juuripersilijakeitto.JPG

Juuripersilija on varmasti monelle outo juures. Itse olen kyseistä juuresta nyt kahteen otteeseen käyttänyt ja voin lämpimästi suositella kokeilemaan. Juuripersilijaa käytin poropaimenenpiiraassa ja blogiarkistosta löytyy ohje paahdettuun juuripersilijakeittoon. Juuripersilija on kotoisin välimereltä, jossa se kasvaa villinä.

Perinteiseen purjo-perunakeittoon tuli rutkasti makua lisää juuripersilijasta. Voissa paistettu purjo sopi myös erinomaisesti keiton lisukkeeksi. Terveellisemmän keitosta saat vaihtamalla voin rypsiöljyyn ja kerman ruokakermaan. Puikuloiden valitseminen perunaksi tähän keittoon oli erinomainen valinta ja jatkossa en taida muuta perunalajiketta edes harkita perunaa sisältäviin sosekeittoihin. Keitto saavutti suuren suosion lasten keskuudessa ja minulta onkin tiedusteltu jo muutamaan otteeseen milloin on taas tarjolla perunakeittoa.