KATSOMASI RESEPTIT

Uunissa paahdetut punajuuret fetan ja tilliöljyn kera

paahdetut punajuuret.jpg

 Syksy tuntuu todella saapuneen tänä viikonloppuna. Ilmojen viilennyttyä illallisen alkuruokana maistuu kesän jälkeen lämpimät annokset. Punajuuret ovat juuri nyt parhaimillaan ja uunissa paahdettuna muuttuvat aivan mahtavan makuisiksi. Uunissa paahdetut punajuuret eivät kaipaa mausteita paljoakaan. Tuore timjami, suola ja pippuri riittävät varsin hyvin.

Alkruoka annokseen tulee uunissa paahdettujen punajuurien lisäksi viinisuolaheinää, murustettua fetaa ja tilliöljyä. Koko perhe antoi tälle annokselle arvosanaksi 10+ eli ehdottomasti kannataa siis kokeilla.

Fetaa ja kasviksia grillissä

image.jpeg

Kesäloman alkaessa suuntasimme heti muuttokuorma peräkärryssä mökille Kustaviin. Lomaa on takana kohta viikon verran ja onneksi jäljellä vielä kolme kunnes joudumme palaamaan kaupunkiin. Mökin kasvimaalla odotti yllätys, kaksi valtavaa kesäkurpitsaa. Kesäkurpitsathan kannattaa nauttia pieninä, mutta onneksi näistä valtavistakin saa kelvollista syötävää poistamalla siemenet.

Tällä kertaa kesäkurpitsaa päätyi muiden kasvisten, kasvimaalta poimittujen yrttien, oliivien ja fetajuuston kera grilliin. Helppoa ja yksinkertaista, mutta niin hyvää. Tätä onkin tullut valmistettua jo kahteen otteeseen, suosittelen kokeilemaan. Kesäkurpitsaa on vielä runsaasti jäljellä, joten muitakin kesäkurpitsa ohjeita taitaa olla blogiin luvassa.

image.jpeg

Grillattu Vesimeloni & Feta

image.jpeg

Vesimelonien grillausta piti kokeilla jo viime kesänä, mutta jostain syystä se vain jäi. Kesäkuun helteillä tuli vihdoin ja viimein mökillä kokeiltua. Grillattu vesimeloni yllätti maullaan positiivisesti. Varmasti grillaamme toistekin vesimelonia.

Vesimelonin kanssa tarjottavaksi grillasimme fetaa. Lämmin oreganolla maustettu feta sopi äärettömän hyvin yhteen vesimelonin kanssa. Mökin kasvimaalta haettu oregano tuoksui ihanalta grillauksen aikana ja antoi fetajuustolle mukavasti makua.

Annos viimeisteltiin kalamata oliiveilla (jotka unohtuivat kuvista), grillatun sitruunan mehulla ja uudella punasipulilla. Lopputuloksena oli mahtava alkupala helteisen päivän grillijuhliin. Toivottavasti helteitä on edessä viikon päästä alkavan kesäloman kunniaksi.

image.jpeg

image.jpeg

 

Savustettu Feta

savustettu feta.jpg

Viime viikonloppuna mökillä tuli kokeiltua fetajuuston savustusta. Hiukan jännitti onko savustuspussin pohjalla pelkkää juustomössöä. Savustuspussia avatessa yllätyimme iloisesti, sillä feta palat olivat säilyttäneet muotonsa ja saaneet selvästi savua pintaansa. Savun maku tarttuu herkästi maitotuotteisiin ja jo lyhytkin savustus tuo rutkasti makua fetajuustoon.

