KATSOMASI RESEPTIT

Viime hetken vinkit äitienpäiväksi

chia_suklaavanukas.jpg

Äitienpäivä koittaa huomenna ja moni varmasti miettii tälläkin hetkellä miten äitiä päivän kunniaksi muistaisi. Mieheni ja lapset ovat hemmotelleet minua aina aamiaisella. Rauhalliset viikonloppu aamut ja runsaat sekä herkulliset aamiaiset ovat meillä koko perheen mieleen.

Tässä muutama herkullinen aamiais- tai brunssiresepti äitienpäivän kunniaksi:

Chia-suklaavanukas

Vispipuuro-smoothie

Briossi-köyhätritarit

Mustikka-kaurasmoothiekulho

Varhaiskaalimunakas

Hemmotelkaa huomenna äitejä!

vispipuuro_smoothie.jpg

koyhat_ritarit.jpg

mustikka_smoothiekulho.jpg

varhaiskaali_munakas.jpg

 

 

Vispipuuro-smoothie

vispipuuro smoothie.jpg

Aamu ei paljoa ihanammin voisi alkaa kuin vispipuuron makuisella smoothiella. Aina silloin tällöin työskentelen kotoa käsin ja etäpäivinä muutoin työmatkaan käytetyn ajan voi hyödyntää aamiaisen valmistukseen. Suorastaan arjen luksusta.

Pakastimestamme on kesällä pakastettuja marjoja syöty pois tasaista tahtia, mutta huomasin puolukoita olevan vielä runsaasti jäljellä. Tästä lähti idea puolukkasmoothien valmistukseen ja kun lopputulos maistui ihan vispipuurolta oli smoothiereseptin nimi heti selvä.

Hyvää oli suosittelen kokeilemaan, jos puolukoita on muillakin jäänyt pakkaseen. Ideoita otetaan muuten vastaan mihin muihin hyviin resepteihin puolukoita voi käyttää.

Chia-suklaavanukas

chia suklaavanukas.jpg

Chiansiemenet ovat löytäneet tiensä myös meidän perheen keittiöön. Hemmottelin perhettä sunnuntaina tarjoamalla aamiaiseksi chiansiemenistä valmistettua suklaavanukasta. Käytin suklaavanukkaan valmistukseen urtekramin vähärasvaista kaakaojauhetta. Suklaavanukkaan makeutin banaanilla ja hunajalla.

Chiansiemenistä valmistettu vanukas oli todella hyvää ja maistui mainiosti koko perheelle. Pakastimesta kaivetut vadelmat kruunasivat chia-suklaavanukkaan. Näin herkullisesti aloitetusta päivästä ei voi tulla kuin hyvä! Leppoisaa ja aurinkoista sunnuntaita kaikille.

suklaavanukas chia siemenistä.jpg

 

Aamiainen ystävälle

köyhät ritarit.jpg

Sunnuntai aamuna vietimme jo vähän etukäteen ystävänpäivää aamiaisen merkeissä. Itse asiassa nukuimme niin myöhään, että taisi olla kyseessä jo brunssi. Olin ostanut ison briossin ja siitä se ajatus sitten lähti...

Ensin herkuttelimme briossista valmistetuilla munaleivillä, pekoni- ja tomaattisydämillä. Tämän jälkeen sydämellisillä köyhillä ritareilla mascarponen ja marjojen kera. Briossista valmistetut köyhät ritarit olivat ehdottomasti parhaat mitä olen koskaan syönyt. Viimeisistä jopa kinasteltiin. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Runsaan aamiaisen/brunssin voimalla jaksoimme jo toisena päivänä peräkkäin tehdä kymmenen kilometrin hiihtolenkin järven jäällä.

ystävänpäivän aamiainen.jpg

 

Brunssi x 2 Helsingissä

Brunssi Helsinki.jpg

Brunssi La Torrefazione.jpg

Ennen joulua pääsimme miehen kanssa karkaamaan kahdestaan minilomalle viikonlopuksi Helsinkiin. Päätimme nukkua mahdollisimman pitkään ja olla kiiruhtamatta hotellin aamiaiselle. Luksusta, jota pienten lasten vanhemmat arvostavat.

