KATSOMASI RESEPTIT

Linssipyörykät

linssipyörykät.JPG

Tein pitkästä aikaa linssipyöryköitä ja tällä kertaa maustoin ne jääkaapista löytyneellä harissa chilitahnalla. Lapsista linssipyörykät olivat liian tulisia, mutta meille aikuisille ne kyllä maistuivat. Linssipyörykät tarjoilin jogurttikastikkeella, jonka olin myös maustanut harissa chilitahnalla.

Kasvilavojen runsaan lehtikaalisadon ansiosta olemme viime aikoina herkutelleet usein lehtikaalisipseillä. Niitä oli tarjolla myös linssipyöryköiden kera ja resepti luvassa pian blogiin.

Mansikka x6

Var­hais­kaa­li­sa­laat­ti ja Isoäidin sa­laa­tin­kas­ti­ke

varhaiskaalisalaatti isoäidinsalaatinkastike.JPG

Valmistin mökillä varhaiskaalisalaattia grillattujen porsaankyljysten kera tarjottavaksi. Mökillä Kustavissa tulee väistämättä aina muisteltua lapsuuteni kesiä isovanhempien kanssa kyseisellä mökillä. Mieleen muistuu usein myös ruokia, joita isoäitini meille valmisti.

Yksi suosikkini isoäidin resepteistä oli keräsalaatin kera tarjottava salaatinkastike, johon tuli kermaa ja keitettyjä kananmunia. Pakkohan sitä oli heti kokeilla salaatinkastikkeen valmistusta. Isoäidin reseptiä en tähän hätään löytänyt, mutta kyllä tämä resepti suht hyvin vastasi alkuperäistä. Tosin isoäitini käytti taatusti itsetehtyä sinappia.

Keräsalaatin sijaan tarjoilin isoäidin salaatinkastikkeen varhaiskaalisalaatin kera. Varhaiskaalisalaatista tuli taivaallista ja makumatka lapsuuden kesiin oli herkullinen.

grillatut porsaankyljykset.JPG

 

Grillatut por­saan­kyl­jyk­set

grillatut porsaan kyljykset.JPG

Mökillä marinoin yön yli porsaankyljyksiä ja grillasimme ne illalliseksi. Jostain syystä ei ole tullut aikaisemmin grillattua porsaankyljyksiä. Grillatut porsaankyljykset maistuivat koko perheelle, joten grillaamme niitä taatusti toistekkin. Porsaankyljykset tarjosin varhaiskaalisalaatin ja varhaisperunoiden kera.

Mökkeily muuttui tänä kesänä paljon mukavammaksi. Kustavin Vuosnaisiin avattiin Ravintola Spauna ja sen yhteyteen kesäkauppa. Enää ei tarvitse lähteä saarelta mantereelle, kun ruokavarastoja pystyy täydentämään Spaunan kesäkaupassa. Kesäkaupasta saa aivan mahtavia Spaunassa leivottuja leipiä ciapattasämpylät olivat erityisesti koko perheen mieleen.

Spaunan kesäkaupassa on tarjolla myös Vallan Maukkaan lihoja. Vallan Maukkaan myymälässä onkin tullut muutamaan kertaan pysähdyttyä mökkimatkalla. Spaunasta ostimme Vallan Maukkaan porsaankyljyksiä, nakkeja ja saunapalvia. Kaikki tuotteet todettiin erinomaisiksi.

Kesäkauppa on ollut ihan korvaamaton tänä kesän, joten toivottavasti kauppa avautuu myös ensi kesänä.

grillatut porsaankyljykset.JPG

 

Valkopaputahna ja grillattu maalaisleipä

IMG_2464.JPG

Valkoisista suurista pavuista tehty tahna on taivaallista ja en käsitä miksi ei ole tullut tätä reseptiä aikaisemmin postattua. Tänään grillasimme maalaisleipä viipaleita rapeiksi grillissä. Grillattujen leipien pinnalle levitin valkopaputahnaa. Viimeistelin leivät viipaloidulla uudella sipulilla.

Helppo ja yksinkertainen alkuruoka maistui taivaalliselta. Nämä leivät maistuvat taatusti hyvältä myös aamiaisella tai brunssilla. 

