KATSOMASI RESEPTIT

Pataruokaa ja lasillinen viiniä

pataruokaa-3-fannikaneli.jpg

Laitoin ensimmäisen kerran päälle korkeakauluksisen poolopaidan. Sujautin jalkoihin villasukat.

Kaadoin lasiin punaviiniä (tuhtia italialaista) ja istahdin parvekkeen sohvalle. Ajatukset vaeltelivat ruokaideoissa. Uunipadoissa ja keitoissa. Ahmin sivu sivulta uuden keittokirjan ruokakuvia. Juuri sellaisia reseptejä mitä kaipaan tähän aikaa vuodesta.

Meri-Tuuli Lindströmin ja valokuvaaja Kreetta Järvenpään Pataruokaa on yksi ehkä kaunein suomalainen ruokakirja. Se melkein kuin vaatii rauhallista hetkeä viinilasin ääressä - niin että siihen pääsee uppoutumaan kunnolla. 

Tykkään Meri-Tuulin ruokatarinoista ja oivalluksista. Ja Kreetan kuvat sulattavat sydämen. (Kurkkaa kirjasta näyte täältä.) Meri-Tuulin aikaisempikin opus Mökin keittokirja (joka oli meillä yksi kesäloman luetuin kirja) ihastutti tunnelmallaan - se tässäkin kirjassa on reseptien lisäksi parasta. Tunnelma.

Suosittelen kirjaa (ja lasia punaviiniä) kaikille meille syysfiilistelijöille. Meillä tehdään ensimmäisenä kirjan ossu buco -resepti. Hannan soppa -blogissa kokeiltiin jo kirjan sivuilta palsternakkapataa - ihanan näköistä tuokin.

Tunnelmallista syyskuun viikonloppua kaikille!

pataruokaa-4-fannikaneli.jpg

pataruokaa-2-fannikaneli.jpg

pataruokaa-fannikaneli.jpg

* Kirja saatu arvostelukappaleena julkaisijalta

 

Luettavaa ke­sä­kok­kai­li­jal­le

kesaluettavaa-3-fannikaneli.jpg

Kohta on aika siirtyä istuskelemaan laiturille kansituoliin ja kokkailla mökkipihassa. Omat suosikkini kesäluettavista ovat, yllätys yllätys, mitäkäs muitakaan kun ruokakirjoja. Suomalaisia ja ulkomaisia. Paksuja opuksia ja keppoisempia inspiraation lähteitä. 

Tässä muuta ihana valinta kesäluettavaksi - ja tietysti kokkailtavaksi!

 

Hyvän olon jäätelökirja

Virpi Mikkonen ja Tuulia Talvio, Cozy Publishing

Herkullisia ja hyvää tekeviä jätskiohjeita, joissa on mukana paljon marjoja, hedelmiä ja pähkinöitä. Erityisesti pikajäätelöreseptit pääsevät heti kokeiluun. Ja kirjan kuvat ja visuaalinen maailma ovat jo jopa herkullisimpia kuin itse upeat jäätelöt! Virpi ja Tuulia osaavat inspiroida!

 

Sokeriton

Karita Tykkä, Cozy Publishing

Sokerittomat herkut eivät yleensä kuulu omaan reseptivalikoimaani, ja olen todella utelias ja kiinnostunut oppimaan niistä lisää. Karitan kirja on kaunis opas ensimmäisiin sokerittomiin kokeiluihin. Mitä tapahtuu esimerkiksi mustikkamuffinsseille kun pöytäsokeri jätetään pois? Aioin ehdottomasti kokeilla!

 

Emman makeat piirakat

Emma Iivanainen, Docendo

Emma kertoi, että kirja on suurella sydämellä tehty. Sen tuntee kirjan sivuilla. Upeita ja kekseliäitä piirakkaohjeita juuri niihin lomahetkiin kun on aikaa puuhastella kaikessa rauhassa keittiössä. Ei voi kun ihailla Emman makeaa taidetta!

