Kokeile ruokakassipalvelua nyt -20 € Raaka-aineet ja reseptit kotiovelle alk. 42 € Käytä etu

Syksyinen mökkireissu

mokki-syksy-2-fannikaneli.jpg

Samalla kun aurinkoinen syyskuu kääntyy lokakuuksi, tämän vuoden mökkikausi alkaa olla ohi. 

Kävin B:n kanssa jo aika syksyisellä mökkireissulla. Järvi oli tyyni, mutta vesi jo vilpoista. Lehdet tipahtelevat ihan kuin parvissa puista maahan. Saunamökin makuuhuoneen patteri hohki kuumaa, ja piti meidät vielä lämpöisenä yön yli.

Päivällä kokkailtiin vielä viimeisen kerran ulkona. Tehtiin yhdessä porukalla pizzaa, ehkäpä parasta mitä olen koskaan itse tehnyt! Kokeilimme ensimmäistä kertaa pizzauunia - ja hauska projekti tuo pizzan paisto olikin! Kirjoitan blogiin lisää uunin kokeilusta ja meidän suosikki pizzataikinasta pian.

Sauna tuntui koleassa ilmassa erityisen nautinnolliselta, vaikkei uimaan enää uskallettukaan. Löysimme muuten kesällä uuden suosikkioluen, joka on tehty mökin läheisessä panimossa. Kerron teille tarkemmin tuosta löydöstä seuraavassa jutussa! Hyvä olut ja kiireetön saunailta tekivät terää kaupungin hulinan jälkeen.

On tämä paikka vaan niin rakas. Kesällä se on voittamattoman upea, oma pieni maailma. Syksyllä siinä on oma viehätyksensä. Rauha ja pieni haikeus. Viimeinen yö nukuttu mökkimaisemissa tältä vuodelta. Kiitos mahtavasta kesästä!

mokki-syksy-4-fannikaneli.jpg

mokki-syksy-5-fannikaneli.jpg

passi-olut-2-fannikaneli.jpg

mokki-syksy-fannikaneli.jpg

mokki-syksy-3-fannikaneli.jpg

 

Kaurainen puolukka-omenapaistos

omena-puolukka-kaura-2-fannikaneli.jpg

Parvekkeen lasit paukkuvat tuulesta ja sadepisarat rapisee kattoon. Hyvä hetki napsauttaa uuni päälle ja tehdä syksyinen paistos.

Omenat ja puolukat ovat loistava pari. Tein niistä simppelin kaurapaistoksen. Se on samalla pohjalta hilloisen mehevä ja päältä ihanan rapea. Kaneli ja muskottipähkinä ovat meidän keittiön syksyn tuoksu. Kun niiden tuoksu leviää kotiin, ikkunoihin hakkava sade alkaa tuntua kivan tunnelmalliselta. Otan kaapista esiin ensimmäistä kertaa tänä syksynä kynttilänjalat ja kruunukynttilät. Ne sopivat paistoksen kanssa kivasti syksyisen koti-illan tunnelmaan.

Lusikoi lämpimän puolukka-omenapaistoksen kanssa samaan kulhoon vähän vaniljajäätelöä. Sadepäiviä taitaa olla tiedossa jatkossa pitkä jono. Kulhollisella tällaista paistosta kynttilän valossa. Sillä pärjää aika pitkälle.

omena-puolukka-kaura-fannikaneli.jpg

omena-puolukka-kaura-3-fannikaneli.jpg

 

Ruoat suoraan kotiovelle - testissä Makuviikko

Kaupallinen yhteistyö: Makuviikko

makuviikko-feature-fannikaneli.jpg

Hyvät raaka-aineet suoraan kotiovelle. Ruokaideat ja reseptit valmiina. Ei mitään liikaa tai liian vähän. Kunhan kokkailet ja nautit. Kuulostaa siltä, että tätä pitää kokeilla!

Sain mahdollisuuden testata Makuviikko-palvelua. Tilasin sieltä meille pariskuntaboksin - kahdelle henkilölle suunnitellun neljän päivän menun ja raaka-aineet. Viikon työkalenteri näytti kiireiseltä. Aika sopiva viikko testata miten arki-iltojen ruokadilemmaa voisi helpottaa.