Valmistin valkopaputahnan morttelissa, mutta valkopavut voi surauttaa tahnaksi myös sauvasekoittimella.

 

Kikherne-fetasalaatti

IMG_2454.JPG

Mökillä ruoanlaitto pyritään meillä pitämään yksinkertaisena. Keittiö ja kesäkeittiö ovat paljon huonommin varusteltu kuin kotikeittiö. Mökillä joutuu myös tiskit tiskaamaan, joten kovin montaa kippoa ei halua ruoanlaiton tiimellyksessä liata. 

Kikherne-fetasalaatin valmistin grilliruoan lisukkeeksi. Kikherneet paahdoin tällä kertaa pannulla koska mökin uuni on aika onneton. Herkullinen salaatti viimeisteltiin mökin yrttimaan tuoreilla yrteillä. Oreganon kukilla on muuten kiva koristella salaatteja ja muita ruokia kesällä.

Feta-hölskypotut

Feta hyrskypottut.JPG

Juhannuksena valmistin ensimmäistä kertaa hölskypottuja. Ihastuimme miehen kanssa hölskypottuihin ja totesin jo silloin, että uusia versioita on pakko kehitellä tästä mainiosta reseptistä.

Vaikutteita hölskypottujen fetaiseen versioon haettiin tietysti Kreikasta. Feta-höskypotut onnistuivat yli odotusten ja tämä raikas versio hölskypotuista pääsi heti meidän molempien suosioon.

Nähtäväksi jää minkä version innostun seuraavaksi kehittelemään. Joko teillä on kokeiltu hölsky- / hyrskypottuja? Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Feta hölskyperunat.JPG

 

Grillattu varhaiskaali ja porkkanat

grillattu varhaiskaali ja porkkanat.JPG

Grillasimme ensimmäistä kertaa varhaiskaali eikä tämä kerta tule jäämään viimeiseksi. Kietaisin varhaiskaalilohkojen ympärille savustettua ilmakuivattua kinkkua, joka muuttuu fantastisen rapeaksi grillissä. Grillasimme myös nipun uusia porkkanoita, jotka ovat aivan mahtavan makuisia grillattuna.

Tällä kertaa viimeistelin grillatut kasvikset hunajaisella kastikkeella ja täytyy sanoa, että kastike sopi todella hyvin grillatun varhaiskaalin sekä porkkanoiden kanssa. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Meillä varhaiskaali ja uudet porkkanat päätyvät grilliin taatusti usein kesäloman aikana.

Tomaatti-mozza­rel­la­pas­ta­sa­laat­ti

tomaatti-mozzarellapastasalaatti.JPG

Eilen saimme nauttia hyvästä ilmasta, musiikista ja seurasta Puisto Bluesissa. Valmistin meille piknik evääksi orzo eli jyväpastasta tomaatti-mozzarellasalaatin. Herkullisen salaatin salaisuus on itsetehty pesto, joka on yllättävän helppoa. Uunissa kuivatut kirsikkatomaatit ovat niin herkullisia, että ne voisi napsia ihan sellaisenaan.

Tomaatti-mozzarellasalaatti maistui erinomaisesti piknikillä marinoitujen oliivien, artisokkien, paprikan ja valkosipulin kynsien kera. Rucola sopii taatusti myös tomaatti-mozzarellasalaatin kanssa tarjottavaksi.

Ka­rit­sa­bur­ge­rit saa­ris­to­lais­lei­väl­lä

karitsaburgerit saaristolaisleivällä.JPG

Juhannuksena valmistimme suosittujen hölskyperunoiden lisäksi karitsaburgereita. Karitsaburgerit kasattiin Köpmans ravintolan innoittamana saaristolaisleipäviipaleiden väliin. Grillatun karitsan jauhelihapihvin lisäksi burgerit täytettiin fetakastikkeella, varhaiskaalilla ja hölskykurkuilla.

Todella onnistunut kokonaisuus vaikka itse niin sanonkin. Hölskykurkut ovat meillä koko perheen suosiossa ja niitä tulee kesälomalla valmistettua monen monituista kertaa. Hölskykurkut sopivat todella hyvin suolakurkkujen sijaan näihin burgereihin. Suosittelen kokeilemaan.

hyrskypotut.JPG

 

Näytä lisää