KATSOMASI RESEPTIT

Nyh­tö­pos­su­ham­pu­ri­lai­set

nyhtöpossu hampurilainen.JPG

Kesärullista jäljelle jäänyt herkullinen nyhtöpossu päätyi hampurilaisten täytteeksi. Lämmitin nyhtöpossun pikaisesti uunissa vuoassa ja se maistui herkulliselta toisena päivänäkin. Nyhtöpossun lisäksi hampurilaissämpylöiden sisään sujahti suikaloitua kaalia, porkkanaraastetta, kevätsipulia, versosalaattia ja tuoretta korianteria reilusti.

Hampurilaiset maustettiin soijamajoneesilla, jonka makuun itse ihastuin heti. Potkua nyhtöpossuhampurilaisiin saatiin tietysti sriracha -kastikkeella. Lasten hampurilaisiin laitettiin srirachan sijaan ketsuppia, näin hampurilaiset maistuivat hyvin koko perheelle.

Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan aasialaisittain maustetun ylikypsän kasslerin valmistamista. Isosta annoksesta herkullista nyhtöpossua valmistuu kaksi herkullista ateriaa viikonlopuksi.

Viikonlopun herkutteluun Kas­vis­ham­pu­ri­lai­set

kasvishampurilainen.JPG

Lihattoman lokakuun viimeisenä päivänä herkuttelimme näillä herkullisilla kasvishampurilaisilla. Lapsille olin sanonut vain, että ruoaksi on hampurilaisia. Hampurilaiset hävisivät parempiin suihin hetkessä ja lapset olivat yllättyneitä kun he tajusivat vasta jälkikäteen että hampurilaiset oli täytetty kasvipihveillä. Panerointi ilmeisesti teki tehtävänsä.

Lihaton lokakuu sujui yllättävän hyvin ja helposti omasta sekä mieheni mielestä. Lapset tosin olivat sitä mieltä, että marraskuu voisi olla kasvikseton marraskuu... Hieman enemmän jouduin käyttämään aikaa lokakuussa ruokien suunnitteluun ja ilman kauppalappua kaupassa oli välillä vaikea keksiä mitä ruokaa tekisi. Lokakuun jälkeen olemme syöneet kasviruokaa muutaman kerran viikossa arkipäivinä. Viikonloppuisin lounaaksi on aina nautittu kasvisruokia.

Yllättäviä seurauksia lihattomassa lokakuussa olivat kuukauden kauppalaskun pienentyminen ja se että herkkä vatsani voi huomattavasti paremmin lokakuussa. Marraaskuussa olenkin oman lihansynti pitänyt paljon normaalia pienempänä ja vatsa on kiittänyt.

Miehen kanssa pidimme myös kovasti näistä kasvishampurilaisista. Paprikamajoneesi oli taivaallista ja sitä on tullut tehtyä jo muutamaan otteeseen. Majoneesi on yllättävän helppo tehdä itse ja maku kyllä palkitsee vaivannäön. Hampurilaisten kera oli tarjolla bataatti ranskalaisia. Itse en ollut kovin tyytyväinen lopputulokseen, joten jätetään ranskalaisten resepti nyt julkaisematta.

Mukavaa viikonloppua!

kikherne hampurilainen.JPG

 

Mini-Ka­na­ham­pu­ri­lai­set ba­naa­ni­ma­jo­nee­sil­la ja ananassalsalla

minihampurilaiset.jpg

Jääkiekon MM -kisastudioon nämä herkulliset mini-hampurilaiset eivät ehtineet, mutta maistuvat taatusti herkullisilta muutenkin. Kaupassa tuli vastaan hauskoja minihampurilaissämpylöitä ja lapset halusivat ehdottomasti niitä ostaa. Minihampurilaiset täytettiin tällä kertaa hunajamarinoiduilla broilerin paistileikkeillä, ananassalsalla ja banaanimajoneesilla. Broilerin paistileikkeet laitoin jo edellisenä päivänä marinoitumaan ja grillasin paistileikkeet kypsiksi grillissä. Hunajamarinadin ohjeen löydät linkistä.

