KATSOMASI RESEPTIT

Viime hetken vinkit äitienpäiväksi

chia_suklaavanukas.jpg

Äitienpäivä koittaa huomenna ja moni varmasti miettii tälläkin hetkellä miten äitiä päivän kunniaksi muistaisi. Mieheni ja lapset ovat hemmotelleet minua aina aamiaisella. Rauhalliset viikonloppu aamut ja runsaat sekä herkulliset aamiaiset ovat meillä koko perheen mieleen.

Tässä muutama herkullinen aamiais- tai brunssiresepti äitienpäivän kunniaksi:

Chia-suklaavanukas

Vispipuuro-smoothie

Briossi-köyhätritarit

Mustikka-kaurasmoothiekulho

Varhaiskaalimunakas

Hemmotelkaa huomenna äitejä!

vispipuuro_smoothie.jpg

koyhat_ritarit.jpg

mustikka_smoothiekulho.jpg

varhaiskaali_munakas.jpg

 

 

Vispipuuro-smoothie

vispipuuro smoothie.jpg

Aamu ei paljoa ihanammin voisi alkaa kuin vispipuuron makuisella smoothiella. Aina silloin tällöin työskentelen kotoa käsin ja etäpäivinä muutoin työmatkaan käytetyn ajan voi hyödyntää aamiaisen valmistukseen. Suorastaan arjen luksusta.

Pakastimestamme on kesällä pakastettuja marjoja syöty pois tasaista tahtia, mutta huomasin puolukoita olevan vielä runsaasti jäljellä. Tästä lähti idea puolukkasmoothien valmistukseen ja kun lopputulos maistui ihan vispipuurolta oli smoothiereseptin nimi heti selvä.

Hyvää oli suosittelen kokeilemaan, jos puolukoita on muillakin jäänyt pakkaseen. Ideoita otetaan muuten vastaan mihin muihin hyviin resepteihin puolukoita voi käyttää.

Chia-suklaavanukas

chia suklaavanukas.jpg

Chiansiemenet ovat löytäneet tiensä myös meidän perheen keittiöön. Hemmottelin perhettä sunnuntaina tarjoamalla aamiaiseksi chiansiemenistä valmistettua suklaavanukasta. Käytin suklaavanukkaan valmistukseen urtekramin vähärasvaista kaakaojauhetta. Suklaavanukkaan makeutin banaanilla ja hunajalla.

Chiansiemenistä valmistettu vanukas oli todella hyvää ja maistui mainiosti koko perheelle. Pakastimesta kaivetut vadelmat kruunasivat chia-suklaavanukkaan. Näin herkullisesti aloitetusta päivästä ei voi tulla kuin hyvä! Leppoisaa ja aurinkoista sunnuntaita kaikille.

suklaavanukas chia siemenistä.jpg

 

Aamiainen ystävälle

köyhät ritarit.jpg

Sunnuntai aamuna vietimme jo vähän etukäteen ystävänpäivää aamiaisen merkeissä. Itse asiassa nukuimme niin myöhään, että taisi olla kyseessä jo brunssi. Olin ostanut ison briossin ja siitä se ajatus sitten lähti...

Ensin herkuttelimme briossista valmistetuilla munaleivillä, pekoni- ja tomaattisydämillä. Tämän jälkeen sydämellisillä köyhillä ritareilla mascarponen ja marjojen kera. Briossista valmistetut köyhät ritarit olivat ehdottomasti parhaat mitä olen koskaan syönyt. Viimeisistä jopa kinasteltiin. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Runsaan aamiaisen/brunssin voimalla jaksoimme jo toisena päivänä peräkkäin tehdä kymmenen kilometrin hiihtolenkin järven jäällä.

ystävänpäivän aamiainen.jpg

 

Mustikka-Kaura Smoothiekulho

Mustikka smoothiekulho.jpg

Banaanit olivat taas päässeet reippaasti ylikypsiksi. Perheen neideistä vanhampi ehdotti heti smoothien valmistusta. Lupasin tehdä smoothieta sunnuntai aamuna, jos lapset viipaloisivat ja pakastaisivat banaanit. Ei tarvinnut kuin ottaa banaanit ja leikkuulauta esille niin homma oli jo hoidettu. Smoothie on nimittäin lasten suosikki aamiaisherkku. Mansikka-smoothiekulhon resepti löytyy linkistä.

Tällä kertaa tein smoothien kookosmaitoon ja smoothiesta tuli herkullista. Lisäsin joukkoon myös vuoden 2016 elintarviketta puhtikauraa. Puhtikaura sopi erinomaisesti smoothiekulhoon ja käytän puhtikauraa taatusti toistekkin smoothien valmistukseen.

Mustikka-kaura smoothiekulho.jpg

 

Isän hemmottelu aamiainen

croisantit.jpg

Ensi sunnuntaina on taas aika hemmotella isiä aamiaisella. Kokosin tähän postaukseen muutamia ideoita aamiaista varten.