Makuviikon tilaus kävi kätevästi nettilomakkeella. Seuraavan viikon ruokalähetykseen ehtii mukaan kun tilauksen tekee edelliseen keskiviikkoon mennessä. Sitä ennen voi tutustua tulevan viikon ruokalistaan. Ruokalaatikoita on eri kokoisia - neljän hengen perhebokseja kolmelle tai viidelle päivälle ja pariskuntabokseja neljälle päivälle. Tilauksen koon mukaan listaan kuuluu 3-5 reseptiä ja siihen tarvittavat raaka-aineet. Kotikaapista tulee löytyä perustarvikkeita, joita laatikossa ei ole erikseen - vaikkapa mausteita ja öljyä.

Kun tilaus on tehty, viikon menu ja resepteineen napsahtaa sähköpostiisi. Makuviikko toimittaa ruokalähetyksen maanantai-iltana. Näin raaka-aineet ovat sinulla heti viikon alussa tuoreina. Olin yllättynyt miten laajalle alueelle Makuviikko toimittaa ruokaa - tämä ei ole useiden muiden ruokakassipalveluiden tapaan ainoastaan pääkaupunkiseudun juttu. (Toimitusalueeseen kuuluvat Espoo, Kauniainen, Kirkkonummi, Siuntio, Klaukkala, Nurmijärvi, Lohja, Nummela, Tampere + lähialueet, Oulu + lähialueet, Helsinki, Vantaa, Porvoo, Sipoo, Pornainen, Kerava, Järvenpää, Tuusula, Turku, Kaarina, Naantali, Raisio, Littoinen, Parainen!) Sähköpostissa on lähetyksen tarkempi toimitusaika, ja meille Espoossa ilmoitettu aikaväli oli klo 17-19.

Laitoin päivän työt pakettiin ja lähdin toimistolta suoraan kotiin. Pitihän sitä ehtiä kotiin vastaanottamaan Makuviikon pakettia! (Nauroin ystävälleni, että tämähän on itseasiassa erinomainen syy ymmärtää irtautua toimistolta kiireisenä päivänä.) Ehdin kotiin viideksi ja ovikello soi jo vartin päästä. Jos olisin käynyt kaupassa, olisin ollut ruokakassien kanssa kotona varmastikin vasta seitsemältä.

makuviikko-boksi-5-fannikaneli.jpg

makuviikko-boksi-3-fannikaneli.jpg

makuviikko-boksi-6-fannikaneli.jpg

Kaikki raaka-aineet oli pakattu Makuviikko-laatikkoon. Onpa ihana ottaa ruuat vastaan tällaisessa pahvilaatikossa eikä missään muovikasseissa! (Laatikon voi muuten antaa seuravalla kerralla lähetille kierrätykseen vietäväksi ellei itse ehdi viemään.) Laatikossa oli kolmen reseptin raaka-aineet, jotka vaikuttivat kaikki laadukkailta. Vihannekset olivat napakoita ja pakattu paperipussiin. Pakastettu kotimainen siikafilee oli ankkajäässä eikä sulanut yhtään niin kuin omilla kauppareissulla pakasteilla on tapana tehdä. Kanafileet (laadukkaat kotimaiset nekin!) olivat myös kylmiä eikä tarvinnut miettiä ehtikö kylmäketju katkeamaan vai ei niin kun itselle monesti käy kun automatkalla kaupasta poikkeaa hoitamaan muitakin asioita.

Yksi kiva yksityiskohta valmiissa ruokaboksissa on se, että raaka-aineiden määrät on mitoitettu tarpeen mukaan. Pähkinöitä, yrttejä, vihanneksia ja proteiineja oli juuri sen verran kun reseptiin tarvitaan. Kauppojen pakkauskoot kun ovat usein ihan liian suuria kahden ihmisen tarpeeseen. Nyt mitään ei jää unohduksiin jääkaappiin nahistumaan ja hukkaan heitettäväksi. Aika fiksu tapa ruokahävikin ja säästämisenkin näkökulmasta. (Puhumattakaan siitä, että välttyy kaupassa heräteostoksilta!)

Viikon mittaan oli mielenkiintoista huomata miten usein ruokakysymyksiä oikeastaan miettiikään päivän aikana. Mitä sitä söisi illalla? Olikohan meillä mitä jääkaapissa? Ehtisiköhän B piipahtaa kotimatkalla kauppaan? Vai pysähdynkö metroasemalla kauppaan? Jaksankohan kantaa kaiken vai pitäisikö hurauttaa autolla markettiin kun pääsen kotiin? Milloin ehdin miettimään ostoslistan? Pitäisikö ostaa kerralla useamman päivän ruuat? Mutta mitä?