 

Mökin keittokirja

Meri-Tuuli Lindström, WSOY

Tämä kirja on yksi kaikkien aikojen ihanin ruokakirja, by far! Ihastuin tähän heti kun se ilmestyi viime vuonna, ja se on ollut meillä kovassa käytössä, niin mökkikeittiössä kun vähän kaupungissakin. Resepteissä on kivaa monipuolisuutta eikä kokonaisuus ole liian hillitty, vaan rentous näkyy ja tuntuu kaikessa. Kirja on todellinen oodi ulkona kokkailulle! Tänä kesänä aioin kaivaa kuopan mökkipihaan ja kokeilla rosvopaistin tekemistä Meri-Tuulin vinkeillä.

 

Ruokakirja

Kaisa Nieminen ja Riikka Kantinkoski, Cozy Publishing

Suomalaisten rakkaita klassikoita ei ole vielä koottu näin kauniiseen kirjaan! Ihanan mutkattomia, puhtaista raaka-aineista tehtyä sesonkiruokaa - sitä meidän suomalainen keittiö on. Mökkikesään tämän kirjan aito tunnelma sopii ihan täydellisesti!

 

Helsinki Food Book

Teresa Välimäki ja Johanna Lindholm, Cozy Publishing

Kun nämä kaksi naista tekevät ruokakirjan, tietää että kansien välistä löytyy kultaa. Teresan ja Johannan viime kesä uutuuskirja Lomaruokaa sopii kun nenä päähän kesälomaa viettävälle. Ja niin sopii tämä englanninkielinen opuskin, joka kokoa parhaimpia suomalaisia makuja ja Helsingin tunnelmaa. Muuten myös erinomainen lahjaidea ulkomaalaisille kesävieraille!

 

* Osa kirjoista saatu arvostelukappaleina julkaisijoilta.

 

kesaluettavaa-2-fannikaneli.jpg

kesaluettavaa-5-fannikaneli.jpg

 

TallennaTallenna

Herkullisten ruokien ja tarinoiden Toscana

toscana-keittokirja-fannikaneli.jpg

ribollita-toscanajulkkarit-fannikaneli.jpg

kevatta-kadulla-fannikaneli.jpg

Kävin perjantaina onnittelemassa upean kirjan tekijöitä ja kilistämässä uuden Toscana-ruokakirjan kunniaksi. Kirjajulkkareita juhlittiin aidoissa toscanalaistunnelmissa - ribollita porisi liedellä, lasit täyttyivät Chianti Classico -viinistä ja pöytää oli katettu juustoja ja tietysti iso kulhollinen tiramisua!

Kirjan tekijöiden Marita Joutjärven ja Vittorio Gianninin rakkaus Italiaan huokui yhtälailla juhlissa kuin kirjan sivuillakin. Suurena Toscanan ystävänä olin todella innoissani kun kuulin, että läpikotaisin alueen tunteva pariskunta oli tehnyt siitä kirjan. Kirjan kansiin mahtuu Firenzestä kotoisin olevan Vittorion suvun tarinoita ja vanhoja albumeiden aarteita, osuvia huomioita italialaisesta elämäntavasta - aitoja ja perinteikkäitä toscanalaisia reseptejä tietysti unohtamatta.

Kirjan tunnelman luovat kauniit Satu Nyströmin ottamat kuvat. Olen onnekseni päässyt tekemään töitä Sadun kanssa, ja tiesin, että hänen käden jälkensä saa ihanat ruuat heräämään eloon, maistumaan ja tuoksumaan paperillekin painettuina.

Kirjasta löytyykin lähes 70 reseptiä. Useimpiin niistä liittyy meilläkin ihania muistoja Toscanan reissuilta. Castagnaccio (kastanjakakkua), jota leivottiin ystäväni kanssa vuosia sitten Toscanan maaseudulla. Zuppa inglese (kakku-vanukas), B:n kaikkien aikojen suosikkijälkkäri, jota pitää maistaa matkalla melkein jokaisessa ravintolassa. Pappa al pomodoro (tomaatti-leipäkeitto), jonka ansiosta menetin sydämeni täysin toscanlaiselle keittiölle vuosia sitten kun söin sitä ensimmäisen kerran pienen maalaiskylän ravintolassa.

Crostini toscani (maksatahnalla täytetyt leivät), jotka saivat minut rakastamaan maksaa. Cantuccini (mantelikeksit) ja Vin Santo -viini, jotka ovat ehdottomasti paras tapa päättää ateria. Ja tietysti ribollita (papukeitto). Teen sitä usein ja olen kirjoittanut siitä monesti niin lehden sivuilla kun blogissakin. Jos toscanalaisesta keittiöstä pitäisi valita vain yksi ruoka, se olisi minulle ribollita.

