KATSOMASI RESEPTIT

Koko perheen flunssan häätö smoothie

ananassmoothie.JPG

Flunssa on kiertänyt viime viikkoina meidän perheessä. Päätin ryhtyä järeisiin toimiin häätääkseni flunssan pois. Sunnuntaina tarjoilin koko perheelle maistuvaa flunssan häätö smoothieta aamiaisella.

Flunssan häätä smoothieen tuli ananasta, banaania, inkivääriä, kurkumaa, hunajaa ja appelsiinimehua. Toivotaan, että herkullinen ananassmoothie tekee tehtävänsä ja pääsemme vihdoin ja viimein eroon flunssa kierteestä.

Energiaa aamuihin: Vihersmoothie

vihersmoothie.JPG

Loman jälkeen arkeen on aina hitusen vaikea sopeutua. Itselläni erityisesti aikaisiin herätyksiin. Vetämättömään oloon aamuisin oli keksittävä ratkaisu. Päädyin aloittamaan aamuni vihersmoothiella.

Puutarhan lavatarhan runsas lehtikaalisato on toiminut aamuisten vihersmoothieiden pohjana ja runsasta minttusato on maustanut vihersmoothiet. Vaihtelun vuoksi olen välillä maustanut smoothiet sitruunamelissalla.

Välillä olen myös jättänyt avocadon pois ja lisännyt omenan tai yön yli liotettuja manteleita vihersmoothieen. Varsiselleriä on myös tullut välillä lisättyä vihersmoothieen.

Olen toisinaan lisännyt vihersmoothiehin myös vehnäorasjauhetta ja spirulinaa pakkausten annostusohjeiden mukaan. Nokkosensiemenet ovat myös terveellinen lisä aamun aloitus smoothieen.

Vaihtelua vihersmoothien makuun saat myös käyttämällä sitruunan sijaan limeä tai vaihtamalla omenamehu granaattiomenamehuun. Mehun voi myös jättää pois ja käyttää pelkästään vettä.

Itse olen erittäin aamu-uninen, joten surautan vihersmoothien valmiiksi jo illalla jääkaappiin niin aamulla pääsee vähemmällä.

Yrtti-valkopaputahna

Yrtti-valkopaputahna.JPG

Valkopaputahna on tehnyt kesälomalla perheessämme kauppansa. Blogiin onkin jo tullut kirjoitettua muutama eri versio reseptistä: http://www.maku.fi/reseptit/valkopaputahna-savupaprikalla ja http://www.maku.fi/blogit/keittiossa-kotona-ja-puutarhassa/valkopaputahna-ja-grillattu-maalaisleipa.

Saavuttuamme mökiltä kotiin kesäloman vietosta oli päästävä heti hyödyntämään yrttimaan runsasta satoa ja tehtävä valkopaputahnasta yrttinen versio. Vitsit miten hyvältä yrtti-valkopaputahna maistui. Tästä versiosta tuli ehdottomasti minun suosikkini. Keittiön kaappiin olen varastoinut useamman tölkin suuria valkoisia papuja, jos akuuttii valkopaputahnan himo sattuu iskemään.

Grillatut nektariinit

grillatut nektariinit.JPG

Grillasimme lasten toiveesta nektariineja jälkiruoaksi mökillä. Grillattujen nektariinien kanssa tarjosin turkkilaista jogurttia, suolattuja cashewpähkinöitä ja hunajaa. Ajatuksena oli käyttää annokseen pistaasipähkinöitä, mutta niitä ei mökin lähikaupasta löytynyt. Pistaasit korvasin suolatuilla cashewpähkinöillä.

Jälkiruoka oli lasten sekä aikuisten mieleen ja lautaset tyhjentyivät hetkessä. Tätä jälkiruokaa taidetaan lomalla tehdä toistekkin. Annos maistuisi taatusti myös kesäbrunssilla.

Valkopaputahna ja grillattu maalaisleipä

IMG_2464.JPG

Valkoisista suurista pavuista tehty tahna on taivaallista ja en käsitä miksi ei ole tullut tätä reseptiä aikaisemmin postattua. Tänään grillasimme maalaisleipä viipaleita rapeiksi grillissä. Grillattujen leipien pinnalle levitin valkopaputahnaa. Viimeistelin leivät viipaloidulla uudella sipulilla.

Helppo ja yksinkertainen alkuruoka maistui taivaalliselta. Nämä leivät maistuvat taatusti hyvältä myös aamiaisella tai brunssilla. 

Valmistin valkopaputahnan morttelissa, mutta valkopavut voi surauttaa tahnaksi myös sauvasekoittimella.

 

Viime hetken vinkit äitienpäiväksi

chia_suklaavanukas.jpg

Äitienpäivä koittaa huomenna ja moni varmasti miettii tälläkin hetkellä miten äitiä päivän kunniaksi muistaisi. Mieheni ja lapset ovat hemmotelleet minua aina aamiaisella. Rauhalliset viikonloppu aamut ja runsaat sekä herkulliset aamiaiset ovat meillä koko perheen mieleen.