Aamiainen korvattiin lauantaina ja sunnuntaina puolen päivän aikaan brunssilla. Lauantaina suuntasimme kohti Aleksanterinkadun La Torrefazionea. Hetken saimme paikkaa etsiskellä, mutta ruhtinaallinen brunssi oli vaivan arvoista. La Torrefazione on avattu myös Kampin Kortteliravintola kerrokseen.

Valitsimme brunssilistata Amerikka ja Eurooppa annokset. Maistelimme ristiin toistemme annoksia ja totesimme molemmat herkullisiksi. Suosittelen lämpimästi kodikasta kahvilaa!

La Torrefazione.jpg

Sandro Brunssi.jpg

Sunnuntai aamuna uni maittoi taas pitkään ja luovutettuamme hotellihuoneen suuntasimme juuri Kamppiin avattuun Sandroon. Brunssi oli runsas seisovapöytä ja erilainen lauantain brunssiin verrattuna. Ruoat maistuivat taas erinomaisesti ja näkymät Kampin 5. kerroksesta olivat huikeat ikkunapöydästä. Lämpimät suosittelut siis tällekin brunssille.

Sandro Kortteliravintolat.jpg

 

Mustikka-Kaura Smoothiekulho

Mustikka smoothiekulho.jpg

Banaanit olivat taas päässeet reippaasti ylikypsiksi. Perheen neideistä vanhampi ehdotti heti smoothien valmistusta. Lupasin tehdä smoothieta sunnuntai aamuna, jos lapset viipaloisivat ja pakastaisivat banaanit. Ei tarvinnut kuin ottaa banaanit ja leikkuulauta esille niin homma oli jo hoidettu. Smoothie on nimittäin lasten suosikki aamiaisherkku. Mansikka-smoothiekulhon resepti löytyy linkistä.

Tällä kertaa tein smoothien kookosmaitoon ja smoothiesta tuli herkullista. Lisäsin joukkoon myös vuoden 2016 elintarviketta puhtikauraa. Puhtikaura sopi erinomaisesti smoothiekulhoon ja käytän puhtikauraa taatusti toistekkin smoothien valmistukseen.

Mustikka-kaura smoothiekulho.jpg

 

Isän hemmottelu aamiainen

croisantit.jpg

Ensi sunnuntaina on taas aika hemmotella isiä aamiaisella. Kokosin tähän postaukseen muutamia ideoita aamiaista varten.

Croisantit ovat meillä koko perheen mieleen ja erityisesti Täytetyt croisantit. Täytetyt croisantit ovat todella helppo tehdä ja valmistus onnistuu myös pieniltä lapsilta. Meidän perheessä herkkuaamiaisella on nykyisin myös aina tarjolla herkullista Smoothie bowlia.

smootie_bowl.jpg

Täytetyt tomaatit ja parmesan munakokkeli maistuvat taatusti isälle ja voit kokeilla myös erikoisen, mutta todella herkullisen Pekoni-viskihillon valmistusta.

Viime vuonna hemmottelimme lasten kanssa isää brunssilla.

taytetyt_tomaatit.jpg

pekonihillo.jpg

Viikonlopun hitaat aamut: Täytetyt tomaatit ja parmesan-munakokkeli

täytetyt tomaatit.jpg

Pitkien työpäivien ja viisi henkisen lapsiperheen ruuhkavuosien arjen vastapainoksi hitaat viikonloppu aamut (ja aamiaiset) ovat taivaallisia. Kerran tai kaksi viikossa on mukava kokea tunne ettei ole kiire minnekkään ja voi rauhassa nauttia vielä toisen kupin kahvia.