Ananassalsa on meillä koko perheen suosiossa ja erityisesti sitä tulee valmistettua kesällä grilliruoan lisukkeeksi. Ananassalsa sopii todella hyvin revityn possun kanssa nautittavaksi, blogiarkistosta löytyykin postaus tästä yhdistelmästä. Yleensä jaan salsan kahteen kulhoon ja lisään chiliä vain toiseen salsaan. Perheen tytöt eivät vielä ymmärrä tulisen ruoan päälle, ekaluokkalainen tosin tykkää jo hieman tulisemmastakin ruoasta.

Banaanimajoneesi kuulostaa aika hurjalta, mutta on todella hyvää. Törmäsin banaanimajoneesiin ensimmäistä kertaa katsoessani Niki ja Henkka vs amerikka -sarjaa. Banaanimajoneesi kuulosti niin erikoiselta yhdistelmältä, että sitä oli ihan pakko kokeilla. Banaanimajoneesi osoittautui herkulliseksi ja sitä onkin muutamaan otteeseen jo tullut tehtyä hiukan eri versioina. Banaanimajoneesin onnistuminen vaatii muuten erittäin kypsän banaanin.

Mini-kanahampurilaisista tuli todella herkullisia ja uskon, että näitä tehdään meillä toistekkin. Minihampurilaisten sijaan voi hyvin tehdä myös normaalin kokoisia hampurilaisia, aineksista riittää 6 tavallisen kokoiseen hampuyrilaiseen.

Kisakatsomo eväät: Hot Juicy Lucy -hampurilainen

hotjuicylucy.jpg

Jääkiekon MM-kisat vaativat kunnon eväät kisakatsomoihin. Hemmoittelin miestäni tuhdilla ja tulisella hampurilaisella. Hot Juicy Lucy -hampurilaisen pihvin sisään on jemmattu cheddarjuustoa ja jalapenoa. Pihvin sisältä valuva juusto on hiukan sottaavaa, mutta niiiiin hyvää. Hampurilaisen 200g painoinen pihvi täyttää taatusti raavaammankin miehen vatsan. Mieheni piti kovasti hampurilaisesta, mutta minulle se oli ehkä hiukan liian täyttävä. No eipähän tullut enää sinä päivänä nälkä.

hampurilaispihvi.jpg

 

Blogiin tulossa pian lisää herkullisia kisakatsomo eväitä. Kannustetaan yhdessä Suomi voittoon!

 

Viikonlopun herkutteluun Chorizo-Burgerit

chorizo hampurilainen.JPG

Miehelle oli viime viikonloppuna tarttunut kaupasta mukaan paketillinen raaka chorizoja. Ilmeiseti oli aikomus aloittaa grillikausi kotonakin, mökillä se tulikin jo tehtyä. Vaimo muutti lennossa suunnitelmia ja chorizot päätyivät burgereiden täytteeksi. Onneksi lopputulos oli kuulemma niin erinomainen ettei suunnitelmien muutos haitannut yhtään.

Chorizot eivät siis päätyneet grilliin, makkaramassasta muotoilin pihvejä ja paistoin pannulla. Espanjalaisista täytetyistä patongeista (bocadillos) sain idean käyttää patonkia hampurilaissämpylöiden sijaan. Burgereissa käytetty majoneesi oli ehdottomasti maustettava savustetulla paprikajauheella. Käytin tällä kertaa tulisempaa hot versiota. Burgereiden kera nautittavaksi sopisivat muuten erinomaisesti espanjalaiset perunat (patatas bravas). Joku kerta on ehdottomasti kokeiltava niiden maustamista savustetun paprikajauheen hot versiolla.

Burgereihin sujahti chorizopihvien lisäksi dijon sinappia, salaattia, paprikamajoneesia, marinoituja sipulirenkaita ja kovaa vuohenjuustoa. Vuohenjuusto oli tietysti myös espanjalaista (queso de cabra), kyseisen juuston sijaan voi hyvin käyttää myös manchego juustoa. Burgeri maistui mahtavalta, vaikka itse niin sanonkin. Raadin arvosana tälle suoritukselle oli 9½ eli miltei nappiin meni.

chorizo burgeri.JPG

Herkullista viikonloppua!