Croisantit ovat meillä koko perheen mieleen ja erityisesti Täytetyt croisantit. Täytetyt croisantit ovat todella helppo tehdä ja valmistus onnistuu myös pieniltä lapsilta. Meidän perheessä herkkuaamiaisella on nykyisin myös aina tarjolla herkullista Smoothie bowlia.

smootie_bowl.jpg

Täytetyt tomaatit ja parmesan munakokkeli maistuvat taatusti isälle ja voit kokeilla myös erikoisen, mutta todella herkullisen Pekoni-viskihillon valmistusta.

Viime vuonna hemmottelimme lasten kanssa isää brunssilla.

taytetyt_tomaatit.jpg

pekonihillo.jpg

Viikonlopun hitaat aamut: Täytetyt tomaatit ja parmesan-munakokkeli

täytetyt tomaatit.jpg

Pitkien työpäivien ja viisi henkisen lapsiperheen ruuhkavuosien arjen vastapainoksi hitaat viikonloppu aamut (ja aamiaiset) ovat taivaallisia. Kerran tai kaksi viikossa on mukava kokea tunne ettei ole kiire minnekkään ja voi rauhassa nauttia vielä toisen kupin kahvia.

Tänä viikonloppuna olen ollut esikoisen kanssa kahdestaan kotona. Poika sai päättää lauantain aamiaisen sisällön ja tänään oli minun vuoroni. Olen aina ihmetellyt miksi hotellien aamiaisella on tarjolla täytettyjä tomaatteja. Kertaakaan en nimittäin ole hotellin aamiaisella maistanut hyvää täytettyä tomaattia. Siinäpä siis haastetta kerrakseen sunnuntai aamuksi.

Täytetyt tomaatit oli helppo valmistaa ja yllättäen todella hyviä. Täytetyt tomaatit sopivat aamiaisen lisäksi erinomaisesti brunssitarjottaviksi.

täytetyt tomaatit resepti.jpg

Täytettyjen tomaattien lisäksi valmistin munakokkelia parmesaanilla. Parmesaanilla höystetty munakokkeli oli järisyttävän hyvää! Joten alla resepti.

Parmesan-munakokkeli:

  • 4 munaa
  • 4 rkl ruokakermaa
  • nokare voita
  • ½ dl raastettua parmesaania
  • suolaa
  • tarjoiluun hienonnettua ruohosipulia

Vatkaa munat ja kerma sekaisin. Kuumenna pannu miedolla lämmöllä ja sulata voi. Lisää munaseos ja sekoittele munaseosta puuhaarukalla. Kun munaseos alkaa saeta lisää joukkoon parmesan raaste ja mausta suolalla. Kun munaseos on sopivan sakeaa niin ota pannu pois levyltä ja siirrä munakokkeli heti tarjoiluvuokaan (muuten jatkaa kypsymistä). Viimeistele hienonnetulla ruohosipulilla.

Muita herkullisia reseptejä hitaisiin aamuihin tai brunsseihin löytyy blogista aamiainen ja brunssi kategorioiden alta.

parmesan munakokkeli.jpg

 

Viime hetken vinkit Äitienpäiväksi

herkkuaamiainen.jpg

Äitienpäivä koittaa huomenna ja varmasti moni miettii vielä viime hetkellä miten äitiä aamulla hemmottelisi. Meidän perheessä äitienpäivänä minua ei päästetä keittiöön ollenkaan. Aamu aloitetaan herkullisella aamiaisella tai välillä on tainnut mennä jo brunssinkin puolelle. Olennainen osa kaikkien perheen merkkipäivien juhlistuksessa on herkkuaamiainen. Herkkuaamiaisella kuuluu ehdottomasti tarjota munakokkelia, jonka ohje löytyy linkistä sekä monta muuta hyvää ideaa herkkuaamiaisen valmistukseen.

Munakokkelin kera sopii tarjottavaksi Uunissa paahdettu parsa. Molemmat reseptit ovat todella helppoja valmistaa ja äiti on takuulla onnesta mykkänä. Minä ainakin olisin :). Smoothie Bowl on uusin tulokas perheemme herkkuaamiaispöydässä. Smoothie Bowl on erityisesti lasten suosiossa ja keskimmäisen synttäreiden lähestyessä on jo moneen kertaan varmistettu, että synttäriaamiaisella varmasti on tarjolla "pinkkiä jogurttia".

Täytetyt croisantit valmistuvat myös todella helposti ja myös pienet lapset voivat osallistua niiden valmistukseen. Minun ja miehen suosikit on täytetty ilmakuivatulla kinkulla ja juustolla. Lasten mieleen ovat taas tietysti suklaalla täytetyt croisantit.

Herkullista ja hyvää äitienpäivää!

smootie_bowl.jpg

taytetyt_croisantit_6.jpg

uunissa_paahdettu_parsa.jpg

Hitaat viikonloppu aamut

aamupalarahka.jpg

Rakastan hitaita viikonloppu aamuja, jolloin ei ole kiire minnekkään. Tänä viikonloppuna niitä on ollut peräti kaksi kappaletta. Lauantai aamuna herkuttelimme lusikoitavalla smoothiella. Sunnuntai aamu aloitettiin herkullisella aamiaisrahkalla. Aamiaisrahkaan tuli mustaherukoita ja kaapista löytynyttä tummaa suklaata. Pientä luksusta sunnuntain kunniaksi. Aamiaisrahkan makeutin maltillisesti, joten tämä herkku maistui vain perheen aikuisille. Leppoisaa sunnuntaita!

