KATSOMASI RESEPTIT

Lasten Moctailkutsut: Ba­naa­ni­tik­ka­rit

banaanitikkarit.jpg

Lasten Moctailkutsut kruunasivat banaanitikkarit. Lapset valmistivat banaanitikkarit ihan itse ja niiden valmistus onnistuu taatusti myös pienten lasten kanssa. Banaanitikkarit hävisivät Moctailkutsuilla hetkessä lasten suihin, mutta onneksi me aikuiset ehdimme myös maistaa yhdet ja todeta ne todella hyviksi. Banaanitikkarit sopivat taatusti hyvin lastenkutsuille tarjottaviksi.

Lasten kutsuilla tarjottiin myös:

Moctaileja

Kylmiä coctailpaloja

Lämpimiä coctailpaloja

Lasten kanssa keittiössä: Suolaiset Joulutortut

juusto joulutortut.jpg

Leivoimme tänä viikonloppuna lasten kanssa ensimmäiset joulutortut. Tällä kertaa kokeilimme leipoa myös suolaisia joulutorttuja. Suolaiset joulutortut maistuivat ihanilta, miltei paremmilta kuin makeat joulutortut. Saattaa tietysti johtua siitä, että rakastan juustoja. Erilaisia reseptejä suolaisiin joulutorttuhin onkin näkynyt lehdissä ja blogeissa. Meillä näitä tehdään taatusti toistekkin.

Kokeilimme myös ensimmäistä kertaa Dronningholmin uutta tähtitorttumarmelaadia eli vaniljaista puolukka-kirsikkamarmelaadia. Marmeladi sopi mahtavasti vuohenjuuston kanssa suolaisten joulutorttujen täytteeksi ja maistui hyvältä myös makeissa joulutortuissa.

Blogista löytyy myös postaus Joulutorttujen uudet muodot muutaman vuoden takkaa http://www.maku.fi/blogit/keittiossa-kotona-ja-puutarhassa/joulutorttujen-uudet-muodot

joulutorttujen uudet maut.jpg

 

Lasten kanssa keittiössä: Pipari Rocky Roadit

joulukarkki.jpg

Ekaluokkalaisen kanssa valmistimme tänä viikonloppuna ensimmäiset jouluiset herkut eli pipari rocky roadit. Marraskuu on jo lopuillaan niin Joulua voi jo huoletta fiilistellä.

Viimeksi käydessämme Ikeassa mini-joulukuusen lisäksi mukaan tarttui bilgranar karkkeja eli joulukuusen mallisia bilar -karkkeja. Karkit olivat niin söpöjä, että niitä oli suorastaan pakko ostaa.

Nyt karkit päätyivät siis jouluisiin rocky roadeihin piparkakkujen kera. Rocky roadit on helppo valmistaa ja ekaluokkalainen tarvitsi äidin apua vain suklaan sulattamiseen ja pähkinöiden pilkkomiseen.

Pipari rocky roadit onnistuivat hyvin ja esikoinen varmisti moneen kertaan, että resepti tulee varmasti äidin blogiin. Postaukseen piti kuulemma kirjoittaa, että pipari rocky roadit ovat herkullisia suolaisen makeita herkkuja.

Blogista löytyy ensimmäinen versio pipari rocky roadeista muutaman vuoden takaa. Postauksessa myös muita joulukarkkeja.

Oikein mukavaa Joulun odotusta, toivottavasti saamme taas lunta tänne eteläänkin!

pipari rocky road.jpg

 

Lasten kanssa keittiössä: Halloween Valkosuklaa-Luut

halloween luut.jpg

Tänä vuonna emme taida ehtiä Halloween juhlia järjestää viime vuotiseen tapaan. Viime vuonna valmistetut hurjan helpot Halloween herkut löytyvät linkistä.

Lapset halusivat tehdä Halloween herkkuja, vaikka emme varsinaisia juhlia järjestä. Pää löi tyhjää ja en millään keksinyt mitä olisimme tehneet. Onneksi on olemassa Pinterest! Hakusanoilla halloween, pretzels ja sticks löytyi vaikka millä mitalla ideoita. Valkosuklaa on esikoisen herkkua ja päädyimme siis valmistamaan valkosuklaa-luita.

Pinterestistä löytyneen kuvan perusteella kehittelin ohjeen valkosuklaa-luita varten. Valmistin ensimmäisen valkosuklaa-luun malliksi lapsille. Sen jälkeen äidin apua ei enää tarvittu laisinkaan. Valkosuklaa-luut valmistuivat lapsilta käden käänteessä.