Ruokaohjeiden lisäksi kirjassa on hauskan osuvia nyrkkisääntöjä siihen miten hommat menee italialaisittain. Kuten vaikkapa se, että aterian päätteeksi ei koskaan tilata cappuccinoa. Se on suorastaan loukkaus kokkia kohtaan! Opin tuon erehdyksen ensimmäisellä Italian reissulla. Sivuilta löytyy myös kätevät listaukset selityksineen erilaisista pastoista ja kahveista. Todellinen opas tärkeistä italialaisista ruokatermeistä.

Kirjajulkkareiden jälkeen kävelin nauttimassa keväisistä Helsingin kaduista. Upeita kukkia, ikkunanpesijöitä ja vähän vielä katupölyäkin. Herkuttelin siskon kanssa tapaksilla hämärän tuloon saakka Soil Wine Roomissa.

Kyllä se vaan on niin, että aurinko, hyvä seura ja ruoka on ihan parasta. Niin ja Toscana! Sinne me suunnataan toukokuun alussa - samoihin maisemiin kun viime syksynäkin. Sitä ennen maistelen Toscanan tunnelmaa kirjan sivuilta.

 

Joulun herkullisimmat kirjalahjat

joululahjat-kirjat2-fannikaneli.jpg

Oletko ehtinyt hankkia jo joululahjoja perheelle ja kavereille? Vaikka olenkin todellinen jouluihminen ja tykkään fiilistellä joulua, lahjojen ostaminen jää usein ihan viime hetkille.

Kova ja kulmikas paketti on ihan parasta löytää kuusen alta! Meillä on jo muodostunut tavaksi, että vaihdamme mieheni kanssa ruokakirjalahjat - molemmat ostavat toiselle juuri täydellisesti sopivan reseptikirjan. Meillä on todella samanlainen maku ruokien suhteen ja innostutaan helposti samoista jutuista. Suurin jännitysmomentti onkin aina… ollaanko ostettu toisillemme samat kirjat vai ei!

Tänä vuonna on ilmestynyt kerrassaan mahtavia ruokakirjoja. Olen selaillut ahkerasti erilaisia opuksia ja etsinyt sitä oikeaa kirjaa B:lle, ja muillekin rakkaille. Erityisesti ihastuin näihin muutamaan kirjaan. Niissä yhdistyvät jotenkin ihanasti laadukkaat ja simppelit reseptit, ja ennen kaikkea mutkaton ja rento asenne ruoanlaittoon.

Hyvin tehdyn reseptiikan lisäksi, ruokakirjan pitää olla ehdottomasti myös visuaalisesti nätti. Ihastelen loputtomasti kauniita ruokakuvia ja taittoa. Ja näissä kirjoissa on kaikkea tätä - jokaisessa omalla tyylillä.

joululahja-kirjat3-fannikaneli.jpg

 

Tarte Tatin - Suuri ranskalainen keittokirja

Prisca Leclerc, Cozy Publishing

Kun sain tämän kirjan käsiini, selailin sitä heti pitkän tovin. Sitten napsautin uunin päälle. Oli ihan pakko kokeilla heti kirjan brioche sucrèe -kakkuohjetta. Kirjailija Prisca on kasvanut Ranskassa ja tuntee ranskalaisen keittiön salat ja rakastetuimmat klassikot. Tämä kirja on täynnä lämmintä tunnelmaa. Tiedän jo nyt, että tätä tullaan käyttämään meillä paljon.

 

Pizze

Saku Tuominen, Otava

Kun pizza on hyvää niin se on todella hyvää. Taivaallista pizzaa ei saa joka ravintolasta, ja sen taian oppiminen kotikeittiössä on vielä toinen juttu. Meidän kirjahyllystä löytyy molemmat Saku Tuomisen aikaisemmat mahtaviin pastoihin keskittyvät keittokirjat. Kahden edellisen opukset jatkoksi, tällaisille italialaisen ruoan ystäville sopii täydellisesti tämä pizzakirja. Mukana on paljon asiantuntijakommentteja ja historiaa tästä ehkä yhdestä maailman herkullisimmasta asiasta, pizzasta.