Smoothie bowl - Lusikoitava smoothie

smootie bowl.jpg

Olipa ihana herätä tänään aamulla ja tulla alakertaan, joka suorastaan kylpi auringonvalossa! Kevät selvästikkin kolkuttelee jo ovella. Eilen illalla lapsille iltapalaa laittaessa huomasin hedelmäkorissa neljä hiukan ylikypsää banaania. Lapsille ne eivät enää kelvanneet sellaisenaan, joten viipaloin banaanit ja laitoin ne pakkaseen. Lapset hiukan ihmettelivät minkä ihmeen takia pakastan banaaneja. Tarkoituksena oli kokeilla aamiais/brunssi hittireseptin smoothie bowl:n valmistusta.

Aamulla otin pakastetut banaanit, mansikat ja mustikat sulamaan pakkasesta. Kohmeisista banaaneista, mansikoista ja kreikkalaisesta jogurtista surautin aamiaiseksi paksua smoothieta. Mansikka-banaanismoothie tarjoiltiin kulhoista ja pinnalle lisäsimme vielä mansikoita, mustikoita, banaania ja cashewpähkinöitä. Lusikoitava smoothie sai suuren suosion koko perheen keskuudessa. Kuusivuotias totesi äidin tehneen parasta jogurttia ikinä.

Näyttää siltä, että banaaneja ei enää meillä kompostiin asti päädy vaan kaikki hiukan ylikypsät viipaloidaan ja pakastetaan. Smoothie bowl reseptistä voi kehitellä lukemattomasti eri versioita käyttää eri marjoja tai hedelmiä. Kesänkin kokoajan lähestyessä tähän reseptiin saa hyvin uppoamaan pakastimen pohjalle unohtuneet marjat. Ihanaa ja aurinkoista viikonloppua!

smootie kulho.jpg

Ystävänpäivän herk­ku­aa­miai­nen

croisantit.JPG

Tämän viikonlopun olemme viettäneet tyttöjen kanssa kolmistaan kotona. Kaikkea mukavaa on tullut puuhasteltua kolmisin ja tänään aamulla ystävänpäivän kunniaksi päätimme valmistaa herkkuaamiaisen. Croisantit ovat olennainen osa jokaista meidän perheessä valmistettua herkkuaamiaista, joten niitä valmistimme myös tänään.

Croisantteja ei ole koskaan tullut valmistettua itse, vaan jääkaapistamme löytyy usein rulla paistovalmista croissant taikinaa. Tällä kertaa päätin täyttää croisantit ennen paistamista. Kolme croisanttia täytettiin ilmakuivatulla kinkulla ja juustoraasteella. Loput kolme croisanttia täytettiin taas tummalla suklaalla. Croisanttien lisäksi iso kupillinen maitokahvia, tuoremehua ja hedelmiä niin täydellinen herkkuaamiainen oli katettu.

 

Hyvää Ystävänpäivää!

täytetyt croisantit.JPG

 

Isänpäivän Brunssi

isänpäivä brunssi.JPG

Hyvää isänpäivää kaikille isille ja isoisille! Meillä isänpäivää on vietetty kotosalla. Aamulla annoimme isän nukkua pitkään ja herätimme isän vasta puolen päivän aikaan lasten kanssa valmistamallemme brunssille. Brunssille paistoimme esipaistettua patonkia ja kaupan pakkastealtaasta nappaamamme coctailpiirakat. Ehdimme vasta eilen lasten kanssa kauppaan hankkimaan brunssiaineksia ja valitettavasti lasten rakastamat croisantit olivat päässeet loppumaan. Hyvin pärjättiin näilläkin antimilla.

Lauantaina valmistin brunssille pekoni-viskihilloa, jota söimme patongin päällä avocadon kera. Yhdistelmä oli todella herkullinen. Pekonihillon kanssa voi tarjota myös uppomunia. Brunssia ei voi meidän perheessä olla ilman marjoja, turkkilaistajogurttia ja hunajaa. Niinpä niitä oli tänäänkin tarjolla. Tarjolla oli myös tuoremehua, kahvia, leikkeleitä, juustoa ja hunajameloonia.

isänpäivä aamiainen.JPG

Lapset valmistivat kolmistaan isälle tomaattifrittataa, ihme kyllä sulassa sovussa. Yksi pilkkoi tomaatit, toinen rikkoi ja vatkasi munat ja kuopus voiteli uunivuoan sekä laittoi tomaatit ja juustoraasteen vuokaan. Frittataa tarjoiltiin isälle ylpeinä. Tällä kertaa lisäsimme frittataan italialaista salamia kuutioituna (noin 100g). Hyvältä maistui tämäkin versio tomaattifrittatasta.

Salami frittata.JPG

Näytä lisää