omena-galette-fannikaneli.jpg

Me vietettiin ihana viikonloppu mökillä. Vaikka tuntuu siltä, ettei kesästä ehtinyt saada vielä tarpeeksi, niin syksyssäkin on jotain erityisen mukavaa.

Melkein koko viikonlopun satoi. Kun sade rapisi taukoamatta kattoon, oli juuri sopiva päivä leipoa.  Äidin ja isän omenapuusta on tullut tänä vuonna hurjan hyvä sato. Omenapiirakka tuntui siis ehdottomasti parhaiten tilanteeseen sopivalta.

Galette on armollinen piirakka meille, ei niin pikkutarkkoille leipojille. Omalla tyylillä kaulittu taikina ja vapaalla kädellä taiteltu pohja kääntyvät tässä piirakassa rustiikiksi kauneudeksi. Olen tehnyt saman piirakan monta kertaa, aina vähän erilaisilla täytteillä, ja se on erityisen herkullinen myös luumuversiona.

Ihanaa viikon alkua kaikille!