paahdetut kikherneet.JPG

Tammikuussa moni haluaa syödä hiukan terveellisemmin ja terveellisille resepteille on kysyntää. Meidänkin perheessämme on pyritty lisäämään kasvisten määrää ruoissa, erityisesti myös arkena. Viikonloppuisin olemme usein miehen kanssa iltaisin elokuvia katsellessä napostelleet herkkuja. Nyt olemme nämä vaihtaneet terveellisiin herkkuihin. Paahdetut kikherneet ja pähkinät ovat korvanneet epäterveelliset naposteltavat.

ras el hanout kikherneet.JPG

Paahdetut kikherneet maistuvat erinomaisilta sellaisenaan tai niitä voi hyvin lisätä salaatteihin. Rapeat paahdetut kikherneet sopivat myös erinomaisesti kasvissosekeiton pinnalle lisättäväksi ennen tarjoilua. Vaihtelua paahdettuihin kikherneisiin saa mausteilla. Tammikuussa meillä on herkuteltu kolmella eri tavalla maustetuilla kikherneillä.

Harissa -tahnalla maustetuissa kikherneissä oli juuri sopivasti potkua. Mausteisissa kikherneissä savustettu paprikajauhe toi kivasti hiukan savun makua. Hakanimen metroaseman etnisestä kaupasta ostettu keltainen ras el hanout -mausteseos on ollut meillä ahkerassa käytössä ja sillä maustetut paahdetut kikherneet olivat myös herkullisia. Keltainen ras el hanout mausteseos sisältää kurkumaa, juustokuminaa, cayannepippuria, sarviapilaa, pippuria, korianteria, inkivääriä, fenkolia, valkosipulia ja suolaa.

Napostelun lisäksi paahdettuja kikherneitä on tullut lisättyä salaatteihin, mutta siitä lisää myöhemmin. Terveellistä ja herkullista tammikuuta kaikille!

paahdetut kikherneet.JPG