kvinoasalaatti.jpg

Talvisin ainakin itselleni maistuvat paremmin lämpimät kuin kylmät salaatit. Tällä kertaa käytin lounassalaatin pohjana kvinoaa. Kvinoan lisäksi salaattiin tuli paahdettuja munakoisoviipaleita, punasipulia, tomaattia ja halloumia.

Halloumista olen tykännyt jo pitkään ja sitä tuleekin usein lisättyä salaatteihin. Eräästä kokkausohjelmasta (jonka olen jo unohtanut) nappasin vinkin, että paistettujen halloumien pinnalle kannattaa pusertaa sitruunamehua. Kerran tätä vinkkiä kokeiltuani en ole sitä kertaakaan jättänyt noudattamatta. Kesäisin grillaamme usein halloumia ja samalla sitruunan puolikkaita grillissä, ihan lyömätön yhdistelmä. Kannattaa siis kokeilla.

Salaatinkastikkeeksi valmistin chili-vinegrettiä, jossa on mukavasti potkua. Chili ja valkosipuli kuuluvat aina kevättalvella luottomausteisiin flunssakauden jyllätessä pahimmillaan. Nytkin niitä on tullut käytettyä vähän joka ruoassa, toivottavasti flunssat pysyvät poissa.

Tässä lista muita herkullisiä talveen sopivia lämpiä salaatteja:

- Lämmin-lehtikaalisalaatti

- Halloumi-munakoisosalaatti

- Lämmin ruusukaali-perunasalaatti

- Paahdettu-ruusukaalisalaatti

- Ankan rintaa ja grillattua salaattia