Kun Makuviikon testiviikolla noita ruokakysymyksiä hyppi automaattisesti mieleen, vastaus oli valmiina. Meillä on jo kaikki tarvittava kotona - ja vielä reseptitkin valmiina. Tuntui muuten aikas helpottavalta monta kertaa! Toisaalta valmis menu ja ruokalähetys ei ole varmastikaan meidän juttu ihan joka viikolle. Välillä on kiva etsiä itse ruokaideoita ja reseptejä, rullata ostoskärryjä hyllyjen välissä ja tutkiskella uusia tuotteita. Mutta tuo kaikki on mukavaa vain silloin kun on aikaa ja inspiraatiota. Tällaiselle ruokafanillekaan se ei nimittäin ole ollenkaan mukavaa kun ei jaksaisi eikä ehtisi. Sellaisille viikoille Makuviikko on todellinen pelastus. (Ja estää take away -laatikoiden kerääntymisen keittiöön!) Voisin kuvitella, että jos taas et tykkää etsiskellä ruokaideoita, on tällainen kyllä aika mutkaton vaihtoehto - lapsiperheiden hulinasta puhuttakaan.

Suosittelen siis ehdottomasti yhden viikon testausta - silloin näkee parhaiten mitä asioita omassa arjessa ruokalähetys voisi helpottaa, tuleeko syötyä paremmin ja millaisen määrän lisäaikaa muille asioille se voisi tuoda. Makuviikon kokeiluun liittyen, minulla onkin teille kivaa kerrottavaa! Pääset testaamaan ensimmäistä tilausta 20 euron alennuksella! (Tästä lisää postauksen lopussa!)

makuviikko-boksi-fannikaneli.jpg

makuviikko-boksi-1-fannikaneli.jpg

Makuviikon reseptit olivat Maku-tiimin tekemiä. Meidän viikon menu oli aika kivan kuuloinen - pad thai -nuudeleita, kalapataa ja sitruunaista kasvispastaa. Vaikka kaikki reseptit oli toimitettu sähköisesti, laatikossa oli mukana myös paperireseptit kivassa reseptivihkossa. Sitä oli helppo selailla hellan ääressä.

Vaikeinta oli päättää mikä resepteistä kokkailtaisiin ensin. Nälkäisenä teki mieli kaikkia! Pienen neuvottelun lopputuloksena olimme B:n kanssa yksi mielisiä. Avasimme meidän Makuviikon thaimaalaishenkisellä kana-nuudelipannulla. Sen annos oli todella reilu ja mitoitettu niin, että sitä syötiin myös seuraavana päivänä. 

Rakastan kalaruokia (varsinkin vaaleaa kotimaista kalaa) ja niitä tulee tehtyä ihan liian harvoin. Makuviikon kalapata oli todellista herkkua ja siihen tarkoitettu siika huippu hyvälaatuista. Iso peukku Makuviikolle laatuun panostamisesta ja pienempienkin tuottajien suosimisesta! Makuviikko on muuten aidosti suomalainen yritys eikä taustalla ole isoa ulkomaalaista firmaa (kuten joillakin kilpailijoilla), ja tykkään siitä miten mukana on vahvasti sesonkiajattelu.

Pariskuntaboksimme lista päättyi torstaina sitruunaiseen kasvispastaan. Siinä oli mietitty todella mukavasti miten kasvisten maut sulautuvat yhteen pastan kanssa, ja niin kun tiedätte, me ollaan hulluna sitruunapastaan. Se taisi siis loppujen lopuksi olla meidän suosikki.

Arki-illat olivat yhtäkkiä hujahtaneet ilman yhtään ruokadilemmaa. Perjantaina lähdettiin vaihteeksi ulos syömään - aika erinomainen ruokaviikko takana.

 

Lukijaetu: 20 euron alennus Makuviikko-tilauksesta!

Olen innoissani! Pääsen nimittäin jakamaan teidän kanssa Makuviikon erikoisedun! Ihan selkeästi rahanarvoinen etu onkin kyseessä, sillä Fanni & Kanelin lukijana saat 20 euron alennuksen ensimmäisestä Makuviikko-tilauksesta. Voit valita tarpeesi mukaan perhe- tai pariskuntaboksin, ja saat alennuksen tilauksestasi koodilla FANNI20.

Esimerkiksi pääset kokeilemaan pariskuntaboksia 49 euron hintaan (normaalisti 69 e). Tarjous on voimassa 31.10.2016 mennessä tehtyihin tilauksiin. Testaa ratkooko ruokatoimitus kotiovelle sinun arki-ruokaongelmat! 

