KATSOMASI RESEPTIT

It­se­näi­syys­päi­vän Menu

savustetut_punajuuret_0.jpg

Joulukuu ja lähestyvä itsenäisyyspäivä pääsivät yllättämään. Syksy on ollut töissä todella kiireinen ja päivät, viikot sekä kuukaudet ovat suorastaan hurahtaneet ohi. Loma häämöttää onneksi jo nurkan takana. Päätin kiireen keskellä koota ehdotuksen itsenäisyyspäivän menuksi muiden kiireisten avuksi.

Itsenäisyyspäivän Menu:

Savustettuja punajuuria ja chevrekastiketta

Hirvitournedos ja palsternakkapyree, hunajaisia uunijuureksia ja punaviinikastiketta

Vaniljapannacotta ja hillotut karpalot

hirven_ulkofilee_palsternakkapyree.jpg

Savustetut punajuuret ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia, mutta jos savustus puuhiin ryhtyminen ei innosta niin paahdetut ja marinoidut punajuuret ovat myös taivaallisia. Suppilovahverokeittoa voin myös lämpimästi suositella.

Pääruoaksi suosittelen hirvitournedosta. Hirven ulkofileen sijaan voi hyvin käyttää naudan sisäfilettä. Palsternakkapyree on aivan mahtavan makuista ja itse alusta asti tehty punaviinikastike suorastaan taivaallista. Hunajaiset uunijuurekset vielä kruunaavat annoksen.

punaviinikastike ja hunajaiset uunijuurekset.jpg

Jälkiruoaksi sopii erinomaisesti raikas vaniljapannacotta hillotuilla karpaloilla. Karpaloiden sijaan voi kokeilla hillota vaikka puolukoita. Toivottavasti tästä postauksesta on hyötyä itsenäisyyspäivä juhlien järjestämisessä.

karpalo_pannacotta.jpg

 

Syntinen Snickerskakku

Snickerskakku.JPG

Snickerskakun idea sai alkunsa lääkärinvastaanotolla odotellessani vuoroa. Avotakan (1/2011) Suklaa-kinuskipiiras -ohje tuli kirjoitettua käsilaukun pohjalla olleeseen paperinpalaan. Muokkasin ohjeen määriä ja lisäsin suolapähkinöitä kinuskin joukkoon. Näin siis syntyi syntinen Snickerskakku.

Kakku päätyi koristamaan kuopuksun 2v. synttäreiden juhlapöytää. Kakku oli uskomattoman hyvää, mutta kalorien määrää en uskalla edes ajatella... Onneksi oli paljon vieraita niin eivät kaikki kakun kalorit löydy omalta vyötäröltä :D. Suolainen kinuski taitaa olla uusi suosikkimakuni.