pääsiäisen alkupala.JPG

Keltajuuri on aivan mahtavan väristä ja juuri keltaisen värin takia siitä oli suorastaan pakko keksiä pääsiäseksi jotain. Palmusunnuntaina nautimme perheen kesken ensimmäisen pääsiäisillallisen. Keltajuuri päätyi esittämään pääosaa pääsäismenun alkuruoassa. Pieniin alkuruokasalaatteihin tuli marinoitujen keltajuurien lisäksi mimis versoseosta ja fetajuustoa. Yksinkertaista, mutta tavattoman herkullista.

Olen tykästynyt Kotipellon puutarhan mimis versoihin, ne ovat kiva lisä salaatin joukossa tai sellaisenaan. Mikä sopisikaan paremmin pääsiäissalaattiin kuin verso? Pääsiäinen kuuluu ehdottomasti minun suosikki pyhiin ruokamielessä. Lisää pääsiäisaiheisia reseptejä siis luvassa.

marinoidut keltajuuret.JPG