Tänä viikonloppuna olen ollut esikoisen kanssa kahdestaan kotona. Poika sai päättää lauantain aamiaisen sisällön ja tänään oli minun vuoroni. Olen aina ihmetellyt miksi hotellien aamiaisella on tarjolla täytettyjä tomaatteja. Kertaakaan en nimittäin ole hotellin aamiaisella maistanut hyvää täytettyä tomaattia. Siinäpä siis haastetta kerrakseen sunnuntai aamuksi.

Täytetyt tomaatit oli helppo valmistaa ja yllättäen todella hyviä. Täytetyt tomaatit sopivat aamiaisen lisäksi erinomaisesti brunssitarjottaviksi.

täytetyt tomaatit resepti.jpg

Täytettyjen tomaattien lisäksi valmistin munakokkelia parmesaanilla. Parmesaanilla höystetty munakokkeli oli järisyttävän hyvää! Joten alla resepti.

Parmesan-munakokkeli:

  • 4 munaa
  • 4 rkl ruokakermaa
  • nokare voita
  • ½ dl raastettua parmesaania
  • suolaa
  • tarjoiluun hienonnettua ruohosipulia

Vatkaa munat ja kerma sekaisin. Kuumenna pannu miedolla lämmöllä ja sulata voi. Lisää munaseos ja sekoittele munaseosta puuhaarukalla. Kun munaseos alkaa saeta lisää joukkoon parmesan raaste ja mausta suolalla. Kun munaseos on sopivan sakeaa niin ota pannu pois levyltä ja siirrä munakokkeli heti tarjoiluvuokaan (muuten jatkaa kypsymistä). Viimeistele hienonnetulla ruohosipulilla.

Muita herkullisia reseptejä hitaisiin aamuihin tai brunsseihin löytyy blogista aamiainen ja brunssi kategorioiden alta.

parmesan munakokkeli.jpg

 

Viime hetken vinkit Äitienpäiväksi

herkkuaamiainen.jpg

Äitienpäivä koittaa huomenna ja varmasti moni miettii vielä viime hetkellä miten äitiä aamulla hemmottelisi. Meidän perheessä äitienpäivänä minua ei päästetä keittiöön ollenkaan. Aamu aloitetaan herkullisella aamiaisella tai välillä on tainnut mennä jo brunssinkin puolelle. Olennainen osa kaikkien perheen merkkipäivien juhlistuksessa on herkkuaamiainen. Herkkuaamiaisella kuuluu ehdottomasti tarjota munakokkelia, jonka ohje löytyy linkistä sekä monta muuta hyvää ideaa herkkuaamiaisen valmistukseen.

Munakokkelin kera sopii tarjottavaksi Uunissa paahdettu parsa. Molemmat reseptit ovat todella helppoja valmistaa ja äiti on takuulla onnesta mykkänä. Minä ainakin olisin :). Smoothie Bowl on uusin tulokas perheemme herkkuaamiaispöydässä. Smoothie Bowl on erityisesti lasten suosiossa ja keskimmäisen synttäreiden lähestyessä on jo moneen kertaan varmistettu, että synttäriaamiaisella varmasti on tarjolla "pinkkiä jogurttia".

Täytetyt croisantit valmistuvat myös todella helposti ja myös pienet lapset voivat osallistua niiden valmistukseen. Minun ja miehen suosikit on täytetty ilmakuivatulla kinkulla ja juustolla. Lasten mieleen ovat taas tietysti suklaalla täytetyt croisantit.

