galette.JPG

Halusin kokeilla jotain uutta leivonnassa ja tällä kertaa päätin yrittää galeten valmistusta. Itse rakastan suolaisia piirakoita, joten makean galeten sijaan päädyin leipomaan suolaisen version. Leipomis vimma iski hetken mielijohteesta, joten oli pärjättävä sillä mitä kotoa sattui löytymään.

Galetteen päätyivät mahtavan väritset kelta- ja raitajuuret. Harmi, että juuresten värit kärsivät hiukan uunissa. Jääkaapista löytynyt chevren pala päätyi myös piirakkaan. Halusin lisätä hiukan kirpeyttä ja makeutta piirakkaan, joten hunajalla maukeutettu sitruunamehu viimeisteli tuoreen rosmariinin kanssa tämän herkun.

Lopputulos oli aivan mahtava, joten galettea on kokeilta joillain muillakin aineksilla. Raita- ja keltajuuret voi hyvin korvata punajuurella ja chevren tilalla voi kokeilla vaikkapa auraa tai muuta sinihomejuustoa. Lopuista juureksista voisi kokeilla valmistaa raita- ja keltajuuria carpaccion tapaan, sopisi varmasti hyvin pikkujouluihin.