Savustettujen fetajuustojen pinnalle pusersin grillatun sitruunan mehua. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitruunan grillausta, sillä grillaus tuo selvästi makeutta sitruunaan. Savustettujen fetajuustojen pinnalle ripottelin vielä hyvää oliiviöljyä ja tuoretta oreganoa mökin yrttimaasta. Savustettu feta oli todella herkullista ja maistui ihanalta tzatziki-coleslawn kanssa.

tsatsiki coleslaw.jpg

 

Kikherne-Fetasalaatti

kikhernesalaatti.jpg

Kikherne-Fetasalaatti valmistuu helposti ja nopeasti. Sumakki mauste tuo kivasti kirpeyttä salaattiin sitruunamehun ohella. Sumakkia onkin tullut viime aikoina ripoteltua salaattiin kuin salaattiin. Kikherne-Fetasalaattia tarjosin grillattujen broilerin koipipalojen kera. Broilerin koipipalat marinoin luottomarinadilla: Hunajamarinadi broilerille.

Broilerin koipipalojen grillaus onnistui hyvin, mielestäni paremmin kuin kokonaisten koipien grillaus. Broilerin koipipalat olivat erityisesti lasten mieleen ja näitä tehdään meillä taatusti uudelleen. Kikherne-Fetasalaatin ja grillattujen broilerin koipipalojen kanssa oli tarjolla myös couscousia.

grillattu broilerin koipipala.jpg

Helppo lounas tai bruns­si­tar­jot­ta­va

paistettu feta ja terttukirsikkatomaatit.jpg

 

Tällä viikolla olen muutamana päivänä tehnyt töitä etänä kotoa käsin. Ilmat ovat olleet niin surkeat, että en viitsinyt lähteä ulos lounaalle. Suoraan sanottuna heitin uuniin mitä kotoa sattui löytymään. Uuniin päätyi siis terttukirsikkatomaatteja ja fetaa. Hiukan myös oliiviöljyä ja mausteita tomaattien ja fetan pintaan. Vaatimattoman lounaan lisukkeena nautin maalaislepää ja vihersalaattia.

Lounaan vaatimattomuudesta huolimatta maku oli aivan mahtava ja tuoksu mikä paahdetuista terttukirsikkatomaateista tuli oli myös mahtava. Lapset kysyivät heti kotiutuessaan mitä olen laittanut ruoaksi kun tuoksuu niin hyvältä. Onneksi paahdettuja terttukirsikkatomaatteja ja fetaa riitti lounaan lisäksi myös päivälliselle. Paistettu feta ja terttukirsikkatomaatit sopivat taatusti erinomaisesti osaksi brunssitarjoiluita.

Kesäkurpitsa-Fetapiirakka

DSC_0036.JPG

Jatketaan viime viikonlopun synttäreiden tarjoilulla. Tein juhliin kaksi suolaista piirakkaa. Vuohenjuustopiirakka marinoiduilla punajuurilla oli todella herkullista.

Kesäkurpitsaa tuntuu tällä hetkellä riittävän vaikka muille jakaa. Oli siis itsestäänselvää, että toinen piirakka sisälsi kesäkurpitsaa. Kesäkurpitsa saattaa olla usein liian vetistä piirakassa, joten päätin paahtaa ohuet kesäkurpitsaviipaleet ensin uunissa. Lopputulos oli kaiken vaivan arvoista ja piirakka herätti ihastusta. Tässä siis loistava resepti hukata kesäkurpitsaa suuresta sadosta.

Arki Maku: Pinaatti-Fetapasta

Pinaatti-fetapasta

 

Kesälomalla ei vitsii hellepäiviä hukata keittiössä. Meillä onkin tällä viikolla syöty nopeasti valmistuvia ruokia tai grillattu ulkona. Nopeasti valmistuvat pastat ovat meillä suosiossa myös arkenakin. Tällä kertaa nopeaan ja helppoon pinaatti-fetapastaan päätyi baby pinaattia ja tuoretta oreganoa mökin kasvimaalta. Pastakastikeeseen päätyi pinaatin ja oreganon lisäksi uutta sipulia, valkosipulia, fetaa, ruokakermaa ja sitruunamehua. Lopputuloksena oli herkullinen ja raikas pinaatti-fetapasta, joka maistui kuumana hellepäivänä erinomaiselta.