kyssäkaali raastesalaatti.JPG

Talvella monet kasvikset eivät ole parhaimmillaan. Onneksi on kaalit ja juurekset! Talviomenat ovat myös mahtavia. Talvella tuleekin usein tehtyä raasteita juureksista ja kaalisalaatteja. Talviomenoita tulee syötyä muuten vaan. Yksi suht uusi suosikkini on kyssäkaali, kyssäkaali sopii hyvin myös raastettavaksi. En usko, että saisin lapsia syömään kyssäkaaliraastetta selllaisenaan, mutta porkkanaraasteen seassa on hyvin maistunut kaikille. Viikonloppuna raastoin kyssäkaalin ja porkkanan lisäksi salaattiin kotimaisia omenoita. Omenan tummumisen ehkäisemiseksi tein sitruunaisen salaatinkastikkeen, joka sopi erinomaisesti maustamaan raastesalaattia. Tällä kertaa raastoin porkkanan ja kyssäkaalin hienoksi raasteeksi, lapsille maistuu hienompi raaste paremmin. Itse pidän enemmän karkealla terällä raastetuista raasteista. Saisikohan tällä c -vitaminii määrällä flunssapöpöt karkoitettua ja pysymään poissa... Blogista löytyy resepti myös punakaalista valmistettuun helppoon ja mahtavan väriseen lisäkesalaattiin.