 

Vapun reseptikirja 2

Vappu Pimiä, Cozy Publishing

Ihastuin ensimmäiseen Vapun reseptikirjaan, ja siitä löytyi heti muutama resepti, jotka ovat jääneet vakkarikäyttöön meillä (aasialainen nyhtöpossu!) Niinpä olin iloinen kun kuulin, että kirja saa jatko-osan. Reseptit on todella mutkattomia ja ajanhenkisiä. Vapun keittiössä on selvästikin yhtä hyvä meno kun siellä voisi kuvitellakin olevan! Kauniin pellavakantista kirjaa on myös kiva pitää esillä olkkarin kirjapinossa.

 

Max 30 min

Kira Åkerström-Kekkonen, Cozy Publishing

Olen aina kokenut sielunsisaruutta Kiran kokkailuun. Kiran kekseliäät ohjeet ovat innostaneet tekemään uusia reseptejä usein arkikiireessäkin, eikä Kiran uusin kirja ole poikkeus. Kirja on täynnä terveellisiä ja oivaltavia ohjeita, ja tietysti pikapikaa valmistuvia. Isona plussana valmiit ostoslistat!

 

Lautasellinen kauneutta

Karita Tykkä, Cozy Publishing

Karitan intohimo kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin edistämiseen näkyy tämän kirjan sivuilla. Raakaruoka ja super foodit ovat itselle täysin vierasta maata, mutta se ei haittaa tätä kirjaa lukiessa - kirjan hyvän olon ruuat tuntuvat helposti lähestyttäviltä. Löysin heti muutaman ohjeen, joita voisi kokeilla vaikka samalta istumalta. Niin, ja visuaaalista silmää tämä kirja hellii todenteolla!

 

Barcelona

Richard McCormick, Tammi

Matkailu ja ruoka kuuluvat yhteen - meillä kaikki matkat suunnitellaan ruuan perässä! Barcelona on yksi meidän ikisuosikki, ja viime vuonnakin me käytiin herkuttelemassa siellä kahdella eri reissulla. Niinpä en malttanut odottaa mitä kaikkea Richard on koonnut Barcelona-kirjaansa. Rentoa ja tunnelmallista - juuri sellaista ruokaa, mitä haluaa tuoda lisää omaan keittiöön ja illanistujaispöytään.

 

Takkaan tuli ja pieni pino uusia kirjoja. Lueskelua pyjamat ja villasukat jalassa - siinä on joulupäivän rentouttavin hetki. Ei muuta kun kirjat pakettiin valmiiksi jouluaattoa odottelemaan! Minkäköhän kirjan saankaan tänä vuonna…

 

*Kirjat saatu julkaisijoilta arvostelukappaleina

joululahja-kirjat4-fannikaneli.jpg

joululahja-kirjat-fannikaneli.jpg

 

Onnea Gastronaatti!

gastronaatti-julkkarit.jpg

 

Olin eilen juhlimassa ihanan pariskunnan Sadun ja Tommin Gastronaatti-ruokakirjan julkistusta Otavalla.

 

Satu on Maku-lehden päätoimittaja, ja on ehkä suurimmalla rakkaudella ruokaan suhtautuva ihminen, jonka olen tavannut. Sadun mies Tommi on ottanut kirjan kuvat, ja ollut toinen kirjan kantava voima. Kirjan tarinoista välittyy lapsuuden ruokamuistot ja nyt uudet kolmihenkisen perheen arkihetket.

 

Ahmin kirjan kaikki tarinaosuudet jo heti junamatkalla kotiin. Olen Sadun tavoin kotoisin Savosta, ja tunnistin monta samanlaista muistoa ja tapaa. (Peruna on ruokapöydän kunkku!)

 

Kirjan tekstit ovat täynnä todellisia arjen ruokaoivalluksia, rakkautta raaka-aineisiin ja simppeleihin resepteihin. Samalla kun kirja saa ajattelemaan omia lapsuuden ruokamuistoja ja oppeja (joista osa on kyllä jo unohtunut omassa keittiössä), antaa se myös täysin uutta kokeiltavaa. (Ensimmäisenä testiin menee kana-linssisalaatti!)

 

Onnea Satu ja Tommi, ja menestystä Gastronaatille!

 

Käy kurkkaamassa ihastuttava Tommin kuvaama video ja lue lisää kirjasta.