Tilaa Makuviikko-boksi tarjoushinnalla

Lue lisää Makuviikko-palvelusta!

 

makuviikko-ruokaa-fannikaneli.jpg

makuviikko-pasta-fannikaneli.jpg

makuviikko-reseptit-fannikaneli.jpg

makuviikko-pasta-2-fannikaneli.jpg

 

Pataruokaa ja lasillinen viiniä

pataruokaa-3-fannikaneli.jpg

Laitoin ensimmäisen kerran päälle korkeakauluksisen poolopaidan. Sujautin jalkoihin villasukat.

Kaadoin lasiin punaviiniä (tuhtia italialaista) ja istahdin parvekkeen sohvalle. Ajatukset vaeltelivat ruokaideoissa. Uunipadoissa ja keitoissa. Ahmin sivu sivulta uuden keittokirjan ruokakuvia. Juuri sellaisia reseptejä mitä kaipaan tähän aikaa vuodesta.

Meri-Tuuli Lindströmin ja valokuvaaja Kreetta Järvenpään Pataruokaa on yksi ehkä kaunein suomalainen ruokakirja. Se melkein kuin vaatii rauhallista hetkeä viinilasin ääressä - niin että siihen pääsee uppoutumaan kunnolla. 

Tykkään Meri-Tuulin ruokatarinoista ja oivalluksista. Ja Kreetan kuvat sulattavat sydämen. (Kurkkaa kirjasta näyte täältä.) Meri-Tuulin aikaisempikin opus Mökin keittokirja (joka oli meillä yksi kesäloman luetuin kirja) ihastutti tunnelmallaan - se tässäkin kirjassa on reseptien lisäksi parasta. Tunnelma.

Suosittelen kirjaa (ja lasia punaviiniä) kaikille meille syysfiilistelijöille. Meillä tehdään ensimmäisenä kirjan ossu buco -resepti. Hannan soppa -blogissa kokeiltiin jo kirjan sivuilta palsternakkapataa - ihanan näköistä tuokin.

Tunnelmallista syyskuun viikonloppua kaikille!

pataruokaa-4-fannikaneli.jpg

pataruokaa-2-fannikaneli.jpg

pataruokaa-fannikaneli.jpg

* Kirja saatu arvostelukappaleena julkaisijalta

 

Paahdettu parmesaani-parsakaali ja makkaraa

paahdettu-parsakaali-fannikaneli.jpg

Miten teidän viikko on mennyt? Täällä ollaan siirrytty kunnolla syksyyn - pidetty syysflunssat, tehty vähän syyssiivousta ja kokkailtu syksyisiä ruokia.

Yksi syksyisen upea raaka-aine vihannestiskeillä on kotimainen parsakaali. Paahdoin pari viikkoa sitten kokonaisen kukkakaalin, ja ajattelin lähestyä parsakaalia vähän samaan tapaan. Paahtaminen on nimittäin ehkä parasta ikinä, mitä näille kaaleille voi tehdä. Rakastan sitä tummaa makua kaalien pinnassa kun ne ovat oikein kunnolla saaneet väriä uunissa.

Tämä resepti ei pidä sisällään sen kummempaa tekniikkaa tai mutkia. Kevyesti oliiviöljyssä pyöritellyt parsakaalit paistetaan oman maun mukaan paahteiseksi uunipellillä, ja sitten niiden mukaan lisätään pari kivaa makuparia.

Parsakaalin kanssa sopii hyvin mausteisuus. Valitsen niiden rinnalle tällä kertaa chilimakkaran. Muutkin mausteiset makkarat, vaikkapa pippuri- tai yrttimakkarat sopivat varmasti myös hyvin.

Mausteisen potkun lisäksi, toinen erinomainen kaveri parsakaalille on pinjansiemenet (paahdettuja nekin). Ja sitten parmesaani - se on tietysti hyvää vaikka vähän minkä kanssa tahansa, mutta tähän annokseen se sopii erityisen hyvin. Jos et ole ennen kokeillut, niin nyt on ehdottomasti aika testata tätä kolmen p:n yhdistelmään. Parsakaali + pinjansiemenet + parmesaani.

Nuo on helppo muistaa kiireisellä kauppareissulla. Ja tiskin herkullisimman näköinen makkara mukaan kans!

paahdettu-parsakaali-2-fannikaneli.jpg

 

Näytä lisää