on vähemmän tekemistä. Paahtopaistin valmistan aina luotto-ohjeellani, jota noudattaen paahtopaistista tulee suussa sulavaa. Jos paahtopaistin haluaa mielummin nauttia lämpimänä löytyy linkistä luotto-ohje ja taivaallinen kaprismajoneesi.

Meillä ei tällä kertaa ollut juhlia vaan salaattibuffet laitettiin viikonloppuna tarjolle perheen kesken nautitulle illalliselle. Salaattibuffetin herkkuja riitti myös viikolla töihin evääksi.

paahtopaisti salaatti punajuuri.jpg

marinoitu paahtopaisti.jpg

balsamico punajuuret.jpg

 

Jälkimarinoitu Paahtopaisti

marinoitu paahtopaisti.jpg

Jälkimarinoitu paahtopaisti on sukujuhlien takuuvarma tarjottava ja itse olen siihen usein juhlissa törmännyt. Valmistan paahtopaistin aina linkistä löytyvällä luotto-ohjeella. Ohjeella paahtopaistista tulee suussa sulavaa. Rakastan tuoreita yrttejä ja erityisesti rakuunaa. Paahtopaistin marinaadin käytin runsaasti tuoreita yrttejä mm. rakastamaani rakuunaa.

Jälkimarinoitua paahtopaistia voi tarjoilla sellaisenaan tai se voi olla osa salaattibuffetin tarjoiluista. Meillä jälkimarinoitu paahtopaisti päätyi salaattiin ja sitä jäi myös onneksi yli töihin mukaan otettavaan lounassalaattiin.

jälkimarinoitu paahtopaisti.jpg

 

Paahtopaisti ja kapris­ma­jo­nee­si

paahtopaisti kaprismajoneesi.jpg

Itsenäisyyspäivänä valmistin perinteistä paahtopaistia. Paahtopaisti onnistui erinomaisesti ja kypsyyskin osui nappiin. Perinteisen paahtopaistin kera oli tarjolla piparjuurikastikkeen sijaan kaprismajoneesia. Kaprismajoneesi osoittautui herkulliseksi ja se sopi erinomaisesti yhteen paahtopaistin kanssa. Olin hiukan epäileväinen kaprismajoneesin onnistumisesta ja olinkin valmistanut myös piparjuurikastiketta varuiksi jääkaappiin, jos kokeilu olisi mennyt ihan metsään. Piparjuurikastike unohtui jääkaappiin ja kaprismajoneesista ei jäänyt jäljelle pisaraakaan.