KATSOMASI RESEPTIT

Päärynä-mus­tik­kas­moot­hie

mustikka-paaryna-smoothie-fannikaneli.jpg

Olen surauttanut useana aamuna smoothien. Se on näppärä ottaa vaikka mukaan työmatkalle.

Kun smoothien tekee itse niin voi päättää millaisen sekoituksen tekee. B pussitti pakastimeen nektariinin lohkoja - ne ovat ihania vadelmien kanssa sekoitettuna. Appelsiinin ja verigreipin joukkoon surautan usein porkkanaa kuten tässä smoothiessa.

Oikeastaan kaikki variaatiot toimii, paitsi yksi raaka-aine on mustalla listalla. No banana in my smoothie, please. Mikäköhän siinä on, en vaan millään lämpene banaanin makuun smoothiessa. Tässä yksi suosikki sekoitukseni, ilman banaania.

 

Mustikka-päärynäsmoothie, kahdelle

Laita korkeaan ja kapeean kulhoon reilu pari desia jäisiä kotimaisia mustikoita.

Lisää joukkoon kaksi päärynää lohkoiksi leikattuina.

Sitten desi omenamehua ja pari lusikallista limenmehua.

Brrzzz. Surauta soseeksi sauvasekoittimella ja kaada lasiin.

 

Hyvää aamufiilistä!

Päärynä + pistaasi

paaryna-pistaasi-fannikaneli.jpg

Sain joululahjaksi B:ltä pussillisen jauhettuja pistaasipähkinöitä. Sisilialaisia upean vihreitä pistaaseja, jotka on jauhettu ja pakattu tuoreena ilmatiiviiseen pakkaukseen. Kun avasin pussin ja maistoin sormenpäällä muutaman murun - taisin lennähtää itsekin hetkeksi Välimerelle.

Sipaisin lautaselle ison lusikallisen paksua jogurttia. Siivutin siihen päälle päärynöitä. Ja päälle reilu ripaus pistaasipähkinää ja aavistus kanelia. Onpahan ihana makuyhdistelmä. Tätä rouhetta täytyy päästä ripottelemaan seuraavaksi jäätelön päälle...

P.S Tällaisia upeita pistaaseja löytyy ainakin Keittiöelämää-kaupasta Tampereelta (vinkkasi lahjan antaja).

Greippi-margarita

greippi-margarita-fannikaneli.jpg

Kuten aina näin keskitalvella. Olen täysin hullaantunut sitrushedelmiin.

Tein aiemmin viikolla tätä koukuttavan hyvää salaattia appelsiineista ja verigreipeistä. Greipit ovat olleet muuten nyt todella hyviä - ja upean värisiä! Tässä margaritassa verigreipin pinkit sävyt ja maku pääsee oikeuksiinsa.

 

Greippi-margarita

Mittaa jäiden päälle sheikkeriin 2 osaa tequilaa ja 2 osaa verigreipin mehua, juuri puristettua tietenkin.

Lisää mukaan 1 osa limen mehua ja 1/2 osa triple seciä. Ja sitten napakkaa ravistelua!

Kaada juoma laseihin. Laita lasin reunalle greippisiivu ja nauti.

 

Kippis rennolle viikonlopulle!

greippi-margarita-2-fannikaneli.jpg

 

Helppo chili con carne

chili-con-carne-2-fannikaneli.jpg

Brrrr... Vaikka pakkaset karkasivat muualle niin hyytävä tuuli tuntuu kyllä luisssa ja ytimessä! Tai ehkäpä se on tämä flunssa joka vielä pitää kiinni otteessaan. Olen ollut vilukissana pitkin päivää ja iltaruoaksi tekee mieli tummia makuja ja tuhtia ruokaa. Nyt tarvitaan chiliä!

Chili on klassinen talviruoka amerikkalaisessa keittiössä, ja olen tehnyt tällaisen aikalailla mutkan suoriksi oikovan jenkkiversion tästä perinteisestä chili con carnesta jo pitkään. Tosin tänä talvena ajattelin hifistellä jokin viikonloppu ja kokeilla rakentaa vielä syvempiä makuja pidemmän kaavan (ja maustevalikoiman) mukaan. Olen kuitenkin tykännyt tästä jauhelihaa käyttävästä versiosta - sen tekemiseen ei mene kuin hetki. Helppous ei tämän reseptin kohdalla tarkoita kuitenkaan nopeutta. Annan chilin porista isossa Creuset-padassa ainakin pari tuntia.

Lämpöisen chili aromikkaan maun salaisuus piilee hyvässä mausteseoksessa, jonka maut herätellään kuullottamalla niitä hetki. Samoin padan makujen pohjana ovat kuullotettu sipuli, valkosipuli ja jokin maukas vihannes - porkkana tällä kertaa. Tummia makuja pataan tuo myös tiilenpunaiseksi kuullotettu tomaattipyree ja vaahterasiirappi. Jos minulta kysytään, ennen kaikkea maun luo savustettu paprikajauhe. Sitä pitää olla padassa mukana ja reilusti!

Chili con carneen kannattaa valita hyvälaatuista jauhelihaa, vaikkapa nautaa ja sikaa. Liha saa porista kaikessa rauhassa mausteisessa tomaattiliemessä pari tuntia. Loppuvaiheessa lisäsin pataan myös reilusti kidneypapuja. Pavut kuuluvat aina meidän chiliin!

Nauti chili höyryävän kuumana cheddarjuustoraasteen, kermaviilin ja tuoreen korianterin kanssa. (Jos et pidä korianterista, kokeile silputtua kevätsipulia.)

Päälle flanelipaita ja käteen kulhollinen chiliä - tämä jos mikä on comfort foodia!

chili-con-carne-fannikaneli.jpg

chili-con-carne-3-fannikaneli.jpg

 

Appelsiini-greip­pi­sa­laat­ti ja rans­kan­ker­ma­kas­ti­ke

sitrus-creme-fraiche-fannikaneli.jpg

Ostin flunssan jäljiltä pari jättipussillista sitrushedelmiä. Appelsiineja (super makeita!) ja verigreippejä.

Tein niistä ensi alkuun simppelin salaatin. Tykkään yhdistää sitrusten kanssa pistaasipähkinää kuten vaikkapa tässä aamupalaksi sopivassa salaatissa. Nyt lisäsin mukaan salaattia ja ruohosipulia sekä pehmoisen creme fraichesta tehdyn kastikkeen.

Sitruksia. Pistaasipähkinää. Ruohosipulia. Ranskankermakastiketta. Näitä makuja kannattaa kokeilla yhdessä!

 

Rakastatko sitruksia? Kokeile miten ihania ne ovat paahdettuina!

sitrus-kulho-fannikaneli.jpg

sitrus-creme-fraiche-2-fannikaneli.jpg

 

Näytä lisää