KATSOMASI RESEPTIT

Hunajamarinadi Broilerille

hunajamarinoitu broileri.JPG

Valmiit hunajamarinoidut broilerit aiheuttavat minussa puistatusta. Tekemällä itse hunajamarinadin, jonka tekeminen kestää vain muutaman minuutin saa herkullista grillattua broileria. Tosin kannattaa vahtia tarkemmin grilliä kuin meillä tehtiin... Hieman tuli nimittäin tumma pinta. Viime viikonloppuna tein kyseisen marinadin ja marinoimme sekä grillasimme kilon verran broilerin paistileikkeitä. Grillasimme broileria tarkoituksella reilusti ylimääräistä sillä halusimme helpoittaa maanantain ruoan valmistusta. Maanantaina nautimmekin herkullisen couscoussalaatin grillatun broilerin kera. Oli mukavaa kun pitkän työpäivän jälkeen pääsi ruoanlaitossa helpolla, mutta mausta ei tarvinnut tinkiä. Hunajamarinoitua broileria päätyi myös mini-kanahampurilaisiin banaanimajoneesin ja ananassalsan kera. Oli todella maukas yhdistelma, suosittelen kokeilemaan. Herkullisia grillaushetkiä!

Muita hyviä marinadeja broilerille:

- Harissamarinadi

- Salviamarinadi

Harissa-marinadi Broilerille

harissa marinadi.JPG

 

Kesä ja kuumin grillikausi on kohta edessä, vaikka tällä hetkellä ulkona sataa vettä kaatamalla ja on aika koleaa. Tosi grillaaja grillaa tietysti läpi vuoden, mutta ainakin meillä grillikausi avataan usein vasta lumien sulettua. Harissa -chilitahna on meillä nykyään usein käytössä ja tämän grillikauden ensimmäiseen marinaadiin päätyi kyseistä tahnaa. Marinadi on todella helppo tehdä ja grillattu broileri maistui todella herkulliselta.

Grillattujen broilerin paistileikkeiden lisäkkeeksi sopisi erinomaisesti lämmin lehtikaalisalaatti ja harissa -kastike. Harissa sopii hyvin maustamaan myös lampaan ulkofilettä. Toivottavasti olisi pian luvassa parempia grillaus säitä!

Revityllä broilerilla täytetyt tortillat ja chi­pot­le­kas­ti­ke

kanatortilla.JPG

Possun lisäksi voi hyvin myös nyhtää tai repiä broileria. Luu tuo aina paljon makua pataan tai keittoon, mutta tällä kertaa laiskotti. Pataan päätyi siis luuttomia paistileikkeitä. Paistileikkeet sopivat mielestäni revittäväksi paremmin kuin rintafileet. Paistileikkeet ovat rasvaisempia, joten lopputulos ei ole liian kuiva, kuten rintafileiden kanssa saattaa käydä. Meillä tätä ruokaa söivät myös lapset, joten kovin tulista en uskaltanut ruoasta tehdä. Voit halutessasi lisätä chilien määrää mausteseoksessa.

Tällä kertaa revitty broileri päätyi lasten yhteen lempiruokaan eli täytettyihin tortilloihin. Mausteisen broilerin lisäksi tortilloihin laitettiin reilusti salaattia. Perheen aikuiset lisäsivät vielä chipotlekastiketta ja säilöttyjä jalapenoja. Itse olen hylännyt kokonaan valmiiksi viipaloidut säilötyt jalopenot. La costenan kokonaisena säilötyt jalopenot ovat vain niin paljon paremman makuisia, viipaloinnissa ei kuitenkaan kovin montaa hetkeä kulu. Ensi syksynä ajattelin kokeilla myös itse jalopenojen säilömistä, jos kasvihuoneesta tulee tarpeeksi satoa jalopenojen muodossa. Chipotlekastikeessa käytetyt säilötyt chipotle chilit ovat myös la costenan tuotteita.

Revitty broileri sopii tortillojen lisäksi hyvin myös salaatteihin, pizzoihin, hampurilaissämpylöiden väliin tai vaikka possun sijasta näihin enchiladoihin. Maukasta viikonloppua!

chipotle kastike.JPG

Curry-broileripata

currykana.jpg

Viikonloppu sujui raksalla valmistautuen käyttöönottotarkastukseen. Lapset oliva hoidossa ja töitä paiskittiin aamusta iltaan. Onneksi oli myös apujoukkoja paikalla. Nälkäisiä talkoolaisia ruokin tällä helpolla ja herkullisella curry-broileripadalla. Padan valmisteluun ei kovinkaan paljoa aikaa kulu ja padan hautuessa ehtii hyvin tehdä vaikka mitä.

Rajah currytahnat kuuluvat talvisin vakio mausteisiin meidän keittiössämme. Niillä saa helposti paljon makua arkiruokiin. Erityisen hyvin currytahnat sopivat mielestäni keittoihin ja patoihin. Kokeilin myös itselleni uutta tuotetta / tuoteryhmää eli naapurinmaalaiskanan paisteja. Naapurinmaalaiskanat eroavat positiivisesti perinteisesti tuotetuista broilereista. Lisää voit käydä lukemassa täältä.

Tämän helpon ja herkullisen padan voimin jaksoimme paikia töitä niin, että tätä postausta kirjoitan uuden kodin sohvalta. Käyttöönottotarkastus meni siis läpi ja tämä viikko on kulunut uuvuttavassa muuttorumbassa.  Ens viikonloppuna täytyy kyllä päästä jo tositoimiin uudessa keittiössä.