KATSOMASI RESEPTIT

Kukkakaali-kvinoasalaatti

sriracha-kukkakaali kvinoasalaatti.JPG

Suuren suosion saanut paahdettu sriracha-kukkakaali päätyi meillä salaattiin. Täytyy tosin tunnustaa, että aika monta palasta tulista kukkakaalia päätyi suuhun salaattia valmistaessa.

Paahdetun sriracha-kukkakaalin lisäksi salaattiin tuli kvinoaa, baby pinaattia, kevatsipulia ja paahdettuja seesaminsiemeniä. Salaatin kruunasi tietysti taivaallinen salaatinkastike. Suosittelen kokeilemaan tätä herkullista salaattia.

Paahdettu Sriracha-kukkakaali

sriracha kukkakaali.JPG

Uunissa paahdettu sriracha-kukkakaali kuuluu niihin resepteihin, mistä ei voi kuin ajatella miten jokin näin yksinkertainen voi olla järkyttävän hyvää. Kukkakaalin lisäksi tähän reseptiin ei tule kuin sriracha -kastiketta, soijakastiketta ja öljyä.

Itse rakastan tulista ruokaa ja käytin kukkakaalin maustamiseen kaksi ruokalusikallista sriracha -kastiketta. Tällä annostuksella suussa hetken jopa polttaa. Halutessasi voit käyttää sriracha -kastiketta yhden ruokalusikallisen niin suu ei pääse palamaan.

Paahdetun sriracha-kukkakaalin voi nautti sellaisenaan dippikastikkeiden kera vaikka yhtenä osana muiden dipattavien kasvisten kera. Herkulliset dippikastikkeet löydät linkistä. Auradippikastike sopisi varmasti aivan täydellisesti sriracha-kukkakaalien kanssa tarjottavaksi.

Tällä kertaa käytin uunissa paahdetut sriracha-kukkakaalit salaattiin, josta luvassa resepti ensi viikolla blogiin.

Kuk­ka­kaa­li­keit­to ja paistettu mustakaali

kukkakaalikeitto.jpg

Tavallinen, mutta herkullinen kukkakaalikeitto on arkiruokaa parhaimmillaan. Annos muuttuu astetta hienommaksi, kun kukkakaalikeiton pinnalle laitetaan paistettua mustakaalia. Kukkakaalikeitto annos kruunataan vielä raastetulla parmesaanilla. Arkinen keitto on näin muuttunut juhlavaksi annokseksi.

Erittäin onnistunut annos vaikka itse niin sanonkin. Paistettu mustakaali sopi yllättävän hyvin kukkakaalikeiton kanssa tarjottavaksi ja parmesan kruunaa tietysti ruoan kuin ruoan. Jos mustakaalia ei kaupasta löydy voi sen korvata hyvin lehtikaalilla.

Grillatut kuk­ka­kaa­li­pih­vit chimichurri -kastikkeella

 

grillattu kukkakaali.jpg

Tämän kesän yksi hittigrillattava on ollut kukkakaalipihvit. Viime perjantaina lounaalla töissä tuli puhetta kukkakaalin grillauksesta ja työkaverit kehuivat grillattuja kukkakaalipihvejä herkullisiksi. Mökkimatkalla kävimme kaupassa ostamassa viikonlopun ruoat ja pakkohan sitä oli yksi kukkakaali ostaa.

kukkakaali pihvit.jpg

Mietin pitkään miten maustaisin kukkakaalipihvit. Päädyin maustamaan grillatun kukkakaalin vain suolalla ja mustapippurilla. Grillattun kukkakaalin lisukkeena päätin tarjota chimichurri -kastiketta, jonka reseptin löysin maku.fi:stä. Resepti on liitettynä postauksen loppuun. Chimichurri on Argentiinalainen öljypohjainen kastike, jota tarjotaan grillattujen pihvien kera. Chimichurri -kastikkeeseen tulee tuoretta persilijaa, korianteria, valkosipulia, chiliä ja savustettua paprikajauhetta. Chimichurri -kastike sopi erinomaisesti maustamaan kukkakaalipihvejä.

Työkaverit olivat oikeassa, grillatut kukkakaalipihvit olivat herkullisia. Kukkakaalia grillaamme taatusti toistekkin ja chimichurri -kastiketta tulee tehtyä jatkossakin. Työkaverit kehuivat myös kukkakaalista valmistettua pizzapohjaa, sitä täytyy varmasti kokeilla seuraavaksi.

chimichurri.jpg