Hurjan helpot ja hauskat valkosuklaa-luut maistuivat myös hyviltä. Viime vuonna tarjolla oli myös suolaista monsterisämpylöiden muodossa.

halloween suolatikku herkku.jpg

halloween herkut.jpg

halloween suolatikku.jpg

helpot halloween herkut.jpg

 

Lasten kanssa keittiössä: Puolukka-Fudgemuffinit

puolukka toffee muffinit.jpg

Esikoinen halusi leipoa itse synttäreilleen muffineita. Pakkanen on (liian)täynnä puolukoita, joten puolukat valikoituivat raaka-aineeksi. Kirpeitä puolukoita tasapainottamaan löysin kaapista Dr. Oetkerin fudgepaloja. Aikaisemmin ei ole tullut fudgepaloja kokeiltua leivonnassa. Fudgepalat sopivat erinomaisesti muffineihin puolukoiden kanssa ja taatusti tulee fudgepaloja käytettyä toistekkin leivonnassa. Esikoinen oli itse todella tyytyväinen herkullisiin muffineihin.

Lasten kanssa keittiössä: Kar­hun­va­tuk­ka­pii­rak­ka

karhunvatukkapiirakka.jpg

Esikoisen kanssa innostuimme taas tänä viikonloppuna leipomaan. Takapihalta juuri poimitut karhunvatukat päätyivät suht perinteiseen marjapiirakkaan. Karhunvatukkapiirakassa käytimme ranskankermaa perinteisen kermaviilin sijaan. Karhunvatukkapiirakka maistui koko perheelle ja esikoinen oli tyytyväinen, kun siskot arvostelivat hänen leipomansa piirakan 10 arvoiseksi suoritukseksi.

Tykkäsin kovasti ranskankermasta tässä piirakassa, maku oli täyteliäisempi. Täytyy kokeilla leipoa muitakin marjapiirakoita ranskankermalla ja unohtaa perinteinen kermaviili.

Lasten kanssa keittiössä: Omena-kanelipuustit

omena korvapuustit.JPG

Lapset halusivat leipoa korvapuusteja ja kesäloman viimeisenä viikonloppuna siihen oli hyvin aikaakin. Korvapuustien täytteeksi päätimme yhdessä tuumin raastaa myös omenoita, joita on takapihalla tarjolla yllin kyllin.

Kerran aikaisemmin lasten kanssa korvapuusteja leipoessa sokeri loppui ja käytimme korvapuustien täytteeseen fariinisokeria. Fariinisokerista tulee korvapuusteihin ihanan karamellimainen täyte, joten päätimme tällä kertaa käyttää fariinisokeria ihan tarkoituksella.

Puolet taikinasta leivoimme omena-kanelipuusteiksi ja toisen puolen taikinasta pitkoksi. Omena-kanelipuustit sekä omena-kanelipitko onnistuivat lasten riemuksi hyvin ja olivat herkullisia.

Leipominen on hyvää harjotusta eka- ja kolmasluokkalaiselle lukemisen ja mittayksiköiden suhteen. Kirjotin reseptin heille ylös ja reseptiä lukien onnistui pullataikinan valmistus hyvin. Äidin apua ei paljoa enää tarvittu. Taikinan vaivaaminen taisi olla tällä leivonta kerralla kaikkein hauskinta. Vaivaamisen jälkeen sanoin, että kaikki saavat syödä sormiin jääneet taikinat. Kuopuksen (5v) sormiin oli kummasti "jäänyt" kourallinen taikinaa...

Lasten mielestä illalla nukkumaan mennessä oli ollut ihan paras päivä ja itse ajattelin, että täytyy ehdottomasti leipoa useammin.

korvapuustipitko.JPG

 

Lasten kanssa keittiössä: Aa­mu­pa­la­säm­py­lät

aamiaissämpylät.jpg

Viikonloppujen hitaat aamut ja runsaat aamupalat ovat meillä koko perheen mieleen. Kuopuksen (4v) kanssa leivoimme lauantai-iltana sämpylätaikinan kohoamaan yön yli jääkaappiin. Pieni määrä hiiva liotettiin kylmään veteen ja taikinaan tuli myös kaurahiutaleita sekä sämpyläjauhoja. Aamulla pyöritimme taikinasta sämpylöitä. Aamupalasämpylät laitettiin kylmään uuniin. Uunin lämmetessä sämpylät kohosivat sopivasti.

Tuoreet sämpylät maistuivat koko perheelle aamiaisella. Aamupalasämpylöitä tehdään taatusti toistekkin. Helppoa ja valmistuvat todella nopeasti aamulla. Tuoreet itsetehdyt sämpylät aamupalapöydässä ovat suorastaan luksusta.

sämpylä.jpg

yön yli sämpylät.jpg

 

Lasten kanssa keittiössä: Mustikka-Mascar­po­ne­pii­rak­ka

 

mascarpone mustikka piirakka.jpg

Lapset halusivat leipoa viime viikonloppuna. Maku.fi:ssä on paljon helppoja leivonta reseptejä, jotka lapsetkin pystyvät hyvin itse toteuttamaan. Hetken mietinnän jälkeen lapset päätyivät yhteisymmärryksessä leipomaan mustikkapiirakkaa. Ihan ohjeen mukaan ei menty, koska jääkaapista ei sattunut löytymään raskankermaa tai kermaviiliä. Ranskankerman korvasimme 250g mascarponea. En kirjannut reseptiä erikseen ylös, postauksen lopusta löytyvän ohjeen mukaan lapset leipoivat piirakan ranskankerma vain vaihtui mascarponeksi ja sitä tuli 50g enemmän kuin ohjeessa.

