KATSOMASI RESEPTIT

Kvinoa-porkkanapihvit

porkkana-kvinoapihvit.jpg

Kvinoa-porkkanapihvit.jpg

Lasten yksi lempiruoista on porkkanaletut ja niitä toivotaan usein. Porkkanalettujen ohje löytyy linkistä. Vanhemmat haluavat kuitenkin hiukan vaihtelua, joten kehittelin nämä kvinoa-porkkanapihvit. Tein reilun satsin, josta riittää hyvin ensi viikoksikin. Arki helpottuu huomattavasti, kun ruoka on jo valmiina.

Kvinoa-porkkanapihveistä tuli ihanan meheviä ja ne maistuiva mainiosti koko perheelle. Kvinoa-porkkanapihvit tarjoilin salaatin ja fetakastikkeen kera. Kirpeä fetakastike sopi erinomaisesti kvinoa-porkkanapihvien kera tarjottavaksi.

Kvinoa-porkkanapihvejä paistaessani huomasin, että aika loppuu kesken ja tulee kiire sovittuun menoon. Paistoin vain puolet taikinasta ja loput pihvit paistoin illalla leivinpaperin päällä uunissa 200 asteessa noin 15min. Pihvit onnistuivat hyvin myös uunissa.

porkkana kvinoa pihvit.jpg

 

Mehevät Kasvispihvit

DSC_0017.JPG

Tänään pääsin selailemaan vanhempieni luona äitini vanhaa ja edelleen käytössä olevaa reseptikirjaa. Reseptikirjoja on useita ja niihin on kirjoitettu sekä liimattu lehdestä leikattuja reseptejä, jotka on hyväksi havaittu. Itsekin olen muutaman reseptikirjan täyttänyt ennen ruokabloggaamisen aloittamista.

DSC_0005.JPG

Reseptikirjasta valittiin kasvispihvit. Kyseisen reseptin olen itse kirjoittanut äitini reseptikirjaan joskus 90 -luvulla. Enää en yhtään muista mistä resepti on peräisin. Täytyy tunnustaa, että olin reseptin myös kokonaan unohtanut. Asuessani vielä kotona valmistimme tällä reseptillä usein kasvispihvejä, koska variaatiota pystyy kehittelemään vaikka kuinka paljon. Reseptin ainesosaluettolossa lukee nimittäin vain 500g kasviksia raastettuna eli valinnan varaa löytyy.

Tällä kertaa raastoin punajuurta, omenaa, palsternakkaa ja porkkanaa. Kasvispihveihin voi käyttää mm. kesäkurpitsaa, perunaa, kaali ja selleriä. Kannaattaa raastaa osa käytettävistä kasviksista karkeaksi raasteeksi ja osa hienoksi raasteeksi. Tällöin pihvit pysyvät hyvin kasassa ja pihvien koostumus on hyvä. Kasvispihveistä tulee mahtavan mehukkaita, kun ne paistamisen lisäksi haudutetaan kypsiksi pannulla kasvisliemessä.

DSC_0009.JPG