KATSOMASI RESEPTIT

Punajuuri-vuo­hen­juus­to­pizza

punajuuripizza.JPG

Punajuurella on tullut viime aikoina herkuteltua oikein urakalla. On tullut tehtyä punajuuririsottoa ja punajuuri-kaalilaatikkoa. Tänä viikonloppuna teimme koko perhe pizzoja. Perheen aikuisten pizza sai täytteekseen punajuurta ja vuohenjuustoa.

Pizzan pohjalle ei tullut perinteistä tomaattikastiketta vaan pizza biancan tyyliin ranskankermaa. Pizza bianca eli valkoinen pizza on myös todella herkullista ja sitä on tullut aikaisemminkin valmistettua. Tällä kertaa siis punajuurella ja vuohenjuustolla höystettynä.

Punajuuri-vuohenjuustopizza oli todella herkullista salaatinversoista valmistetun vihersalaatin kera tarjottuna. Vuohenjuuston voi muuten kokeilla korvata punajuuripizzassa esim. gorgonzola sinihomejuustolla, taatusti myös hyvää.

Jos et ole koskaan maistanut pizza biancaa niin suosittelen ehdottomasti kokeilemaan ja punajuuri-vuohenjuustopizza on erinomainen vaihtoehto.

punajuuri-vuohenjuustopizza.JPG

 

Punajuuri-kaalilaatikko

punajuuri-kaalilaatikko.JPG

Vielä lisää ihania punajuurireseptejä blogiin. Tällä kertaa vuorossa punajuuri-kaalilaatikko. Punajuuri-kaalilaatikkoa osui ensin silmiini 52 weeks of deliciousness blogissa ja hetken päästä myös Hannan soppa blogissa.

Punajuuren sekä kaalilaatikon ystävänä punajuuri-kaalilaatikko resepti kuulosti siltä, että sitä on ehdottomasti kokeiltava. Tein reseptistä oman versioni ja lisäsin lennosta joukkoon mm. hedelmäkorista silmiini osuneet omenat.

Punajuuri-kaalilaatikosta tuli todella herkullista ja rapea fetamuru punajuuri-kaalilaatikon pinnalla oli piste i:n päälle. Punajuuri-kaalilaatikkoa tulee ehdottomasti tehtyä toistekkin.

Punajuuri x12

punajuuriruusupiirakka.jpg

vuohenjuusto_punajuuririsotto.jpg

paahdetut_punajuuret.jpg

Punajuuri kuuluu ehdottomasti suosikki juureksiini. Punajuurta tulee käytettyä usein ja blogiin onkin kertynyt useita punajuurireseptejä piirakoista keittoihin. Päätin koota blogin suosikki punajuurireseptit tähän postaukseen. Toivottavasti näistä resepteistä löytyy sinullekin suosikkiresepti:

Blogin parhaat punajuurireseptit:

kylmasavu_punajuuri.jpg

punajuurisalaatti.jpg

dsc_0017_0.jpg

kasvisborssikeitto.jpg

 

Pu­na­juu­ri­ri­sot­to

punajuuririsotto.JPG

vuohenjuusto punajuuririsotto.JPG

Syksy on todellakin saapunut ja lämmittävät ruoat tekevät taas paluuta ainakin meidän keittiöön. Uuden sadon punajuuret ovat parhaimmillaan ja niitä tuleekin usein ostettua. Rakastan risottoja ja päätin tehdä ensimmäistä kertaa punajuuri risottoa.

Täytyy sanoa, ettei tule jäämään viimeiseksi kerraksi. Punajuuririsotto oli ihanan täyteläistä ja täynnä makua. Mielestäni pecorino sopi erinomaisesti parmesaanin sijaan punajuuririsottoon.

Uunissa pinnalta grillattu vuohenjuusto kuuluu paheisiini ja punajuuririsotto tuntui huutavan sitä. Lisäsin punajuuririsoton pinnalle vielä villirucolaa ja lopputulos oli mielestäni aivan mahtava.

punajuuri risotto.JPG

 

Visit Ruka: Villa Little Peak

 

Juhannuskallio maisema.JPG

Villa Little Peak.JPG

Juhannuskallio Rukatunturi.JPG

Ruka Juhannuskallio.JPG

Villa Little Peak-4.JPG

Kesälomalla vietimme perheen kanssa muutaman päivän Rukalla. Majoituimme ihastuttavassa Villa Little Peakissä. Ruka on meille erityinen paikka sillä menimme mieheni kanssa siellä naimisiin 11 vuotta sitten elokuussa.

Meidät vihittiin Juhannuskallion huipulla ja tunnelmallinen hääjuhla vietettiin Chalet Ruka Peakissä. Häistä jäi ihanat muistot ja nyt oli mukava vierailla lasten kanssa vihkipaikalla.

Chalet Ruka Peakin vierestä lähtee polku, jota pitkin pääsee kipuamaan Juhannuskallion laelle. Reitti tuntui olevan kesällä todella suosittu. Eikä ihme, sillä maisemat ovat Juhannuskallion laella huikaisevat.

Villa Little Peak keittiö.JPG

Little Peak.JPG

Villa Little Peak ruokatila.JPG

Chalet Ruka Peak oli kesällä valitettavasti remontissa, joten emme päässeet ravintolaan syömään. Ihastuin kuitenkin Little Peakin keittiöön ja erityisesti kaasulieteen, joten kokkasin enemmän kuin mielelläni. Herkuttelimme mm. kylmäsavuporopastalla ja ruokaillessa saimme ihailla mahtavia maisemia!

Villa Little Peak oli aivan mahtava ja voin suositella villaa lämpimästi. Villassa on viisi makuuhuonetta, joten sinne voi majoittautua isommallakin porukalla. Villasta löytyy myös saunaosasto, takkahuone ja lasitettu terassi. Villa Little Peak sijaitsee ihan Chalet Ruka Peakin vieressä, joten ravintola Peakin ja saunamaailman palvelut ovat ihan vieressä.

Maisemat ovat varmasti nyt ruskan aikaan aivan mahtavat ja ravintola Peak on myös nyt auki, riista-raclettea on pakko päästä pian testaamaan. Toivottavasti pääsemme tänne pian uudestaan!

Juhannuskallio Rukatunturi maisema.JPG

Juhannuskallio.JPG

Villa Little Peak olohuone.JPG

Villa Little Peak takka.JPG

Villa Little Peak maisema.JPG

 

Näytä lisää