Lapset alkavat olla jo niin isoja, että äitiä tarvitaan enää vain jakamaan tehtävät ja toimimaan tarvittaessa erotuomarin. Myös sotkun määrä leivonnan jälkeen on huomattavasti pienentynyt ja keittiö ei ole enää kuin pommin jäljiltä leivoksien paistuessa uunissa. Kuopus (4v) on ikionnellinen siitä, että osaa rikkoa munan ensimmäisellä yrittämällä. Keskimmäinen lapsista mittasi innoissaan kaikki ainekset ja paineli murotaikinan piirakkavuokaan. Esikoinen taas on tärkeänä siitä, että saa käyttää vatkainta aivan itse ilman auttamista.

Mustikka-mascarponepiirakka oli erinomaista ja leipoja kolmikko erittäin ylpeitä aikaansaannoksestaan ja siitä miten vähän äidin apua leipomisessa tarvittiin. Ei tästä leivonta hetkestä voinut tulla itsekkään muuta kuin hyvälle tuulelle. Onnistumisen iloa keittiöihinne ja leppoisaa sunnuntaita!

lasten kanssa leivonta.jpg

lasten leipoma mustikkapiirakka.jpg

leivontaa lasten kanssa.jpg

helppo mustikkapiirakka.jpg

mustikka mascarpone piirakka.jpg

 

Lasten kanssa keittiössä: Myslisämpylät

herkulliset sämpylät.JPG

Meidän suurperheessä iskee usein akuutti leipäpula. Pitkän työpäivän jälkeen ei kovin usein jaksaisi kauppaan lähteä. Tästä syystä pidän huolen siitä, että kotoa löytyy aina sämpyläjauhoja ja hiivaa. Sämpylät valmistuvat helposti ja nopeasti myös arki-iltoina, varsinkin nyt kun lapset tekevät ne miltei kokonaan itse. Minua tarvitaan oikeastaan enää vain erotuomariksi... Tuore leipä on kyllä myös aina niin hyvää ja sen maku kyllä palkitsee vaivannäön ruhtinaallisesti. Parempi leipä parempi mieli!

myslisämpylät.JPG

Myslisämpylät ovat lasten uusi suosikki. Myslisämpylät syntyivät vahingossa eräänä iltana, kun huomasin kaurahiutaleiden loppuneen. Kaurahiutaleet vaihtuivat lennossa mysliksi ja lopputulos oli onneksi niin herkullinen, että näitä on tullut tehtyä jo useaan otteeseen. Voit siis halutessasi tehdä samalla ohjeella kaurasämpylöitä vaihtamalla myslin kaurahiutaleisiin. Meillä on ihastuttu Vavesaaren tilan luomu mysleihin, joihin tutuistuin ensimmäistä kertaa luomu messuilla. Myslisämpylöihin käytimme tällä kertaa mustikkamysliä. Suosikki sämpyläjauho, mitä meiltä löytyy miltei aina kaapista on viljelijä Pekka Nikkilän luomu kaura-vehnäsämpyläjauho, jota ostan aina Kotipiirin tuottajatorilta Levannosta. Kannattaa ehdottomasti pysähtyä kotipiirillä, vain pieni koukkaisu nelostieltä.

Hauskoja leivonta hetkiä!

 

Puolukkarahka

puolukka-valkosuklaarahka.JPG

Viime viikonlopun vietimme pitkästä aikaa kotona koko perhe. Lauantaina perheen miehet suuntasivat tosin partion lippukunnan päivävaellukselle. Auringonpaiste houkutteli minut ja tytöt myös ulkoilemaan. Tyttäriin iski eväskateus, kun mieheni laittoi vaelluseväitä. Tasapuolisuuden vuoksi teimme mekin siis eväät ja päätimme lähteä pyöräretkelle Tuusulanjärven rannalla sijaitsevaan leikkipuistoon.

eväsretki.jpg

Asumme lähellä Järvenpään keskustaa ja ihanan syysilman helliessä poikkesimme torille ennen leikkipuistoon menoa. Torilta tarttui mukaan puolukoita, omenoita, päärynöitä ja suolasieniä. Lapsilla oli hauskaa ja itse nautin torilla käynnistä sekä ihanasta ilmasta todella paljon. Päätinkin, että täytyy ehdottomasti käydä useammin torilla lauantaisin koko perheen voimin.

Torilta ostetuista puolukoista lapset halusivat tehdä ehdottomasti jälkiruokaa. Loput puolukoista pakastettiin talven varalle. Jääkaapista sattui löytymään kermaa sekä rahkaa ja puolukkarahkaa oli siis "pakko" tehdä. Esikoinen rakastaa ylikaiken valkosuklaata, joten sitä sulatimme rahkan joukkoon. Lapset valmistivat puolukkarahkan itse minun vahtiessa ja neuvoessa vieressä. Ilo oli ylimmillään, kun itse valmistettu jälkkäri oli kaikkien mielestä herkullista.

puolukkarahka.JPG