KATSOMASI RESEPTIT

Tzatziki-Coleslaw

tzatziki coleslaw.jpg

Edellisessä postauksessa tulikin todettua, että nykyään tulee harvemmin poistuttua ruokakaupasta ilman varhaiskaalia. Tzatziki tai suomalaisittain tsatsiki on ollut minulle suurta herkkua lapsuuden ensimmäisestä Kreikan matkasta lähtien. Muistan hyvin, kun äidin kanssa valutimme bulgarian jogurttia yön yli jääkaapissa tsatsikia varten. Nykyään tsatsikin valmistus käy hiukan helpommin kun kaupasta löytyy kreikkalaista ja turkkilaista jogurttia.

Päätin viime viikonloppuna yhdistää nämä kaksi kesään erottomattomasti kuuluvaa ainesta. Lopputulos oli paljon parempaa kuin olin kuvitellut! Yhteistä täydelliseen varhaiskaalisalaatin kanssa tsatsiki-coleslaw:lla on tilli. Tilli sopii äärimmäisen hyvin yhteen varhaiskaalin kanssa. Blogin kaikki varhaiskaali reseptit löytyvät linkin takaa.

Tsatsiki-coleslaw maistui erinomaisesti grillatun broilerin kera. Tsatsiki-coleslawn kanssa oli tarjolla myös savustettua fetaa, mutta siitä lisää toisella kertaa.

tsatsiki coleslaw.jpg

 

Var­hais­kaa­lico­les­law = grilliruokien oiva lisuke

varhaiskaali coleslaw

Juhannuksena löysin kaupasta kotimaista varhaiskaalia ja pakkohan varhaiskaalia oli yksi kerä ostoskärryyn laitettava. Pähkäillesäni mitä varhaiskaalista valmistaisin muistin herkullisen perunasalaatin uusista perunoista. Päätin tehdä varhaiskaalista coleslawta ja valmistaa saman kastikeen kuin perunasalaattiin. Kastikeen maustoin kuitenkin tillillä ruohosipulin sijaan, koska tilli ja varhaiskaali sopivat äärettömän hyvin yhteen. Varhaiskaalin lisäksi käytin salaattiin uusia sipuleita ja nipun uusia porkkanoita. Hyvä ja kevyempi vaihtoehto varhaiskaalicoleslaw:lle on etilvarhaiskaalisalaatti tillivinegretillä. Kesä ja satokauden alku on kyllä mahtavaa aikaa, muistetaan nauttia satokauden herkuista täysillä!

varhaiskaali salaatti