KATSOMASI RESEPTIT

Mangosalaatti ja ko­rian­te­ri­kur­kut

mangosalaatti.jpg

Viikonloppuna tein tyttärien toiveesta itse kananugetteja ja niiden kera oli tarjolla mangosalaattia ja korianterikurkkuja. Halusin vaihtelua ja raikkautta lisäkesalaatteihin. Näillä salaateilla sitä todellakin tuli. Mangosalaatti oli ihanan värikästä ja sopivan tulista. Ihanan herkullista myös. Mangosalaatti oli hiukan yksinkertaistettu versio perinteisestä thaimaalaisesta mangosalaatista.

Korianterikurkut toivat mieleen kesän ja hölskykurkut. Korianterikurkut maistuivat aivan mahtavilta. Raikkaat salaatit  sopivat erinomaisesti tarjottaviksi itsetehtyjen kananugettien kera. Salaattien ja kananugettien lisäksi oli tarjolla myös dippejä. Dipeistä ja kananugeteista lisää seuraavissa postauksissa.

korianterikurkut.jpg

 

Aasialainen Coleslaw ja kurkkusalaatti

aasialainen kaalisalaatti.jpg

Aasilaisten Ribsien lisukkeeksi valmistin tietysti aasialaiseen teemaan sopivaa coleslawta ja kurkkusalaattia. Varhaiskaalia löytyy tällä hetkellä miltei joka kerta ostoskärryistä kaupassa käydessä, se on vain niiiiiiiiiin hyvää. Aasialainen coleslaw oli ihanan raikasta sekä tulista. Rapeiksi paahtuneet seasamin siemenet viimeistelivät salaatin.

Meillä koko perhe rakastaa perinteisiä hölskykurkkuja. Ribsien lisukkeeksi valmistin niiden aasialaista versiota. Aasialainen kurkkusalaatti oli taivaallista. Rakastan paahdetua seesamöljyä ja tähän salaattiin se sopi erinomaisesti. Molemmat salaatit olivat ihanan raikkaita ja toimivat hyvänä vastapainona rasvaisille ribseille.

kurkkusalaatti aasialainen.jpg