Herkullista ja hyvää äitienpäivää!

smootie_bowl.jpg

taytetyt_croisantit_6.jpg

uunissa_paahdettu_parsa.jpg

Vappubrunssin makeat herkut

mansikka_marenki.jpg

Vappubrunssilla pitää tietysti olla myös makeaa tarjottavaa ja mieluiten montaa eri sorttia. Edelliseen postaukseen keräsin vappubrunssille suolaisia herkkuja, joten nyt on makeiden suositusten vuoro. Eton mess on helppo ja herkullinen jälkiruoka, joka sopii taatusti vappupöytään ja päästää juhlien järjestäjän helpolla. Minipavlovat voi myös leipoa hyvissä ajoin ja täyttää vasta vieraiden saapuessa.

mini_pavlovat.jpg

Sitruunamuffineista saa näyttäviä vappupöydän katseenvangisijoita leipomalla ne herkullisen pinkkeihin tulppaanivuokiin. Muffinit viimeistellään sitruunaisella tuorejuustokuorrutteella. Syntinen snickerskakku sopii kuin nakutettuna vappubrunssille. Lasten suosikeiksi vappubrunssilla nousevat taatusti vaahtokarkkitikkarit. Lapset osallistuvat mielellään myös niiden valmistukseen. Vaahtokarkkitikkareiden valmistus onnistuu myös pienten lasten kanssa.

Hyvää Vappua!

sitruunamuffinit.jpg

snickerskakku.jpg

vaahtokarkkitikkarit.jpg

 

Vappubrunssin suolaiset herkut

grillattu_parsa_salaatti.jpg

Keräsin tähän Vappubrunssi postaukseen blogin resepteistä omia suolaisia suosikkejani brunssipöytään. Vappubrunssilla on mielestäni kiva tarjota erilaisia salaatteja. Grillattua parsaa ja kukkasalaatti yhdistelmä sopii erinomaisesti vappupöytää sulostuttamaan. Feta-vesimelonisalaatti tuo vahvasti mieleen kesähelteet vaikka niistä ei taideta tänä vappuna nauttia. Usean tuntemani ihmisen mielestä vappua ei voi viettää ilman perunasalaattia.

feta-vesimeloonisalaatti.jpg

Vappubrunssille sopivat ilman muuta myös pienet alkupalat. Wasabi-avocadotahnalla täytetyt munat maistuvat takuulla herkullisilta. Mini-krustadien täytteet voi hyvin valmistaa valmiiksi edellisenä päivänä. Krustadit kannattaa kuitenkin täyttää juuri ennen tarjoilua, etteivät ne ehdi kostua liikaa.

taytetyt_munat.jpg

täytetyt mini krustadit.jpg

Rakastan suolaisia piirakoita ja mielestäni ne ovatkin oivallista tarjottavaa brunsseilla. Vuohenjuustopiirakka tarjottuna marinoitujen punajuurien sekä viinisuolaheinän kera vie kielen suorastaan mennessään. Kesäkurpita-Fetapiirakka maistuu taatusti kaikille vieraille.

Huomenna luvassa makeita herkkuja vappubrunssille!

vuohenjuustopiirakka.jpg

kesäkurpitsa-fetapiirakka.jpg

Pääsiäisen alkupalat: täytetyt munanpuolikkat avokado-wa­sa­bi­täyt­teel­lä

täytetyt munat.jpg

Pääsiäinen lähestyy kovaa vauhtia, joten nappaa tästä helppo ja herkullinen alkupalaresepti pääsiäispöytään.

Tänä viikonloppuna kokeilin tehdä täytettyjä munanpuolikkaita pääsiäistä silmällä pitäen. Amerikassa nämä herkulliset alkupalat tunnetaan nimellä devilled eggs ja googlettamalla löytyy variaatioita loputtomasti. Halusin täytteestä vihreää, joten päädyin kokeilemaan avokadon ja wasabin yhdistelmää. Täytetyt munanpuolikkaat yllättivät positiivisesti ja wasabin ansiosta täytteessä oli sopivasti potkua. Lasten mielestä täyte oli liian "sinappista", mutta alkupalat maistuivat aikuisille paremmin kuin hyvin. Täytetyt munanpuolikkaat sopivat myös hyvin brunssitarjottavaksi.

Ensi viikolla luvassa lisää ideoita pääsiäiseen!

pääsiäinen alkupala.jpg

 

Näytä lisää