KATSOMASI RESEPTIT

Avocadomunakas

avocadomunakas.jpg

Munakkaat ovat helppoja ja nopeita valmistaa niin aamiaiselle, brunssille kuin lounaalle. Meillä munakasta nautitaan usein viikonloppuisin brunssilla. Tällä kertaa valmistin munakkaan lounaaksi kun jääkaappi oli tyhjää täynnä, mutta munia onneksi löytyi ja juuston kannikka.

Keittiöstä löytyi vielä munakkaan täytteeksi avocado ja säilötty jalapeno. Salaattitacoista oli jäänyt yli kirsikkatomaattisalsaa, joten lisäsin sitä lopuksi avocadomunakkaaseen. Salsa teki munakkaasta täydellisen. Avocado munakkaassa saattaa kuulostaa epäilyttävältä. Lopputulos oli kuitenkin herkullinen ja tätä munakasta teen taatusti toistekkin. Ruokaisamman avocadomunakkaasta saa jos jääkaapista sattuu löytymään pekonia.

Blogin muita herkullisia munakkaita:

- Perunamunakas ja ilmakuivattua kinkkua

- Leh­ti­kaa­li­mu­na­kas

- Ruusukaali-pekonimunakas

- Lehtikaali-perunamunakas

- To­maat­tifrit­ta­ta

 

Meksikolainen brunssi: Huevos Rancheros

huevos rancheros.jpg

Viime viikonloppuna lapset olivat mummilassa viettämässä syyslomaa. Saimme miehen kanssa hengähtää hetken ja nauttia rauhasta. Sunnuntai aamuna hemmottelin miestäni meksikolaisella brunssilla, tie miehen sydämeenhän käy tunnetusti vatsan kautta. Kovin tulista ruokaa ei voi pienille lapsille tarjota, joten usein kun teen ruokaa vain meille kahdelle tulee tehtyä kunnolla tulista ruokaa.

meksikolainen brunssi.jpg

Kerranki pystyi rauhassa keskittymään ruoanlaittoon ja halusin kokeilla jotain uutta brunssia varten. Edellisenä päivänä olimme tehneet chili sin carnea (josta luvassa resepti myöhemmin), joten päätin jatkaa samalla linjalla ja tehdä meksikolaisen brunssin. Päädyin kokeilemaan perinteistä meksikolaista aamiaista eli huevos rancherosia periaatteella mitä sattui löytymään kaapeista. Goolettamisen tuloksena oli kasa todella erilaisia reseptejä, joissa suurimmassa osassa mainittiin huevos rancheroksen olevan paras krapula-aamiainen. Tämä resepti syntyi kaappien tilanteen pohjilta ja maistui meille molemmille erinomaisesti, vaikka ei krapulasta ollut tietoakaan. Muutaman kerran tuli tosin todettua, että raaka-chorizo olisi sopinut erinomaisesti joukkoon. Täytyy ehdottamasti kokeilla tätä reseptiä chorizon kera lihattoman lokakuun jälkeen.

Huevos Rancherot tarjoilin paistettujen ja rapeiden tortillojen, tuoreen korianterin, viipaloidun avocadon, limen, murustetun fetan, jalapeno viipaleiden ja kirsikkatomaattisalsan kera. Kirsikkatomaattisalsan tein itse tällä luotto-ohjeella, muuta tomaattipohjaista salsaa meillä ei enää valmisteta. Kyseistä salsaa ei ole koskaan jäänyt pisaraakaan tähteiksi, joten suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Meksikolainen brunssi oli meille molemmille mieleen ja ehdottomasti tulee tehtyä myös toistekkin. Onko teillä tehty meksikolainen brunssi? Mitä tarjosit?

meksikolainen aamiainen.jpg