Tässä muutama herkullinen aamiais- tai brunssiresepti äitienpäivän kunniaksi:

Chia-suklaavanukas

Vispipuuro-smoothie

Briossi-köyhätritarit

Mustikka-kaurasmoothiekulho

Varhaiskaalimunakas

Hemmotelkaa huomenna äitejä!

vispipuuro_smoothie.jpg

koyhat_ritarit.jpg

mustikka_smoothiekulho.jpg

varhaiskaali_munakas.jpg

 

 

Salaatti x8 Vapuksi

perunasalaatti.jpg

parsa-perunasalaatti.jpg

Meidän perheellä ei ole Vapuksi muodostunut vakiintuneita perinteitä. Vappua tulee usein vietettyä sen hetkisen fiiliksen tai ehkä pikemminkin säiden mukaan. Tänä Vappuna taidetaan olla kotona ja potea flunssaa sisätiloissa. Vappuna usein grillaamme ja tarjolla on useita erilaisia salaatteja. Ainakin perunasalaattia on oltava vähintään yhtä sorttia ja usein myös tarjolla on varhaiskaalista valmistettua salaattia.

Koostin tähän postaukseen muutamia omia suosikkisalaattejani, jotka sopivat varmasti hyvin Vappupöytään.

Vapun herkulliset salaatit:

- Herkullinen perunasalaatti uusista perunoista

- Parsa-perunasalaatti

- Lämmin broccolinisalaatti

- Kananmuna-caesarsalaatti

- Tzatziki-Coleslaw

- Feta-vesimeloonisalaatti

- Paahtopaistisalaatti

- Täydellinen varhaiskaalisalaatti

 

Oikein hyvää Vappua!

broccolini_salaatti.jpg

kananmuna caesar.jpg

tzatziki_coleslaw.jpg

dsc_0089.jpg

 

paahtopaisti_salaatti.jpg

 

varhaiskaalisalaatti.jpg

 

Var­hais­kaa­li­mu­na­kas

varhaiskaali munakas.JPG

Varhaiskaalia oli ilmestynyt kauppoihin ja pakkohan sitä oli heti ostaa vakkei ollutkaan vielä kotimaista. Lapset olivat viikonlopun hoidossa ja nukuimme yllättävän pitkään. Aamiainen ja lounas nautittiinkin samalla kertaa. Varhaiskaalista syntyi herkullinen munakas.

Varhaiskaalin lisäksi munakkaaseen tuli mm. savustettua ilmakuivattua kinkkua. Ennen tarjoilua ripottelin varhaiskaalimunakkaan pinnalle sitruunan mehulla ohennettua majoneesia ja hienonnettua ruohosipulia. Aivan mahtava aamiainen ja lounas samassa paketissa! Varhaiskaalimunakasta tehdään taatusti toistekkin.

varhaiskaalimunakas.JPG

varhaiskaali omeletti.JPG

 

Paahdettu parsa parmesaanilla

parmesan gratinoitu parsa.JPG

Minun piti valmistaa pitkästä aikaa blogin yhtä suosituinta reseptiä eli uunissa paahdettua parsaa. Olimme edellisenä iltana herkutelleet juustoilla ja patongilla. Patonkia oli jäänyt muutama siivu ja ne olivat kuivahtaneet. Päädyin tekemään leivänmuruseoksen, johon tuli leivänmurun lisäksi raastettua parmesaania, valkosipulia ja tuoreita yrttejä.

Vitsit miten hyvää! Parmesan ja parsa sopivat kyllä erinomaisen hyvin yhteen. Nyt en kyllä osaa sanoa kumpi versio uunissa paahdetusta parsasta on parempi. Taatusti molempia reseptejä tulee tehtyä useaan otteeseen parsa sesongin aikana!

paahdettu parmesan parsa.JPG

 

Vispipuuro-smoothie

vispipuuro smoothie.jpg

Aamu ei paljoa ihanammin voisi alkaa kuin vispipuuron makuisella smoothiella. Aina silloin tällöin työskentelen kotoa käsin ja etäpäivinä muutoin työmatkaan käytetyn ajan voi hyödyntää aamiaisen valmistukseen. Suorastaan arjen luksusta.

Pakastimestamme on kesällä pakastettuja marjoja syöty pois tasaista tahtia, mutta huomasin puolukoita olevan vielä runsaasti jäljellä. Tästä lähti idea puolukkasmoothien valmistukseen ja kun lopputulos maistui ihan vispipuurolta oli smoothiereseptin nimi heti selvä.

Hyvää oli suosittelen kokeilemaan, jos puolukoita on muillakin jäänyt pakkaseen. Ideoita otetaan muuten vastaan mihin muihin hyviin resepteihin puolukoita voi käyttää.

Puolikuivatut tomaatit

puolikuivatut tomaatit.jpg

Talvella tomaatit eivät ole parhaimmillaan, mutta silti välillä haluaa lisätä tomaattia esim. salaattiin. Onneksi on olemassa uuni, joka ratkaisee tämän maku ongelman. Miedolla lämmöllä uunissa kuivatut tomaatit ovat ihanan makeita suorastaan herkullisia ja täynnä makua.

Blogista löytyy aikaisempi ohje kirsikkaluumutomaattien kuivaamiseen. Tällä kertaa kuivasin uusissa isoja luumutomaatteja ja lisäsin vain suolaa. Puolikuivatut luumutomaatit olivat herkullisia ja seuraavalla kerralla teen ehdottomasti isomman satsin sillä nämä hävisivät hetkessä...

Näytä lisää